பாஸ்தா மீது ப்ரீம் மீன்பிடித்தல்

ப்ரீம் பாஸ்தாவை நன்றாக எடுத்துக்கொள்கிறது. அவர்கள் மீது மீன்பிடித்தல் குளிர்காலம் உட்பட பல்வேறு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படலாம். பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதை ஒரு கொக்கி மீது வைத்து பிடிக்கவும், மேலும் பலவற்றை மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

ஒரு தூண்டில், அவை குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக விலங்குகளுடன் ஒப்பிடுகையில் - ஒரு புழு, ஒரு புழு மற்றும் ஒரு இரத்தப் புழு. ஆனால் வீண்! ப்ரீம் அவர்கள் மீது செய்தபின் கடிக்கிறது. அவை சுயாதீனமாகவும் மற்ற தாவர மற்றும் விலங்கு இணைப்புகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கேள்வியை தெளிவுபடுத்த வேண்டும்: நடுத்தர அளவிலான துண்டு பாஸ்தா மீன்பிடிக்க ஏற்றது. அவை நட்சத்திரங்கள், கொம்புகள், சுருள்கள் வடிவில் இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் அளவு மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் ப்ரீம் மேலே வந்து அமைதியாக கொக்கியுடன் வாயில் இழுக்க முடியும். பாஸ்தா பிரியர்களிடையே மிகவும் பொதுவானது நட்சத்திரங்கள் மற்றும் கொம்புகள், ஏனெனில் அவை அளவு சிறியவை. இருப்பினும், நாங்கள் ஒரு கோப்பையைப் பிடிப்பதைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் பெரியவற்றையும் பிடிக்க முயற்சி செய்யலாம். நிச்சயமாக, ஸ்பாகெட்டி மீன்பிடிக்க ஏற்றது அல்ல.

பிராண்டுகளில், பொதுவாக ஒன்று தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், மீன்பிடி மற்றும் வீட்டு உபயோகத்திற்கு ஏற்ற ஒரு பேக் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இந்த பாஸ்தா எப்படி சரியாக சமைக்கப்படுகிறது, கொக்கியில் இருந்து விழாத மற்றும் மீன் கவர்ச்சிகரமான ஒரு நல்ல முனை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​முடிவு என்னவாக இருக்கும் என்பதை அறிய, ஸ்டாப்வாட்சைப் பயன்படுத்த வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நிறைய பரிசோதனைகள் தேவைப்படும்.

மற்றொரு கேள்வி பாஸ்தாவின் விலை. பொதுவாக மிகவும் விலையுயர்ந்த இத்தாலிய பாஸ்தா முற்றிலும் துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மலிவானவை அவற்றின் கலவையில் மென்மையான வகைகள் அல்லது குறைந்த தரம் கொண்ட மாவுகளைக் கொடுக்கும் கடினமான வகைகளிலிருந்து மாவைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக அவர்கள் மிக விரைவாக கொதிக்கிறார்கள் - அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் இது தெரியும். இறுதியாக, மலிவான பாஸ்தா எப்பொழுதும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொக்கி மீது ஒட்டாது. இன்னும் மிகவும் விலையுயர்ந்த வாங்குவது சிறந்தது, ஏனென்றால் தேவைப்பட்டால், அவற்றை மிகவும் மென்மையான நிலைக்கு கொதிக்க வைக்க முடியும். ஆனால் மலிவான அடர்த்தியான முனை இனி வேலை செய்யாது.

தயாரிப்பு

மிகச் சிறிய பொருட்களில் மீன்பிடிக்க பாஸ்தா தயாரிப்பதில் தேர்ச்சி பெற எளிதான வழி. அவை நட்சத்திரங்கள். அவை ஒரு பாஸ்தாவின் மிகச்சிறிய நிறை கொண்டவை. மேலும், நட்சத்திரங்கள் ப்ரீம் மட்டுமல்ல, சிறிய மீன்களையும் பிடிக்க மிகவும் பொருத்தமானவை - ரோச், சில்வர் ப்ரீம், வெள்ளை-கண். அவர்கள் ஒரு மிதவை கம்பி, மற்றும் கீழே கியர், கூட பிடிக்க முடியும், மற்றும் குளிர்கால மீன்பிடி அவர்கள் மற்றவர்களை விட அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் பாஸ்தாவை சாப்பிடுவதைப் போலவே சமைக்க வேண்டும். முதலில் நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சிறிது உப்பு செய்ய வேண்டும். அதன் பிறகு, பாஸ்தா தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை வடிகட்டப்பட்டு குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவை நொறுங்குகின்றன.

எங்கள் விஷயத்தில், நட்சத்திரங்கள் மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், சமையல் நேரம் மிகவும் குறுகியதாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் சமையல் செய்யலாம். ஆனால் மீன்பிடிக்க ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பாஸ்தா தேவை என்ற உண்மையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வடிகட்டியில் சமைப்பது புத்திசாலித்தனம். பாஸ்தா, தேவைக்கேற்ப, ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, கைப்பிடி மற்றும் கொம்புகளை பான் விளிம்புகளில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, வடிகட்டி அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு குழாயின் கீழ் பாஸ்தா குளிர்விக்கப்படுகிறது.

சமையல் நேரம் சோதனை முறையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பாஸ்தா உங்கள் விரல்களால் இரண்டாக உடைக்கும் அளவுக்கு எளிதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நசுக்க அதிக முயற்சி எடுக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, மிதவை மீன்பிடிக்கும், அதே போல் குளிர்கால மீன்பிடிக்கும் மென்மையான பாஸ்தா சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் கழுதையில் மீன்பிடிக்க, அவர்கள் கடினமானவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே, ஸ்டாப்வாட்ச் அல்லது கைக்கடிகாரத்தை கையில் வைத்திருப்பது எப்போதும் விரும்பத்தக்கது.

பாஸ்தா சமைத்து வடிகட்டிய பிறகு, அவை உலர்த்தப்பட வேண்டும். உலர்த்துவதற்கு வழக்கமான செய்தித்தாளைப் பயன்படுத்தவும். அவை அதன் மீது ஊற்றப்பட்டு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகின்றன. காகிதம் தண்ணீரை உறிஞ்சிய பிறகு, பாஸ்தா ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பிரிக்கிறது. அவற்றை ஒரு முனைக்கு ஒரு ஜாடியில் சேகரித்து மீன்பிடிக்கச் செல்லலாம்.

ப்ரீமுக்கு பாஸ்தாவை உலர்த்துவதற்கான மேம்பட்ட வழி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உலர்த்துதல் ஆகும். பட்டாசுகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் புதிதாக வடிகட்டிய, இன்னும் சூடான பாஸ்தா அங்கு சிதறடிக்கப்படுகிறது. இந்த நிலையில், அவர்கள் நன்றாக தண்ணீர் கொடுக்கிறார்கள். கூடுதலாக, மீன்பிடிக்கும்போது, ​​பிரட்தூள்களில் தூவப்பட்ட ஒரு முனை தண்ணீரில் கூடுதல் கொந்தளிப்பை உருவாக்குகிறது, இது மீன்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான ஒரு வாசனை. இன்னும் சிறப்பாக, பட்டாசுகளுக்குப் பதிலாக, ஒரு சிறிய பகுதியின் "கீசர்" அல்லது அவர்கள் பிடிக்கப் போகும் ஆயத்த உலர் தூண்டில் பயன்படுத்தவும். அவள் விரும்பும் மீன் சுவைகள் மற்றும் சேர்க்கைகளால் அவள் சுவைக்கப்படுகிறாள்.

பெரிய பாஸ்தா இன்னும் சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும். வழக்கமாக சமையல் நேரம் ஒரு பாஸ்தாவின் அளவிற்கு நேரடியாக விகிதாசாரமாக இருக்கும். நட்சத்திரங்களுக்கு இது குறைவாக இருந்தால், கொம்புகளுக்கு, ஒவ்வொன்றும் ஒரு நட்சத்திரத்தை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும், அது இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும். ஒரே பிராண்டின் பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தி, ஆனால் வெவ்வேறு வகைகளில், இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. உண்மை, சமையல் நேரத்தின் விஷயத்தில் இறுதிப் புள்ளி இன்னும் அனுபவத்தால் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் மீன்பிடிப்பவரின் உணர்வுகள் மட்டுமல்ல, மீன் கடிக்கும். மீன்பிடிக்க ஒரே பாஸ்தாவின் இரண்டு வெவ்வேறு பதிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது, ஆனால் வெவ்வேறு வடிவங்களில் சமைக்கப்படுகிறது.

வறுத்த பாஸ்தா சில மீன்பிடிப்பவர்களால் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு முறையாகும். வறுக்க, முன் சமைத்த பாஸ்தா மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை சற்று அதிகமாக சமைக்கப்படலாம். அவை தொடர்ந்து கிளறி, எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு கடாயில் பத்து வினாடிகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், பாஸ்தா ஆரம்பத்தில் மிகவும் மென்மையாக மாறினால், அவை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டவை மற்றும் கொக்கியில் சிறப்பாகப் பிடிக்கின்றன. எண்ணெய் அவர்களுக்கு நல்ல வாசனையையும் கவர்ச்சியையும் தருகிறது. வறுத்த பாஸ்தா வாணலியில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதிகப்படியான வேகவைத்த மீன் மிகவும் மோசமாக கடிக்கும்.

பாஸ்தாவை எப்படி இணைப்பது

மூலிகை தூண்டில்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அவர்களின் பயன்பாட்டின் வெற்றி தூண்டில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதில் பாதி அல்ல, ஆனால் அது எவ்வாறு நடப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நடவு செய்யும் போது, ​​கொக்கியின் ஸ்டிங் பாஸ்தாவை ஒரு முறையாவது துளைக்க வேண்டும், ஆனால் அதில் நன்றாக மறைந்திருக்கும். நீங்கள் கொக்கியின் நீளத்தையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், இதனால் முனைக்குப் பிறகு, முன்கையின் மிகச்சிறிய பகுதி பாஸ்தாவின் உடலிலிருந்து வெளியேறுகிறது, ஆனால் அதை அணிய வசதியாக இருந்தது, மேலும் வைத்திருக்க ஏதாவது இருந்தது. மீது.

நட்சத்திரக் குறியீடுகள் வழக்கமாக பல துண்டுகளாக நடப்பட்டு, மையத் துளையின் பக்கவாட்டில் துளையிட்டு, இறுதியில் ஒரு நட்சத்திரக் குறியீடு முழுவதும் நடப்படும், இதனால் கொக்கியின் முனை முழுவதுமாக அதில் இருக்கும். அல்லது அவர்கள் ஒரு சாண்ட்விச்சைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், முடிவில் ஒரு புழுவை நடுகிறார்கள். இந்த நடைமுறை குளிர்காலத்தில் தன்னை நன்றாகக் காட்டுகிறது, ஏனென்றால் நட்சத்திரங்களை ஒரு துளை வழியாக ஒரு கொக்கி மீது கட்டலாம், அதை அழுத்தி துளைப்பதை விட உறைந்த விரல்களால் செய்ய மிகவும் வசதியானது.

கொம்புகள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக நடப்படுகின்றன. முதலில், ஒரு கொம்பு இரண்டு சுவர்களிலும் கொக்கி மூலம் துளைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் அதை சிறிது மாற்றி, மற்ற பாதியைத் துளைக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அவர்கள் சுவருடன் ஒரு குச்சியை வரைய முயற்சிக்கிறார்கள், அதனால் அது மறைந்திருக்கும், ஆனால் கொம்பின் விளிம்பிற்கு வெளியே செல்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு கொம்பு இருக்க வேண்டும், அதன் வளைவு கொக்கியின் வளைவைப் பின்பற்றுகிறது. முனையின் அளவைப் பொறுத்து கொக்கியின் அளவு சிறப்பாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது - இது மிகவும் முக்கியமானது, இல்லையெனில் அது போடுவதற்கு சிரமமாக இருக்கும், மேலும் பாஸ்தா நன்றாகப் பிடிக்காது. ஆசிரியர் மற்ற வகை பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தவில்லை, அவற்றை எவ்வாறு நடவு செய்வது என்று மட்டுமே யூகிக்கிறார், ஆனால் அவரது நண்பர் அவற்றை சுருள்களில் பிடித்தார். வெளிப்படையாக, இங்கே அதிக வித்தியாசம் இல்லை, முக்கிய விஷயம் குறைந்தது ஒரு முறை துளைத்து பின்னர் ஸ்டிங் மறைக்க வேண்டும்.

மல்யுத்தம்

பாஸ்தா மிகவும் சூழ்நிலை இணைப்பு. நீர்த்தேக்கங்கள் உள்ளன, அதில் அவர்கள் தங்களை ஒப்பிடமுடியாது. அவர்கள் கடிக்காத இடங்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவர்களுக்கு ஒரு அம்சம் உள்ளது - அவை சிறிய விஷயங்களின் கடிகளை மிகச்சரியாக வெட்டுகின்றன. இது ரஃப் ஆகும், இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கீழே உள்ள ப்ரீம் மற்றும் feederists மற்றும் கரப்பான் பூச்சியை எரிச்சலூட்டுகிறது. பெரிய கரப்பான் பூச்சிகள் கூட கொம்புகளைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கின்றன, சில சமயங்களில் அவை நட்சத்திரங்களுக்கான மாகோட் சாண்ட்விச்சில் ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

இதனால், ப்ரீம் மேலே வந்து தூண்டில் எடுக்க அதிக நேரம் கிடைக்கும். அவை துரம் கோதுமையிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அதாவது ரவை போன்ற அதே பொருள். இந்த கஞ்சி ப்ரீமைப் பிடிக்க சிறந்தது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், இருப்பினும், சிறிய விஷயம் அதை மிகவும் விரும்புகிறது. அதாவது, நீங்கள் நல்ல மீன்களைப் பிடிக்க விரும்பும் போது பாஸ்தா ஒரு புத்திசாலித்தனமான தேர்வாகும், அதற்காக நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு கழுதை தூண்டில், இது பொதுவாக ஒரு சிறந்த விஷயம். நன்கு சமைத்த மற்றும் கவர்ந்த பாஸ்தா ஒரு சில காஸ்ட்கள் நீடிக்கும். இருப்பினும், தண்ணீரில் தங்கியிருக்கும் போது பட்டாசுகள் அவற்றிலிருந்து கழுவப்படுவதால், எப்படியும் அவற்றை மாற்றுவது நல்லது. பாஸ்தா மின்னோட்டத்திலும், தேங்கி நிற்கும் தண்ணீரிலும் சரியாக வைத்திருக்கிறது. சேற்று அடிப்பகுதியில், அவை மூழ்காது, ஆனால் அவற்றின் குறைந்த குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு மற்றும் சேற்றின் மேற்பரப்பில் உள்ள ஆதரவின் பரப்பளவு காரணமாக மீன்களுக்குத் தெரியும்.