ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
பின்வரும் அட்டவணை ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை பட்டியலிடுகிறது (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | எண் | விதி ** | 100 கிராம் சாதாரண% | 100 கிலோகலோரியில் இயல்பான% | 100% விதிமுறை |
கலோரி | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 கிராம் |
புரதங்கள் | 2.66 கிராம் | 76 கிராம் | 3.5% | 9.5% | 2857 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.29 கிராம் | 56 கிராம் | 0.5% | 1.4% | 19310 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 5.11 கிராம் | 219 கிராம் | 2.3% | 6.2% | 4286 கிராம் |
நார்ச்சத்து உணவு | 2.7 கிராம் | 20 கிராம் | 13.5% | 36.5% | 741 கிராம் |
நீர் | 88.34 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.9% | 10.5% | 2573 கிராம் |
சாம்பல் | 0.91 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.225 மிகி | 1.5 மிகி | 15% | 40.5% | 667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.2 மிகி | 1.8 மிகி | 11.1% | 30% | 900 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 47.7 மிகி | 500 மிகி | 9.5% | 25.7% | 1048 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 1.35 மிகி | 5 மிகி | 27% | 73% | 370 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 13.5% | 2000 |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 48 μg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் டி 2, எர்கோகால்சிஃபெரால் | 0.1 μg | ~ | |||
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.01 மிகி | 15 மிகி | 0.1% | 0.3% | 150000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, எண் | 7.032 மிகி | 20 மிகி | 35.2% | 95.1% | 284 கிராம் |
betaine | 1.4 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 359 மிகி | 2500 மிகி | 14.4% | 38.9% | 696 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 16 மிகி | 400 மிகி | 4% | 10.8% | 2500 கிராம் |
சோடியம், நா | 3 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.5% | 43333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 26.6 மிகி | 1000 மிகி | 2.7% | 7.3% | 3759 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 105 மிகி | 800 மிகி | 13.1% | 35.4% | 762 கிராம் |
கனிமங்கள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.15 மிகி | 18 மிகி | 6.4% | 17.3% | 1565 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.075 மிகி | 2 மிகி | 3.8% | 10.3% | 2667 கிராம் |
காப்பர், கு | 107 μg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 கிராம் |
செலினியம், சே | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.65 மிகி | 12 மிகி | 5.4% | 14.6% | 1846 |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.22 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 கிராம் | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 0.22 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.11 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.23 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.07 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.09 கிராம் | ~ | |||
லியூசின் | 0.13 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.13 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.11 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்டோபன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
பினைலானைனில் | 0.15 கிராம் | ~ | |||
அமினோ அமிலம் | |||||
ஆலனைன் | 0.19 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.19 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.11 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.38 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.14 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால் (ஸ்டெரோல்கள்) | |||||
கேம்பஸ்டெரால் | 1 மிகி | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.027 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 கிராம் | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.124 கிராம் | 11.2-20.6 கிராம் முதல் | 1.1% | 3% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.082 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.041 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.041 கிராம் | 0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை | 4.6% | 12.4% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.082 கிராம் | 4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை | 1.7% | 4.6% |
ஆற்றல் மதிப்பு 37 கிலோகலோரி.
- பெரிய = 5 கிராம் (1.9 கிலோகலோரி)
- நடுத்தர = 3 கிராம் (1.1 கிலோகலோரி)
- வெட்டப்பட்ட கப் = 65 கிராம் (24.1 கிலோகலோரி)
- கப் முழு = 64 கிராம் (23.7 கிலோகலோரி)
எனோகி (ஆர்மில்லரியா குளிர்காலம், எனோகிடேக்), காளான்கள் வைட்டமின் பி 1 - 15%, வைட்டமின் பி 2 11.1%, வைட்டமின் பி 5 மற்றும் 27%, வைட்டமின் பி 9 - 12%, வைட்டமின் பிபி - 35,2%, பொட்டாசியம் - 14,4%, பாஸ்பரஸ் - 13,1 , XNUMX%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கலவைகள் மற்றும் கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்விளைவுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, காட்சி பகுப்பாய்வியின் வண்ணங்களின் எளிதில் பாதிக்கப்படுவதற்கும் இருண்ட தழுவலுக்கும் பங்களிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதிய அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் ஆரோக்கியம், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், மற்றும் குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் புண்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
- வைட்டமின் B9 நியூக்ளிக் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு கோஎன்சைமாக. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக வளர்ச்சி மற்றும் உயிரணுப் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக வேகமாகப் பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதிய அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் , ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தை வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட், ஹோமோசைஸ்டீன் மற்றும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வலுவான தொடர்பைக் காட்டியது.
- வைட்டமின் பிபி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
- பொட்டாசியம் நீர், எலக்ட்ரோலைட் மற்றும் அமில சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கும் முக்கிய உள்விளைவு அயனி, நரம்பு தூண்டுதல்களை நடத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, அமில-கார சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு தேவையான பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் முழுமையான அடைவு.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி 37 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், பயனுள்ள Enoki விட கனிமங்கள் (Armillaria குளிர்காலம், enokitake), காளான்கள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் Enoki (Armillaria குளிர்காலம், enokitake), காளான்கள்