புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சோயா, பாதாம் அல்லது தேங்காய் பால், பருப்புகள், விதைகள் மற்றும் தானியங்கள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மிருதுவாக்கிகள் உங்கள் நாளைத் தொடங்க சிறந்த மற்றும் சத்தான வழியாகும். சரியான குலுக்கல்களில் நார்ச்சத்து, புரதம், வைட்டமின்கள், நீர், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு ஸ்மூத்தி எப்போதும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு விருப்பமாக இருக்காது.
பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிதான வழிகளில் ஒன்று வீட்டில் ஸ்மூத்தி. பகலில் புதிய பழங்களை சாப்பிடுவதில் சிரமம் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் நல்லது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 பழங்களை சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள், இந்த 5 பழங்களைக் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் ஸ்மூத்தி ஒரு சிறந்த வழி.
புதிய பழங்களை உள்ளடக்கிய உணவு மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. அவை வைட்டமின் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பல இதய-பாதுகாப்பு ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மற்றும் இயற்கையான மூலமாகும். சிவப்பு ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள், திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகள் (பழங்களுக்கு அவற்றின் நிறத்தைத் தரும் நிறமிகள்) கொண்ட பழங்கள் இருதய நோய் மற்றும் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.
காய்கறி மிருதுவாக்கிகளும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த ஸ்மூத்திகளில் பெரும்பாலானவை கால்சியம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு மற்றும் தரம் உங்கள் பானத்தில் நீங்கள் சேர்க்கும் பொருட்களைப் பொறுத்தது. முட்டைக்கோஸ், கேரட், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - ஆளி விதைகள், சணல் மற்றும் சியா விதைகள், புரதம் - கொட்டைகள், விதைகள், இயற்கை தயிர் அல்லது காய்கறி புரதம் ஆகியவற்றை மிருதுவாக்கிகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் நார்ச்சத்து பெறலாம்.
இருப்பினும், மிருதுவாக்கிகள் பல குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.
முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிக சக்தி கொண்ட பிளெண்டரில் (பிரபலமான விட்டாமிக்ஸ் போன்றவை) அரைப்பது நார் அமைப்பை மாற்றுகிறது, இது பானத்தின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும்.
- 2009 ஆம் ஆண்டு ஆப்பிடைட் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், இரவு உணவிற்கு முன் ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிடுவது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், ஆப்பிள்சாஸ், ப்யூரி அல்லது ஜூஸை விட உணவு நேரத்தில் கலோரி உட்கொள்ளல் குறைகிறது.
- ஒரு பழ ஸ்மூத்தியை குடிப்பதால், முழு பழங்களைப் போலவே உடலை நிறைவு செய்யாது. திட உணவுகளை விட திரவ உணவு வயிற்றில் இருந்து வேகமாக வெளியேறுகிறது, எனவே நீங்கள் விரைவாக பசியை உணர ஆரம்பிக்கலாம். மேலும் என்னவென்றால், காலை உணவு ஸ்மூத்தி உங்கள் செறிவு மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களை நடுப்பகுதியில் குறைக்கலாம்.
உளவியல் காரணியும் முக்கியமானது. பொதுவாக நாம் அதே தயிர் அல்லது சியா விதைகள் தூவப்பட்ட பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதை விட வேகமாக ஒரு காக்டெய்ல் குடிப்போம். மூளைக்கு மனநிறைவைக் கவனிக்கவும், சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய நேரம் இது என்று சமிக்ஞை செய்யவும் நேரம் தேவை, ஆனால் இந்த தந்திரம் சில நேரங்களில் ஸ்மூத்திகளுடன் வேலை செய்யாது.
- உங்கள் காலை ஸ்மூத்தியில் பழங்கள் மட்டுமே இருந்தால், இது மதிய உணவின் போது அதிகப்படியான உணவைத் தூண்டும், எனவே ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பருப்புகள், விதைகள் மற்றும் முளைத்த தானியங்களை பானத்தில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
- மற்ற தீவிரமானது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும், முக்கியமாக, சர்க்கரைகளின் மிகுதியாகும். சில ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளில் அதிக அளவு மேப்பிள் சிரப், நீலக்கத்தாழை தேன் அல்லது தேன் உள்ளது. இந்த சர்க்கரைகள் தொழில்துறை சர்க்கரையைப் போலவே தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்றாலும், அவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது மற்றும் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.
"சில நேரங்களில் வீட்டில் மிருதுவாக்கிகளை உருவாக்க எங்களுக்கு நேரம் இல்லை, பின்னர் ஒரு கடை அல்லது ஓட்டலில் இருந்து தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட "ஆரோக்கியமான" காக்டெய்ல்கள் மீட்புக்கு வருகின்றன. ஆனால் உற்பத்தியாளர் எப்போதும் உங்கள் காக்டெய்லில் நல்ல தயாரிப்புகளை மட்டும் வைப்பதில்லை. அவர்கள் பெரும்பாலும் வெள்ளை சர்க்கரை, சர்க்கரை பாகு, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சாறு மற்றும் நீங்கள் தவிர்க்க முயற்சிக்கும் பிற பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள்.
- மற்றும், நிச்சயமாக, இது முரண்பாடுகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், செரிமான அமைப்பின் அல்சரேட்டிவ் புண்கள் மற்றும் நோய்கள் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் பல்வேறு கோளாறுகள் உள்ளவர்கள் வெறும் வயிற்றில் ஸ்மூத்திகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
என்ன செய்ய?
உங்கள் காலை உணவில் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மிருதுவாக இருந்தால், பசியைத் தடுக்க மதிய உணவிற்கு முன் கண்டிப்பாக சிற்றுண்டிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். அலுவலகத்தில் இனிப்புகள் அல்லது குக்கீகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் நட் பார்கள், மிருதுவான ரொட்டி மற்றும் புதிய பழங்களை மாற்றவும்.
வீட்டில் ஸ்மூத்தியை தயாரித்து, ஸ்மூத்தி பார் அல்லது காபி ஷாப்பில் வாங்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், உங்கள் பானத்திலிருந்து நீங்கள் உட்கொள்ளாத சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்களைக் குறைக்கச் சொல்லுங்கள்.
காக்டெய்ல் குடித்த பிறகு நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் வீக்கம், தூக்கம், பசி மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்கள் குறைவாக உணர்ந்தால், இந்த பானம் உங்களுக்கு நல்லதல்ல, அல்லது நீங்கள் அதை மிகவும் லேசாக ஆக்குகிறீர்கள். பின்னர் அதில் அதிக திருப்திகரமான உணவுகளைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.
தீர்மானம்
முழு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிருதுவாக்கிகள் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இருப்பினும், புத்திசாலித்தனமாக அணுகி அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உங்கள் வயிறு அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள், பசியைத் தவிர்க்க சிற்றுண்டிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.