ஃபிகா பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்?
வேலையில் பரபரப்பான நாளுக்கு மத்தியில் ஃபிகா ஒரு ஸ்வீடிஷ் காபி பிரேக் பாரம்பரியம். ஒவ்வொரு ஸ்வீடனும் ஒவ்வொரு நாளும் ஃபிகாவைப் பயிற்சி செய்கிறார்கள்: ருசியான காபி காய்ச்சுகிறார், ஒரு ரொட்டியை எடுத்து 5-10 நிமிடங்கள் அமைதியையும் அமைதியையும் அனுபவிக்கிறார். ஃபிகா என்பது ஸ்வீடிஷ் மொழியில் ஒரு வினைச்சொல் மற்றும் பெயர்ச்சொல் ஆகும். இந்த நேரத்தில் உங்களைப் பற்றி விழிப்புடன் இருக்க, சர்க்கரையுடன் இலவங்கப்பட்டையின் சுவையை உணர, வேலையின் இடைவேளையின் போது நண்பருடன் மனம்விட்டுப் பேச, அருகிலுள்ள காபி கடையில் இருந்து சக காபியைக் கொண்டு வந்து ஒன்றாக உட்கார்ந்து கொள்ளுங்கள். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு - இவை அனைத்தும் அருமை. வேலையில் மட்டுமல்ல, பயணம் செய்யும் போது, வீட்டில், தெருவில் - உங்களைச் சுற்றியுள்ள உலகின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் உணர விரும்பும் எந்த இடத்திலும் அத்தகைய இடைவெளி எடுக்கப்படலாம்.
வீழ்ச்சி
ஃபிகா வேகத்தைக் குறைப்பது பற்றியது. ஒரு கப் காபியுடன் ஒரு ஓட்டலில் உட்கார்ந்து, வணிகத்தில் காகிதக் கோப்பையில் ஓடாதது பற்றி. ஃபிகா மேற்கத்திய மரபுகளிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, உண்மையில், ஸ்காண்டிநேவியன். இங்கே அவசரப்படாமல் இருப்பது வழக்கம், ஏனென்றால் வாழ்க்கை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. வாழ்க்கையை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஸ்வீடனில் காபி என்பது ஒரு பானத்தை விட அதிகம், மேலும் ஃபிகா இடைவேளைகளை இளைஞர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் ஆவலுடன் எதிர்பார்க்கிறார்கள். ஸ்காண்டிநேவியாவில் ஒரு கப் காபி மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுடன், நேரம் நின்றுவிடுகிறது.
ஒவ்வொரு ஸ்வீடிஷ் அலுவலகத்திலும் ஒரு ஃபிகா இடைவெளி உள்ளது. இது பொதுவாக காலை அல்லது மதியம் நடக்கும். ஃபிகா என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறை, அதைக் கற்றுக்கொள்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அழகை நிறுத்தி பார்க்க முடியும்.
ஒவ்வொரு நாளும் ஃபிகா செய்வது எப்படி
நேரம் மிக வேகமாக ஓடுகிறது, ஆனால் நாம் அதனுடன் ஓட வேண்டியதில்லை. மெதுவாக, இந்த உலகத்தின் அழகைப் பார்க்க நிறுத்துங்கள் - வெளிச்செல்லும் ஆண்டின் மீதமுள்ள நாட்களுக்கான எங்கள் இலக்கு இதுதான்.
அலுவலகத்தில் காபி இயந்திரம் இல்லை என்றால் உங்களுக்கு பிடித்த கப் மற்றும் காபியை வேலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நறுமண தேநீர், மூலம், கூட ஏற்றது. நீங்கள் நாள் முழுவதும் வீட்டை விட்டு வெளியேறினால், உங்களுடன் ஒரு நறுமண பானத்தை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றவும். குளிரில் வீட்டில் சூடான காபியை ரசிப்பதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. குக்கீகளை சுடவும், அலுவலகத்திற்கு கொண்டு வந்து சக ஊழியர்களுக்கு (குறைந்தபட்சம் சில) உபசரிக்கவும். வேலை நாளின் பைத்தியக்காரத்தனமான தாளத்தில் மறுதொடக்கம் செய்ய வீடு மற்றும் ஆறுதல் சூழ்நிலை உங்களுக்கு உதவும். உங்கள் மதிய உணவு இடைவேளையின் போது, நீங்கள் சிறிது காலமாகப் பார்க்காத நண்பரைச் சந்திக்கவும். இறுதியாக உங்கள் மாலையைத் தொங்கவிட்டு, வரும் மந்திரத்தை அனுபவிக்கவும்.
மிகவும் சுவையான இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ்
இலவங்கப்பட்டை ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் விருந்து. இது புனைகதைக்கு ஏற்றது!
ஈஸ்ட் 2,5 தேக்கரண்டி
பாதாம் பால் 1 கப்
வெண்ணெய் ½ கப்
மாவு 400 கிராம்
இலவங்கப்பட்டை 1,5 தேக்கரண்டி
பழுப்பு சர்க்கரை 60 கிராம்
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து, மிதமான தீயில் கலவையை உருகவும்.
2. இதன் விளைவாக கலவையில் ஈஸ்ட் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அனைத்து மாவையும் ஒரு நேரத்தில் ½ கப் சேர்க்கவும், மாவை பிசுபிசுப்பாகவும் ஒட்டும் வரை நன்கு கிளறவும்.
4. மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
5. மாவு ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி மாவுடன் மேசையைத் தெளிக்கவும். மாவு தயாரானதும், அதை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டி, 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்து, மாவை முழுவதும் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பரப்பவும்.
6. இப்போது கவனமாக நீண்ட இறுக்கமான ரோல் முறையில் மாவை மடிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அவற்றை வைக்கவும்.
7. ரொட்டிகளை 25 டிகிரியில் 30-180 நிமிடங்கள் சுடவும்.