சோடியம் சோர்பேட் (E201) என்பது பாதுகாக்கும் குழுவின் உணவு சேர்க்கையாகும்.
நம் நாட்டில், சோர்பிக் அமிலம் (E200), சோடியம் (E201), பொட்டாசியம் (E202), மற்றும் கால்சியம் (E203) சோர்பேட்டுகள் உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகளின் பட்டியலில் (பாதுகாப்பாக) சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
சோடியம் சோர்பேட் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், முட்டை மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் மற்றும் குளிர்பானங்கள் ஆகியவற்றைப் பாதுகாக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.