DIY மிதக்கும் கொதிகலன்கள், சிறந்த சமையல் வகைகள்

பாப் அப் எனப்படும் இந்த வகை தூண்டில், கெண்டை அல்லது கெண்டை போன்ற மீன்களைப் பிடிக்கும்போது பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை தூண்டில் ஆகும். உங்கள் சொந்த கைகளால் மிதக்கும் கொதிகலன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

பாயில் - இது சுமார் 2 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்து, பிரகாசமான வண்ணம் கொண்டது மற்றும் விலங்கு மற்றும் காய்கறி தோற்றம் கொண்ட பல்வேறு பொருட்களை உள்ளடக்கியது. கூடுதலாக, சுவை மற்றும் வாசனை மேம்படுத்திகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கொதிகலன்கள் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்:

• மூழ்கும்;
• நடுநிலை;
• மிதக்கும்.

அவை அனைத்தும் சில மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. எனவே, ஒரு சேற்று அடிப்பகுதியின் முன்னிலையில், மூழ்கும் கொதிகலன்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் அவை சேற்றில் மூழ்கி மீன்களுக்கு கண்ணுக்கு தெரியாததாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நடுநிலை மிதப்புடன் கொதிகலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவை அடிப்பகுதிக்கு அருகாமையில் இருக்கும். ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வண்டல் மற்றும் நீர்வாழ் தாவரங்களின் வாசனை கொதிகளின் நறுமணத்தை அடைத்துவிடும். ஆனால் மிதக்கும் கொதிகலன்கள் அத்தகைய மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அவை கவர்ச்சிகரமான பண்புகளை இழக்காமல் தொடர்ந்து நீர் நெடுவரிசையில் இருக்கும்.

மிதக்கும் கொதிகலன்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

அவை எந்த வகையான கொதிகலன்கள் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் - மூழ்குவது, நடுநிலை அல்லது மிதப்பது, அவற்றின் கலவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். மாவைத் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தில் மட்டுமே அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன: மூழ்கும் கொதிகலன்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் மிதக்கும் கொதிகலன்கள் மைக்ரோவேவில் சமைக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், கொதிகலன்களின் கலவை மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். மாவின் கலவை உலர்ந்த பொருட்கள், பைண்டர்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களை உள்ளடக்கியது. இவை அனைத்தும், ஒன்றாக எடுத்து, முட்டை அல்லது தண்ணீருடன் கலக்கப்படுகிறது.

கொதிகலன்கள் சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி பொருட்களைக் கொண்டிருக்கலாம். இது அனைத்தும் மீன்பிடி நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மீன்களை ஈர்க்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் குறைந்த கலோரி கொதிகலன்களை உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு மீன்களை ஈர்க்க வேண்டும் என்றால், அதிக கலோரி கொதிகலன்கள் தூண்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

விலங்கு பொருட்கள்:

• இறைச்சி பொருட்கள்;
• நறுக்கப்பட்ட மீன்;
• நொறுக்கப்பட்ட எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி;
• கேசீன் மற்றும் பால்.

மூலிகை பொருட்கள்:

• பல்வேறு மாவு;
• பல்வேறு தானியங்கள்;
• பறவை விதை.

கொதிகலன்களின் நிறம் மற்றும் நறுமணம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, எனவே, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் முக்கிய கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சுவைகள் இருக்கலாம்:

• சாக்லேட்;
• பல்வேறு எண்ணெய்கள்;
• சூரியகாந்தி விதைகள் (நொறுக்கப்பட்ட);
• கறி;
• காரவே;
• இலவங்கப்பட்டை;
• பூண்டு.

கலவையில் இறைச்சி அல்லது கோழி உணவு சேர்க்கப்பட்டால், சுவைகளை நிராகரிக்கலாம், மேலும் கலவையில் மாவு, தானியங்கள் போன்ற புதிய கூறுகள் இருந்தால், சுவைகள் அவசியம்.

கொதிகலன்களின் நிறம் நீருக்கடியில் உலகத்திற்கு மாறாக இருக்க வேண்டும். சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, போன்ற பிரகாசமான நிறங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

மிதக்கும் கொதிகலன்களை உருவாக்குவதற்கான படிகள்

1. உலர்ந்த மற்றும் திரவ கூறுகள் ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன.
2. அதன் பிறகு, மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் பிசையப்படுகிறது.
3. முழு தொகுதி பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் தொத்திறைச்சிகள் உருவாகின்றன, அதன் பிறகு அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
5. பந்துகள் சிறிய துண்டுகளிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டு ஒரு கோரைப்பாயில் போடப்படுகின்றன.

அதன் பிறகு, விளைந்த பந்துகளில் இருந்து கொதிகலன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை வேகவைத்து உலர்த்தினால், மூழ்கும் தூண்டில் கிடைக்கும். மிதக்கும் தூண்டில் பெற, நீங்கள் பல முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம். எளிதான விருப்பம் மைக்ரோவேவில் அவற்றை சுடுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த வழக்கில், அதிகபட்ச சக்தி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. கொதிகலன்கள் ஏற்கனவே எரிக்கத் தொடங்கியிருந்தால் அவை தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இந்த நிலை அனுமதிக்கப்படக்கூடாது. கொதிகலன்கள் எவ்வளவு மிதமானதாக மாறியது என்பதை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் சரிபார்க்கலாம். அத்தகைய சோதனைகளின் உதவியுடன், நீங்கள் கொதிகலன்களின் அளவைத் தேர்ந்தெடுத்து தீர்மானிக்கலாம். அதன் பிறகு, அத்தகைய கொதிகலன்களுக்கு கொக்கிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கொக்கி கொதியை கீழே இழுக்காதது மிகவும் முக்கியம், மேலும் கொக்கி கொண்ட தூண்டில் நீர் நிரலில் உள்ளது.

மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது. கொதிகலன்களின் மிதவை உறுதிப்படுத்த, கார்க் பொருளைப் பயன்படுத்தலாம்:

1. இதைச் செய்ய, கார்க்கை நசுக்கி, முக்கிய கலவையில் சேர்க்கவும். இத்தகைய கொதிகலன்கள் மைக்ரோவேவில் சுடப்படுவதில்லை, ஆனால் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. கார்க் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். இதை செய்ய, அவர்கள் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வேகவைத்த.
3. அதில் ஒரு துளை துளையிட்டு அதில் ஒரு கார்க் துண்டை செருகுவதன் மூலம் மூழ்கும் கொதிகலனை மிதவை செய்யலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த செயல்முறை மிகவும் கடினமானது.

நீங்கள் கார்க்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட கொதிகலன்களை உருவாக்கினால், அவற்றின் விட்டம் 15 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் கார்க்கில் அதிக மிதப்பு உள்ளது. இருப்பினும், கொதிகலன்களின் மிதவை கார்க் துண்டுகளின் அளவைக் கொண்டு சரிசெய்யப்படலாம், மேலும் நீண்ட சோதனைகளுக்குப் பிறகு, இந்த சிக்கலை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

மிதக்கும் கொதிகலன்கள் சமையல்

அத்தகைய விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் குறிப்பிட்ட மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

செய்முறை எண் 1

• ரவை - 250 கிராம்;
• சோயா மாவு - 200 கிராம்;
• சோள மாவு - 150 கிராம்;
• நறுக்கிய பட்டாணி - 80 கிராம்;
• தூள் பால் - 80 கிராம்;
• தரையில் சணல் - 100 கிராம்;
• சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள் - 100 கிராம்;

செய்முறை எண் 2

• அரைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• ரவை மற்றும் மாவின் மென்மையான பாகங்கள் (1: 1);
• சணல் கேக்;
• முட்டை;
• சாயங்கள் மற்றும் சுவைகள்.

செய்முறை எண் 3

• பறவை உணவு - 400 கிராம்;
• சோயா மாவு - 300 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 90 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 90 கிராம்;
• நிலக்கடலை - 90 கிராம்;
• சுவைகள் மற்றும் சாயங்கள்.

செய்முறை எண் 4

• 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட விதைகள்;
• 2 கப் சோயா மாவு;
• 4 கப் மீன் மாவு;
• 1,5 கப் தானியங்கள்;
• முட்டைகள்.

செய்முறை எண் 5

• பறவை உணவு - 1,5 கப்;
• சோயா மாவு - 1 கப்;
• சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி அல்லது சணல் - 0,5 கப்;
• க்ருப்சட்கா - 1 கப்;
• முட்டைகள்.

பொதுவாக, கொதிகலன்கள் மீன்களை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கும் வகையில் விரிவான சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய தூண்டில் அதே நோக்கத்துடன் கடையில் வாங்கப்பட்ட உலர் கலவைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

கோடையில், கெண்டை மற்றும் கார்ப் கொதிகலன்களை விரும்புகின்றன, அங்கு காய்கறி பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், கலவையில் விலங்கு கூறுகளை சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. குளிர்காலத்தில் மீன்பிடிக்க, கெண்டை மற்றும் கெண்டை மிகவும் அரிதாக சாப்பிடும் போது, ​​மிகவும் தெளிவான வாசனை மற்றும் வண்ணங்களுடன் கொதிகலன்களை உருவாக்குவது மதிப்பு.

பாப் அப்க்கான ஹேர் ஸ்னாப்

உணவை எடுத்துக் கொண்டால், கெண்டை மீன் அதை உறிஞ்சி, பின்னர், வாயில், உணவை உண்ணக்கூடிய அல்லது உண்ண முடியாததாகப் பிரிக்கிறது, அதன் பிறகு பிந்தையது தூக்கி எறியப்படுகிறது. உறிஞ்சும் போது அவர் ஏதாவது சந்தேகத்திற்குரியதாக உணர்ந்தால், அவர் உணவை மறுக்கலாம். ஹேர் ரிக்கிங் கெண்டை உறிஞ்சும் பொருளிலிருந்து கொக்கியை மறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அவர் ஏதாவது தவறாக உணர்ந்தால், அது மிகவும் தாமதமாகிவிடும், மேலும் அவர் கொக்கியிலிருந்து விடுபட முடியாது.

அத்தகைய ஸ்னாப்பை இணைக்க, உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• சுமார் 20 செமீ நீளமுள்ள மீன்பிடிக் கோட்டின் ஒரு துண்டு;
• கெண்டை கொக்கி;
• சிலிகான் குழாய்;
• தடுப்பவர்;
• சிறப்பு ஊசி.

முடி வெட்டுவதற்கு, நீங்கள் பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்ய வேண்டும்:

1. மீன்பிடி வரியின் முடிவில் ஒரு வளையம் பின்னப்பட்டுள்ளது. கொதிகலனை சரிசெய்ய இது தேவைப்படும்.
2. மீன்பிடி வரியில் ஒரு சிலிகான் குழாயை வைக்கவும், பின்னர் அதில் ஒரு கொக்கி கட்டவும்.
3. எதிர் திசையில் குழாய் வழியாக மீன்பிடி வரியின் இலவச முடிவை கடக்கவும்.
4. ஒரு கருவியை (ஊசி) பயன்படுத்தி, கொதிகலனில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். அதன் பிறகு, மீன்பிடி வரியின் இலவச முடிவை ஒரு ஊசியால் பிடித்து, கொதிகலன் வழியாக இழுக்கவும், பின்னர் அதை சரிசெய்யவும்.
5. ஒரு சிறிய ஊசியை எடுத்து, பல இடங்களில் கொதிகலைத் துளைக்கவும்.

முடி துணை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய உபகரணங்களின் நன்மைகள்

1. எளிதாக்க. குளம் உட்பட எந்த சூழ்நிலையிலும் இது மிகவும் சிரமமின்றி பொருந்துகிறது.
2. நம்பகத்தன்மை. தூண்டில் மற்றும் கொக்கி சிறிது தூரத்தில் இருப்பதால், மீன் பிடிப்பதற்கான மிக அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது, இது கெண்டையை முன்கூட்டியே கண்டறிய அனுமதிக்காது.
3. பாதுகாப்பு. இந்த மாண்டேஜ் மிகவும் மனிதாபிமானமானது. ஹேர் ரிக் முன்னிலையில், மீன் உதட்டில் ஒட்டிக்கொள்வதே இதற்குக் காரணம். அதன் பிறகு, அவளை கொக்கியிலிருந்து விடுவித்து, அவளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் விடுவிக்கலாம்.

சுருக்கமான முடிவுகள்

தகவலில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், மிதக்கும் கொதிகலன்களை நீங்களே உருவாக்குவது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்து பொறுமை மற்றும் பொருட்களை சேமித்து வைத்தால் போதும்:

• மீன்பிடி நிலைமைகளைப் பொறுத்து, கூறுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• மிதக்கும் கொதிகலன்களைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை முடிவு செய்யுங்கள்: இது மைக்ரோவேவில் வெப்ப சிகிச்சையா, அல்லது கார்க் பொருளைப் பயன்படுத்தி சமைப்பதா.
• கொதிகலுடன் ஹேர் ரிக்கை சரியாக ஏற்றவும்.

மீன்பிடிப்பவர்களுக்கான கடைகளில் நீங்கள் அனைத்து மீன்பிடி நிலைமைகளுக்கும் பலவிதமான கொதிகலன்களைக் காணலாம். அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. எனவே, கூடுதல் பணம் செலுத்தக்கூடாது என்பதற்காக, மீன்பிடிப்பவர்கள் கொதிகலன்கள் உட்பட பல்வேறு தூண்டில்களின் சுயாதீன உற்பத்தியை நாடுகிறார்கள். சரி, மற்றும் ஆயத்த கொதிகலன்களை வாங்குவதற்கான வாய்ப்பு யாருக்கு இருந்தாலும், அவர் அவர்களின் சுயாதீன உற்பத்தியில் ஈடுபட மாட்டார்.