உலர்ந்த காளான்கள்: எப்படி விரைவாக சமைக்க வேண்டும்? காணொளி

உலர்ந்த காளான்களை வேகவைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• நீர்
• உலர்ந்த காளான்கள்
• உப்பு

உலர்ந்த காளான்கள் பின்வருமாறு சமைக்கப்படுகின்றன. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, காளான்கள் அங்கே போடப்படுகின்றன. கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, அவை குறைந்த வெப்பத்தில் மேலும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும்.

உலர்ந்த காளான்கள் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சாஸுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும். நீங்கள் உலர்ந்த பொலட்டஸ் அல்லது போலெட்டஸ் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால் சிறந்தது. அவர்களிடமிருந்து சாஸ் தடிமனாக, அழகான பால் நிறத்துடன் மாறும். ஆனால் பொலட்டஸிலிருந்து, இது சற்று இருண்டது, மேலும் நிலைத்தன்மை அதிக திரவமானது.

உலர்ந்த காளான்கள் சூப் அல்லது சாஸ் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, நீங்கள் வழக்கமாக புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தும் சாதாரண உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. அவர்கள் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது அப்பத்தை அல்லது துண்டுகளுக்கு ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம்.

ஒவ்வொரு நல்ல சமையல்காரருக்கும் உலர்ந்த காளான்களை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். நீங்கள் அவற்றை வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், ஊறவைத்த பிறகும் அவற்றை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவற்றை சுவையாக சமைப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் தண்ணீரை விட்டுவிடக்கூடாது, மிக முக்கியமாக - உப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். உலர்ந்த காளான்களை வீட்டில் வேகவைத்த பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, வடிகட்ட அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே சூடான வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் காளான்கள் மீது கொதிக்கும் எண்ணெய் ஊற்றவும். சுவைக்காக மிளகு, பட்டாணி மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சமைத்த உலர்ந்த காளான்கள் எந்த உணவிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவற்றின் நறுமணம், ஒழுங்காக சமைக்கும் போது, ​​புதிய காளான்களை விட சிறந்தது.

காளான்களை சேமித்து வைக்கவும், அவற்றை உலர வைக்கவும் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான உணவுகளால் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!