பட்டாணி மீது ப்ரீம் மீன்பிடித்தல்

ப்ரீம் பயன்படுத்தப்படும் தூண்டில் மிகவும் மாறுபட்டது, இந்த ichthyoger விலங்கு மற்றும் காய்கறி விருப்பங்களை சுவைக்க விரும்புகிறது. ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை முனைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சரியாகப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், அதே நேரத்தில் பட்டாணி மீது ப்ரீம் பிடிப்பது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வெற்றியைத் தரும், ஏனெனில் தயாரிப்பு உலகளாவியதாகக் கருதப்படுகிறது.

ப்ரீம் க்கான பட்டாணி

பல வகையான மீன்களுக்கு வீட்டில் தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான ஒரு தூண்டில் அல்லது கூறுகளில் ஒன்றாக விதைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. புகழ் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது, இது வெவ்வேறு நீர் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களை ஈர்க்கிறது. அதிக புரத உள்ளடக்கம் கடித்ததில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது பல சைப்ரினிட்களுக்கு விருப்பமான சுவையாகவும் மட்டுமல்ல.

தயாரிப்பின் எளிமையும் முக்கியமானது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பருப்பு வகைகளின் ஊறவைக்கப்பட்ட பிரதிநிதி வெறுமனே தீயில் போடப்பட்டு மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. மிகவும் சிக்கலான வாரண்டுகள் மீன்பிடிப்பவர்களை பயமுறுத்துவதில்லை, மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பது கடினம் அல்ல.

சில நீர்த்தேக்கங்களில், இந்த தூண்டில் மற்றும் தூண்டில் மட்டுமே மீன் பிடிக்க முடியும்.

இது தூண்டில் அல்லது தூண்டில் தனித்தனியாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் வேலை செய்வது, அதாவது, கொக்கி மற்றும் ஊட்டியில், விரும்பிய முடிவுகளை அடைய மற்றும் மீன்பிடியில் முன்னணியில் இருக்க உதவும்.

பயன்படுத்தப்படும் கியரைப் பொறுத்து, பட்டாணி வெவ்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

ப்ரீமைப் பிடிப்பதற்கு மிதவை தடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அந்த இடத்திற்கு உணவளிப்பதும் அவசியம். இதை செய்ய, ஷெல்லின் வேகவைத்த தானியங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது

அது bream க்கான பட்டாணி இருந்து தூண்டில் நறுக்கப்பட்ட பளபளப்பான இருந்து தயார் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மற்றும் முனை ஒரு முழு தானிய வேண்டும். இதன் அடிப்படையில், அவர்கள் கடையில் ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், அதாவது:

• கிரவுண்ட்பைட் மற்றும் மாஸ்டிர்காவை தயாரிப்பதற்கு உரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு தேவைப்படும், இது எந்த மளிகைக் கடையிலும் காணப்படுகிறது;
• முனை தயாரிக்க முழு தானியங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.

சமைப்பதற்கு முன், மேலே உள்ள ஒவ்வொரு விருப்பங்களையும் ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் இந்த செயல்முறை குறைந்தது 8 மணிநேரம் நீடிக்கும். ஊறவைக்கும் காலம், அத்துடன் கொதிக்கும் காலம், தானியத்தின் வயதைப் பொறுத்தது, நீண்ட தயாரிப்பு சேமிக்கப்படும், அதிக நேரம் எடுக்கும்.

போதுமான அளவு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், வழக்கமாக 1/3 தானியங்கள் எடுக்கப்பட்டு, 2/3 தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் அளவைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. தண்ணீரில் செலவழித்த 8-12 மணி நேரம் தானிய அளவு மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும், எனவே திறன் பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும்.

சிறப்பு செல்லப்பிராணி உணவு கடைகளில் முழுவதுமாக கண்டுபிடிக்க எளிதானது. சுருங்கிய தானியங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவை சமைத்த பிறகு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது வெடிக்காது.

பட்டாணியின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்த மீனவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், வெள்ளை மற்றும் ஆரஞ்சு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் பச்சை நிறமானது செல்லப்பிராணி உணவுக்காக அனுப்பப்படுகிறது.

சமையல் முழுவதும்

ஒரு கொக்கிக்கு, சிறப்பு முறைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு முழுமை மட்டுமே பொருத்தமானது. வேகவைத்த தானியங்கள் பிடிக்காது, மற்றும் தண்ணீர் பகுதியில் இருந்து சிறிய விஷயங்கள் எளிதாக தூண்டில் கீழே தட்டுங்கள். ப்ரீமுக்கு மீன்பிடிக்க பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, அதனால் அது அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும், அனுபவமுள்ள மீனவர்கள் கூட சரியான தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதில் எப்போதும் வெற்றி பெறுவதில்லை. சமையலின் நுணுக்கங்களை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

ஒரு கொக்கி இணைப்புக்கு சமைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. சிறந்த பட்டாணி உடனடியாக மாறாமல் போகலாம், இந்த விஷயத்தில் அனுபவம் மிகவும் முக்கியமானது.

சமையல்

ப்ரீமுக்கு மீன்பிடிக்க பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, அதனால் அது ஒரே நேரத்தில் மென்மையாக கொதிக்காது. நுணுக்கங்கள் அனுபவத்துடன் அல்லது அதிக அனுபவம் வாய்ந்த தோழர்களின் ஆலோசனையுடன் மட்டுமே புரிந்து கொள்ளப்படுகின்றன. இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் மற்றும் எப்போதும் வாங்கிய திறன்களுடன் செய்ய முடியாது, பின்வரும் தகவல்கள் இங்கே மீட்புக்கு வரும். நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் அது சரியாக மாறும்:

• முன்னதாக, தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு 1/3 தொகுதிக்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன;
• குளிர்ந்த நீரை மிக மேலே ஊற்றவும்;
• குறைந்தது 8 மணி நேரம் ஊற விடவும், பட்டாணி ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை என்றால் இது போதுமானதாக இருக்கும்;
• குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, மீதமுள்ள தண்ணீருடன் தயாரிப்பு கடாயில் அனுப்பப்பட்டு தீ வைக்கப்படுகிறது;
• சுடர் நடுத்தரமாக அமைக்கப்பட்டு, அதை குறைக்காமல் அல்லது அதிகரிக்காமல் சமைக்கப்படுகிறது;
• தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், திரவமானது தானியத்தை இரண்டு விரல்களால் மூட வேண்டும்.

வழக்கமாக சமையல் 30-40 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் பழையது குறைந்தது ஒன்றரை மணிநேரம் தேவைப்படும். உங்கள் விரல்களால் பட்டாணியை அழுத்துவதன் மூலம் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது, வலுவான சுருக்கத்துடன் அது வெடிக்க வேண்டும், ஷெல்லின் அடியில் இருந்து ஒரு கிரீமி நிறை வெளியேற வேண்டும்.

சுடரை சரிசெய்வது, அதாவது, அதைச் சேர்ப்பது அல்லது குறைப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நிலையான வெப்பநிலையை பராமரிப்பதன் மூலம் மட்டுமே தானியத்தின் மீது ஷெல்லின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க முடியும், வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மென்மையான தோலை சேதப்படுத்தும்.

வேகவைக்கவும்

இந்த முறையின் மூலம் சமைப்பது இளம் பட்டாணிக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் பழமையான தானியங்கள் மென்மையாகவும், கொக்கியில் தொங்குவதற்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.

செயல்முறை பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பட்டாணி குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. தண்ணீர் இல்லாமல் தானியங்கள் கொள்கலனில் 1/3 க்கு ஒரு தெர்மோஸுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
3. தேவையான அளவு தண்ணீரை தனியாக கொதிக்க வைக்கவும்.
4. கொதிக்கும் நீர் 1/3 கொள்கலன் மற்றும் கார்க்கில் பட்டாணி ஊற்றவும்.
5. 30-60 தானியங்கள் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்கும்.

நீராவி செய்ய, ஒரு தெர்மோஸ் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, செயல்முறை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கூட மேற்கொள்ளப்படும். இருப்பினும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றிய பிறகு, கொள்கலனை கவனமாக ஒரு டெர்ரி டவலால் போர்த்தி, ஒரு படம் அல்லது செலோபேன் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

ஹூக்கிங்கிற்கு பட்டாணி தயாரிப்பதில் சிறப்பு சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை, செயல்முறை மிகவும் எளிதானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது மற்றும் உயர்தர அடிப்படையை தேர்வு செய்வது, அதாவது தானியம்.

தூண்டில் சமையல் கஞ்சி

ப்ரீமிற்கான பட்டாணி தூண்டில் தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது, இங்கே நீங்கள் கடாயின் கீழ் சுடரின் அளவைக் கொண்டு முட்டாளாக்க முடியாது. தீவனத்திற்கு, தானியங்கள் மென்மையாக வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு பேஸ்டி நிலைத்தன்மையைப் பெறுவது விரும்பத்தக்கது.

சமையல் செயல்முறை கடினம் அல்ல, அனுபவம் இல்லாத ஒரு மீனவர் கூட அதை சமாளிக்க முடியும். தூண்டில் பட்டாணி இப்படி சமைக்கப்படுகிறது:

• கடையில் அவர்கள் வெள்ளை அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தின் உரிக்கப்பட்ட பளபளப்பான பட்டாணிகளை வாங்குகிறார்கள்;
• பயன்பாட்டிற்கு முன், தானியங்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது கழுவப்படுகின்றன;
• பின்னர் சமைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது;
• தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு;
• பின்னர் சுடர் குறைக்கப்பட்டு, விரும்பினால், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, கிராம்பு அல்லது கொத்தமல்லி தானியங்கள் பட்டாணியில் சேர்க்கப்படும்;
• மென்மையான வரை கொதிக்க, அதாவது, தானியங்கள் கொதிக்க மற்றும் ஒரு கூழ் மாற்ற வேண்டும்.

பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டால் அகற்றப்படும், மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளப்படுகின்றன. நீங்கள் மேலும் வேலை செய்ய இது அடிப்படையாக இருக்கும்.

தூண்டில் பட்டாணி தயார் செய்ய, தானியத்தை ஊறவைப்பதும் நல்லது.

தினை கொண்ட பட்டாணி கஞ்சி

ப்ரீமிற்கான பட்டாணி கஞ்சி, தினை கொண்ட ஒரு செய்முறை, மீன்பிடிப்பவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இந்த தூண்டில் விருப்பம் அமைதியான நீர் மற்றும் குறைந்த மின்னோட்டம் உள்ள நீர் பகுதிகளில் நன்றாக வேலை செய்யும்.

தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பட்டாணி வேகவைத்த அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு கழுவப்பட்ட தினை கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் திரவத்தின் அளவு சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. பட்டாணி கூடுதலாக, குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் போர்த்தி மற்றும் கொள்கலனில் திரவ நிலைத்தன்மை மற்றும் அளவு பொறுத்து, மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் விட்டு.

ஊட்டுபவருக்கு வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் ஊட்டியில் கழுதைகள்

வேகவைத்த groats கீழே கியர் ஒரு சிறந்த தூண்டில் விருப்பம், ஆனால் இங்கே நுணுக்கங்கள் உள்ளன. அம்சங்களை அழைக்கலாம்:

• ஊட்டிகளில் படுகொலை செய்வதற்கு வேகவைத்த தயாரிப்பு மற்றும் முழு தானியங்களைப் பயன்படுத்துதல்;
• ஃபிரைபிலிட்டிக்காக சூரியகாந்தி கேக் அல்லது சணல் கட்டாயம் சேர்த்தல்;
• அளவு மற்றும் கூடுதல் வாசனைக்காக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது பேஸ்ட்ரி கழிவுகளின் பயன்பாடு.

சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் இருந்து வாங்கிய கலவைகளுடன் பாகுத்தன்மையை சரிசெய்யலாம், ஒரு தளர்வான நிலைத்தன்மைக்கு, பிரீமிற்கான சிறப்பு விருப்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரு ஊட்டி அல்லது வேகமான நதி பாகுத்தன்மையை சேர்க்கும்.

முடிக்கப்பட்ட தூண்டில், முழு வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க வேண்டும்.

மற்றவற்றுடன், சில மீனவர்கள் நீர்நிலைகளில் சைப்ரினிட்களைப் பிடிக்க புளித்த பட்டாணியைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ப்ரீமுக்கு, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது இக்தி-வாசியை மட்டுமே பயமுறுத்தும், பின்னர் அதை ஈர்ப்பது மிகவும் சிக்கலாக இருக்கும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த பட்டாணி மீது ப்ரீமைப் பிடிப்பது கடினம் அல்ல. இந்த வகை தூண்டில்தான் எந்தவொரு நீர்த்தேக்கத்திலும் ஒரு தந்திரமான மீன் வசிப்பவரை ஈர்ப்பதைச் சரியாகச் சமாளிக்கும், மேலும் அதே தயாரிப்பிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் ஈர்ப்பை அதிகரிக்கும்.