உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதையும், இளமை பருவத்திலிருந்தே, சைவ உணவில், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை முற்றிலுமாக துறந்தாலும், முதுமையிலும் இது எலும்பின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது - மேற்கத்திய விஞ்ஞானிகள் ஒரு ஆய்வின் விளைவாக இதுபோன்ற எதிர்பாராத முடிவுகளுக்கு வந்தனர். 200 க்கும் மேற்பட்ட பெண்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அசைவ உணவு உண்பவர்கள்.
விஞ்ஞானிகள் கடுமையான சைவ உணவைப் பின்பற்றும் பௌத்த கன்னியாஸ்திரிகளுக்கும் சாதாரண பெண்களுக்கும் இடையே எலும்பு அடர்த்தி சோதனை முடிவுகளை ஒப்பிட்டு, அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தனர். மடாலயத்தில் வாழ்நாள் முழுவதும் வாழ்ந்த பெண்கள் புரதம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் மிகவும் ஏழ்மையான உணவை (இரண்டு மடங்கு என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள்) உட்கொண்டனர் என்பது வெளிப்படையானது, ஆனால் இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்கவில்லை.
உடலின் ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை பாதிக்கும் உட்கொள்ளும் அளவு மட்டுமல்ல, ஆதாரங்களும் கூட: வெவ்வேறு மூலங்களிலிருந்து வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் சமமாக உறிஞ்சப்படாமல் இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுக்கு வந்துள்ளனர். நிலையான மேற்கத்திய உணவில் வெளிப்படையாக அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் வெளிப்படையாக குறைவாக ஜீரணிக்கக்கூடியவை என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒருவேளை ஊட்டச்சத்து முரண்பாடுகள் இன்னும் அடையாளம் காணப்படவில்லை.
சமீப காலம் வரை, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சி உண்பவர்கள் இறைச்சியிலிருந்து எளிதில் பெறக்கூடிய பல பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறாத அபாயம் இருப்பதாக நம்பப்பட்டது: குறிப்பாக கால்சியம், வைட்டமின் பி 12, இரும்பு மற்றும் குறைந்த அளவிற்கு, புரதம்.
புரதம் தொடர்பான பிரச்சினை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஆதரவாக தீர்க்கப்பட்டதாகக் கருதினால் - ஏனெனில். இறைச்சி உணவைக் கைவிடுவதை மிகவும் உறுதியான எதிர்ப்பாளர்கள் கூட கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள், சோயா மற்றும் பிற சைவ உணவுகள் புரதத்தின் போதுமான ஆதாரங்களாக இருக்க முடியும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் - கால்சியம் மற்றும் இரும்பு அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை.
உண்மை என்னவென்றால், கணிசமான எண்ணிக்கையிலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரத்த சோகைக்கு ஆபத்தில் உள்ளனர் - ஆனால் தாவர அடிப்படையிலான உணவு உங்களை போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற அனுமதிக்காது, குறிப்பாக இரும்பு. இல்லை, விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இங்கு முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஊட்டச்சத்துக்கான மாற்று ஆதாரங்களைப் பற்றிய மக்களின் குறைந்த விழிப்புணர்வு - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான "புதிய மதம் மாறிய" சைவ உணவு உண்பவர்கள் எல்லோரையும் போல, இறைச்சியின் ஆதிக்கத்துடன், பின்னர் வெறுமனே சாப்பிடுவார்கள். அதன் உட்கொள்ளலை ரத்து செய்தது.
ஒரு சராசரி நபர் போதுமான கால்சியம் மற்றும் பி12 மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான இறைச்சியைப் பெறுவதற்கு பால் பொருட்கள் மீது விமர்சன ரீதியாக சார்ந்து இருப்பதாக நிபுணர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். இந்த உணவுகளை போதுமான சைவ மூலங்களுடன் மாற்றாமல் வெறுமனே சாப்பிடுவதை நிறுத்தினால், ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஆரோக்கியமான சைவ உணவு உண்பவர் ஒரு புத்திசாலி மற்றும் அறிவுள்ள சைவ உணவு உண்பவர்.
கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாடு 30 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தாக மாறக்கூடும் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மாதவிடாய் காலத்தில். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு பிரச்சினை அல்ல, ஆனால் பொதுவாக எல்லா மக்களுக்கும். 30 வயதிற்குப் பிறகு, உடலால் கால்சியத்தை முன்பு போல் திறம்பட உறிஞ்ச முடியாது, மேலும் அதற்கு ஆதரவாக உங்கள் உணவை மாற்றவில்லை என்றால், எலும்புகள் உட்பட ஆரோக்கியத்தில் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் சாத்தியமாகும். எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கும் ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனின் அளவு, மாதவிடாய் காலத்தில் கணிசமாகக் குறைகிறது, இது நிலைமையை மோசமாக்கும்.
இருப்பினும், ஆய்வின் படி, விதிவிலக்குகள் இல்லாமல் விதிகள் இல்லை. வாழ்நாள் முழுவதும் அற்பமான சைவ உணவையே சாப்பிட்டு, பிரத்யேக சத்துணவுகளை அதிகம் பயன்படுத்தாத வயதான கன்னியாஸ்திரிகளுக்கு கால்சியம் சத்து குறையாமலும், அவர்களின் எலும்புகள் இறைச்சி சாப்பிடும் ஐரோப்பிய பெண்களின் எலும்புகள் போல் வலுவாகவும் இருந்தால், எங்கோ இணக்கமான தர்க்கத்தில் கடந்த கால விஞ்ஞானம் தவறிழைத்துவிட்டது!
சைவ உணவு உண்பவர்கள் கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை எவ்வாறு ஈடுசெய்கிறார்கள் என்பதை விஞ்ஞானிகள் இன்னும் கண்டுபிடிக்கவில்லை, மேலும் ஏழை மூலங்களிலிருந்து இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சுவதற்கு உடல் உணவுக் காரணிகளை மாற்றியமைக்க முடியும் என்று மட்டுமே இதுவரை பரிந்துரைக்கப்பட்டது. அத்தகைய கருதுகோள் கவனமாக பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் இது பொதுவாக சைவ உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது வயதான பெண்களிடமும் - அதாவது ஆபத்தில் உள்ளவர்களிடமும் எப்படி நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க முடியும் என்பதை விளக்குகிறது.