ஆய்வை நடத்துவதற்காக, விஞ்ஞானிகள் 4440-45 வயதுடைய 79 பேரின் உணவுப் பழக்கத்தை எட்டு ஆண்டுகளாகக் கண்காணித்தனர். அவர்கள் சாப்பிட்ட உருளைக்கிழங்கின் அளவு பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டது (வறுத்த மற்றும் வறுக்காத உருளைக்கிழங்குகளின் எண்ணிக்கை தனித்தனியாக கணக்கிடப்பட்டது). பங்கேற்பாளர்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை குறைவாகவோ அல்லது இரண்டு முதல் மூன்று முறை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் சாப்பிட்டனர்.
4440 பேரில், 236 பங்கேற்பாளர்கள் எட்டு வருட பின்தொடர்தலின் முடிவில் இறந்தனர். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கும் இறப்பு அபாயத்திற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடிக்கவில்லை, ஆனால் துரித உணவுடன் தொடர்பை அவர்கள் கவனித்தனர்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜெசிகா கார்டிங் இந்த கண்டுபிடிப்புகளால் ஆச்சரியப்படவில்லை என்று கூறினார்.
"வறுத்த உருளைக்கிழங்கு கலோரிகள், சோடியம், டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட ஒரு உணவு," என்று அவர் கூறுகிறார். அவர் மெதுவாக தனது மோசமான வேலையைச் செய்கிறார். ஒரு நபர் உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு மற்றும் பிற நல்ல அல்லது கெட்ட உணவுப் பழக்கம் போன்ற காரணிகளும் இறுதி முடிவுகளை பாதிக்கின்றன. சீஸ் பர்கரை சாப்பிடுவதை விட காய்கறி சாலட் உடன் பொரியல் சாப்பிடுவது மிகவும் சிறந்தது.
லிவிங் எ ரியல் லைஃப் வித் ரியல் ஃபுட் என்ற நூலின் ஆசிரியரான பெத் வாரன், கார்டிங்குடன் உடன்படுகிறார்: "வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது பிரெஞ்ச் பொரியல் சாப்பிடுபவர்கள் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் வாய்ப்பு அதிகம்." பொதுவாக".
ஆய்வின் முடிவைக் காணாத பாடங்கள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கால் மட்டுமல்ல, பொதுவாக மோசமான மற்றும் தரம் குறைந்த உணவால் இறந்ததாக அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.
மக்கள் பிரஞ்சு பொரியல்களைத் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை என்று கார்டிங் கூறுகிறது. அதற்கு பதிலாக, அவர்களின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உணவு பொதுவாக ஆரோக்கியமாக இருக்கும் வரை, சராசரியாக ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அவர்கள் பாதுகாப்பாக அதை அனுபவிக்க முடியும்.
பிரஞ்சு பொரியல்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று வீட்டில் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகும். நீங்கள் அதை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, கடல் உப்புடன் சுவைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடலாம்.