ஒரு பயிரை வளர்ப்பதா அல்லது விவசாயிகளிடமிருந்து காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பதா? இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேமிப்பதற்காக பேக் செய்ய வேண்டும், இதனால் அவை நீண்ட நேரம் கெட்டுவிடாது.
கோடையின் பிற்பகுதியிலும், இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும், உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை பலர் சேமித்து வைத்திருக்கிறார்கள்: யாரோ ஒருவர் நாட்டில் தன்னைத் தோண்டி, அதை மலிவாக விற்கும்போது யாரோ வாங்குகிறார்கள். கேள்வி: இப்போது ஒரு சாதாரண நகர குடியிருப்பில் காய்கறிகளை எப்படி சேமிப்பது? Wday.ru இதைப் பற்றி திறமையான நிபுணர்களிடம் கேட்டது.
தொழில்நுட்ப அறிவியல் டாக்டர், பேராசிரியர், ஆராய்ச்சிக்கான துணை ரெக்டர், மாஸ்கோ மாநில உணவு உற்பத்தி பல்கலைக்கழகம்
காய்கறிகளை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். இது சூடாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் அதிக வெப்பநிலை, அச்சு மற்றும் அழுகும் வாய்ப்பு அதிகம். வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், நீங்கள் ஒரு வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆட்சி வழங்க வேண்டும்: ஒரு ஈரமான துணியில் போர்த்தி, மற்றும் அவர்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஈரப்பதம் இழக்க முடியாது, flabby ஆக முடியாது மற்றும் நீண்ட தங்கள் அசல் தோற்றத்தை தக்கவைத்து. நேரம்.
வீட்டில் உருளைக்கிழங்கைச் சேமிக்கும் போது, முதலில், நீங்கள் அதைக் கழுவ வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக - உலர்த்தவும், என்னுடையது அல்ல, அதிகப்படியான மண்ணிலிருந்து விடுவிக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். இவை அடிப்படை வழிகாட்டுதல்கள்.
அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை காய்கறிகளின் வகையைப் பொறுத்தது, அவை அறுவடை செய்யப்படும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. நிச்சயமாக, நீங்கள் காய்கறிகளை கவனிக்க வேண்டும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அழுகியவற்றை அகற்ற வேண்டும்.
அபார்ட்மெண்டில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, சமையலறையில் ஒரு பாதாள அறை மற்றும் ஒரு பால்கனி இருந்தால், இது சேமித்து வைக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது மற்றும் எது சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும். நான் சாளரத்தின் கீழ் ஒரு அலமாரியில் உருளைக்கிழங்கு வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற காய்கறிகள்.
மூலம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் மற்றும் சேமிப்பக காலங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவை தொடாதபடி ஒரு பகிர்வுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரிக்க நல்லது. பழங்கள் சற்று முன்னதாகவே கெட்டுப்போய் காய்கறிகளைப் பாதிக்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேமிப்பு பகுதி குளிர், உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இருக்க வேண்டும். அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் இருந்து அகற்றி, நம் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிமார்கள் செய்தது போல், மரப்பெட்டி, காகிதப் பை அல்லது சரப் பை அல்லது நைலான் ஸ்டாக்கிங் ஆகியவற்றில் வைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நுண்ணுயிரிகள் காற்று இல்லாத இடத்தில் பெருக்கத் தொடங்கும் மற்றும் சிதைவு தொடங்கும். நீங்கள் மடுவின் கீழ் காய்கறிகளின் பெட்டியை வைக்கலாம் அல்லது ஒரு அலமாரியில் ஒரு ஸ்டாக்கிங்கைத் தொங்கவிடலாம்.
முழு பூண்டை சேமித்து வைத்தாலும் அல்லது கிராம்புகளாக வெட்டினாலும் பரவாயில்லை, ஆனால் என் கருத்துப்படி, முழு பூண்டு சிறந்தது.
நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேமிக்க கூடாது, அங்கு ஈரப்பதம் மற்றும் எல்லாம் விரைவில் ஈரமான எங்கே, மற்றும் அவர்களின் வாசனை மற்ற உணவுகளை உறிஞ்சி முடியும். கூடுதலாக, அங்குள்ள பூண்டு விரைவாக வளரத் தொடங்குகிறது மற்றும் காய்ந்துவிடும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அடுக்கு வாழ்க்கை இல்லை, அவை காய்ந்து அல்லது அழுகும் வரை சாப்பிட நல்லது. இது கணிக்க முடியாத சேமிப்பக தயாரிப்பு ஆகும். விளக்கக்காட்சி இருக்கும் வரை, அவற்றை உண்ணலாம்.