ஷிடேக் காளான்கள், உலர்ந்த காளான்கள்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

பின்வரும் அட்டவணை ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கங்களை பட்டியலிடுகிறது (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஎண்விதி **100 கிராம் சாதாரண%100 கிலோகலோரியில் இயல்பான%100% விதிமுறை
கலோரி296 kcal1684 kcal17.6%5.9%569 கிராம்
புரதங்கள்9.58 கிராம்76 கிராம்12.6%4.3%793 கிராம்
கொழுப்புகள்0.99 கிராம்56 கிராம்1.8%0.6%5657 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்63.87 கிராம்219 கிராம்29.2%9.9%343 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு11.5 கிராம்20 கிராம்57.5%19.4%174 கிராம்
நீர்9.5 கிராம்2273 கிராம்0.4%0.1%23926 கிராம்
சாம்பல்4.56 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.3 மிகி1.5 மிகி20%6.8%500 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்1.27 மிகி1.8 மிகி70.6%23.9%142 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்201.7 மிகி500 மிகி40.3%13.6%248 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்21.879 மிகி5 மிகி437.6%147.8%23 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.965 மிகி2 மிகி48.3%16.3%207 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்163 μg400 mcg40.8%13.8%245 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்3.5 மிகி90 மிகி3.9%1.3%2571 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்3.9 μg10 μg39%13.2%256 கிராம்
வைட்டமின் டி 2, எர்கோகால்சிஃபெரால்3.9 μg~
வைட்டமின் பிபி, எண்14.1 மிகி20 மிகி70.5%23.8%142 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே1534 மிகி2500 மிகி61.4%20.7%163 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.11 மிகி1000 மிகி1.1%0.4%9091 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.132 மிகி400 மிகி33%11.1%303
சோடியம், நா13 மிகி1300 மிகி1%0.3%10000 கிராம்
சல்பர், எஸ்95.8 மிகி1000 மிகி9.6%3.2%1044 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி294 மிகி800 மிகி36.8%12.4%272 கிராம்
கனிமங்கள்
இரும்பு, Fe1.72 மிகி18 மிகி9.6%3.2%1047 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்1.176 மிகி2 மிகி58.8%19.9%170 கிராம்
காப்பர், கு5165 μg1000 mcg516.5%174.5%19 கிராம்
செலினியம், சே46.1 μg55 mcg83.8%28.3%119 கிராம்
துத்தநாகம், Zn7.66 மிகி12 மிகி63.8%21.6%157 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.21 கிராம்அதிகபட்சம் 100 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.648 கிராம்~
வேலின்0.486 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.159 கிராம்~
Isoleucine0.405 கிராம்~
லியூசின்0.679 கிராம்~
லைசின்0.343 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.179 கிராம்~
திரியோனின்0.497 கிராம்~
டிரிப்டோபன்0.031 கிராம்~
பினைலானைனில்0.486 கிராம்~
அமினோ அமிலம்
ஆலனைன்0.567 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.76 கிராம்~
கிளைசின்0.414 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.579 கிராம்~
புரோலீன்0.414 கிராம்~
செரைன்0.506 கிராம்~
டைரோசின்0.323 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.196 கிராம்~
ஸ்டெரால் (ஸ்டெரோல்கள்)
கேம்பஸ்டெரால்20 மிகி~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நாசடெனி கொழுப்பு அமிலங்கள்0.225 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7 கிராம்
10: 0 கேப்ரிக்0.021 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.012 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.02 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.122 கிராம்~
18: 0 ஸ்டீரிக்0.051 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.317 கிராம்நிமிடம் 16.8 கிராம்1.9%0.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.089 கிராம்~
18: 1 ஒலிக் (ஒமேகா -9)0.151 கிராம்~
22: 1 யூருசிக் (ஒமேகா -9)0.076 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.151 கிராம்11.2-20.6 கிராம் முதல்1.3%0.4%
18: 2 லினோலிக்0.138 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.013 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.013 கிராம்0.9 முதல் 3.7 கிராம் வரை1.4%0.5%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.138 கிராம்4.7 முதல் 16.8 கிராம் வரை2.9%1%

ஆற்றல் மதிப்பு 296 கிலோகலோரி.

  • காளான் = 3.6 கிராம் (10.7 கிலோகலோரி)
  • 4 காளான்கள் = 15 கிராம் (44.4 கிலோகலோரி)
ஷிடேக் காளான்கள், உலர்ந்த காளான்கள் வைட்டமின் பி 1 - 20%, வைட்டமின் பி 2 - 70,6%, கோலின் - 40,3%, வைட்டமின் பி 5 - 437,6%, வைட்டமின் பி 6, அல்லது 48.3%, வைட்டமின் பி 9, 40.8%, வைட்டமின் டி - 39%, வைட்டமின் பிபி மற்றும் 70.5%, பொட்டாசியம் - 61,4%, மெக்னீசியம் - 33%, பாஸ்பரஸ் - 36,8%, மாங்கனீசு 58.8%, தாமிரம் - 516,5%, செலினியம் - 83,8%, துத்தநாகம் - 63.8% ஆல்
  • வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் முக்கிய நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் கலவைகள் மற்றும் கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்விளைவுகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, காட்சி பகுப்பாய்வியின் வண்ணங்களின் எளிதில் பாதிக்கப்படுவதற்கும் இருண்ட தழுவலுக்கும் பங்களிக்கிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதிய அளவு உட்கொள்வது சருமத்தின் ஆரோக்கியம், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கோலைன் லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மெத்தில் குழுக்களின் ஆதாரமாகும், இது ஒரு லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், மற்றும் குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் புண்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
  • வைட்டமின் B6 நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் உற்சாகத்தின் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்கள், டிரிப்டோபான் வளர்சிதை மாற்றம், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் மாற்றத்தில், இரத்த சிவப்பணுக்களின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் ஆகியவற்றில் பங்களிக்கிறது இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதிய அளவு உட்கொள்வது பசியின்மை, சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை பலவீனப்படுத்துதல், கண்டுபிடிக்கப்பட்டவர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B9 நியூக்ளிக் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு கோஎன்சைமாக. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக வளர்ச்சி மற்றும் உயிரணுப் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக வேகமாகப் பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதிய அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் , ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தை வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட், ஹோமோசைஸ்டீன் மற்றும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வலுவான தொடர்பைக் காட்டியது.
  • வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, மேலும் எலும்பு திசுக்களின் கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு அழிக்கப்படுவதை அதிகரிக்கிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • வைட்டமின் பிபி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. வைட்டமின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், எலக்ட்ரோலைட் மற்றும் அமில சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கும் முக்கிய உள்விளைவு அயனி, நரம்பு தூண்டுதல்களை நடத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் புரதத் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளுக்கு உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியத்தின் குறைபாடு ஹைப்போமக்னெசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது, அமில-கார சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு தேவையான பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு தேவை. போதிய நுகர்வு வளர்ச்சி மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பின் கோளாறுகள், எலும்பின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. ஆக்ஸிஜனுடன் மனித உடல் திசுக்களின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. இருதய அமைப்பின் பலவீனமான உருவாக்கம் மற்றும் இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் எலும்பு வளர்ச்சி ஆகியவற்றால் குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, நோயெதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), நோய் கேசன் (உள்ளூர் கார்டியோமயோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பஸ்தீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் தொகுப்பு மற்றும் முறிவு செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ள 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களில் இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. போதிய அளவு உட்கொள்வது இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு, கருவின் குறைபாடுகள் இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் தாமிர உறிஞ்சுதலை உடைக்க அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தின, இதனால் இரத்த சோகை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

பயன்பாட்டில் நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் முழுமையான அடைவு.

    குறிச்சொற்கள்: கலோரி 296 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், பயனுள்ள ஷிடேக் காளான்களை விட தாதுக்கள், உலர்ந்த காளான்கள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், ஷிடேக் காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், உலர்ந்த காளான்கள்

    ஒரு பதில் விடவும்