தேவையான பொருட்கள் காது ரோஸ்டோவ்
pikeperch | 250.0 (கிராம்) |
மீன் எலும்புகள் | 200.0 (கிராம்) |
உருளைக்கிழங்கு | 300.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு வேர் | 40.0 (கிராம்) |
வெங்காயம் | 50.0 (கிராம்) |
தக்காளி | 170.0 (கிராம்) |
வெண்ணெய் | 30.0 (கிராம்) |
வோக்கோசு | 4.0 (கிராம்) |
நீர் | 1100.0 (கிராம்) |
தயாரிக்கும் முறை
குழம்பு மீன் எலும்புகளிலிருந்து வேகவைக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள், துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் குழம்பு வைக்கப்படுகின்றன. சமையல் முடிவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், பைக் பெர்ச் ஃபில்லட்டை (தோல் மற்றும் விலா எலும்புகளுடன்) ஒரு சேவைக்கு 1-2 துண்டுகளாக வைக்கவும், பின்னர் தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மசாலாப் பொருட்களாகவும் வெட்டவும். சமையலின் முடிவில், வெண்ணெய் காதில் வைக்கப்படுகிறது. வுஹூவை எண்ணெய் இல்லாமல் சமைக்கலாம்.
பயன்பாட்டில் உள்ள ரெசிபி கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 70.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 4.2% | 6% | 2402 கிராம் |
புரதங்கள் | 8.5 கிராம் | 76 கிராம் | 11.2% | 16% | 894 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 2.2 கிராம் | 56 கிராம் | 3.9% | 5.6% | 2545 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4.4 கிராம் | 219 கிராம் | 2% | 2.9% | 4977 கிராம் |
கரிம அமிலங்கள் | 0.1 கிராம் | ~ | |||
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.6 கிராம் | 20 கிராம் | 3% | 4.3% | 3333 கிராம் |
நீர் | 129.9 கிராம் | 2273 கிராம் | 5.7% | 8.1% | 1750 கிராம் |
சாம்பல் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.1 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.04 மிகி | 1.5 மிகி | 2.7% | 3.9% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.04 மிகி | 1.8 மிகி | 2.2% | 3.1% | 4500 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.09 மிகி | 5 மிகி | 1.8% | 2.6% | 5556 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 7.1% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 3.9 மிகி | 90 மிகி | 4.3% | 6.1% | 2308 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.003 μg | 10 μg | 333333 கிராம் | ||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.4 மிகி | 15 மிகி | 2.7% | 3.9% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 2.111 மிகி | 20 மிகி | 10.6% | 15.1% | 947 கிராம் |
நியாஸின் | 0.7 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 212.9 மிகி | 2500 மிகி | 8.5% | 12.1% | 1174 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 13.2 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 1.9% | 7576 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 10.9 மிகி | 400 மிகி | 2.7% | 3.9% | 3670 கிராம் |
சோடியம், நா | 9.4 மிகி | 1300 மிகி | 0.7% | 1% | 13830 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 38.2 மிகி | 1000 மிகி | 3.8% | 5.4% | 2618 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 56.3 மிகி | 800 மிகி | 7% | 10% | 1421 கிராம் |
குளோரின், Cl | 46.5 மிகி | 2300 மிகி | 2% | 2.9% | 4946 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
அலுமினியம், அல் | 203.8 μg | ~ | |||
போர், பி | 42.9 μg | ~ | |||
வனடியம், வி | 33.1 μg | ~ | |||
இரும்பு, Fe | 0.4 மிகி | 18 மிகி | 2.2% | 3.1% | 4500 கிராம் |
அயோடின், நான் | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 கிராம் |
கோபால்ட், கோ | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 கிராம் |
லித்தியம், லி | 17.1 μg | ~ | |||
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.0659 மிகி | 2 மிகி | 3.3% | 4.7% | 3035 கிராம் |
காப்பர், கு | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 கிராம் |
மாலிப்டினம், மோ. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 கிராம் |
நிக்கல், நி | 4.1 μg | ~ | |||
ரூபிடியம், ஆர்.பி. | 140.8 μg | ~ | |||
ஃப்ளோரின், எஃப் | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 கிராம் |
குரோம், சி.ஆர் | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.3162 மிகி | 12 மிகி | 2.6% | 3.7% | 3795 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 3.3 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 1 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 14.6 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 70,1 கிலோகலோரி.
உகா ரோஸ்டோவ் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 11,1%, கோபால்ட் - 48%, குரோமியம் - 35,2%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- குரோம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது, இன்சுலின் விளைவை மேம்படுத்துகிறது. குறைபாடு குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ரெசிபியின் உள்நுழைவுகளின் வேதியியல் கலவை ரோஸ்டோவ் காது PER 100 கிராம்
- 84 கிலோகலோரி
- 77 கிலோகலோரி
- 51 கிலோகலோரி
- 41 கிலோகலோரி
- 24 கிலோகலோரி
- 661 கிலோகலோரி
- 49 கிலோகலோரி
- 0 கிலோகலோரி
குறிச்சொற்கள்: எப்படி சமைக்க வேண்டும், கலோரி உள்ளடக்கம் 70,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, என்ன வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உகா ரோஸ்டோவ் தயாரிப்பது எப்படி, செய்முறை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள்