புதியதா அல்லது உறைந்ததா? எந்த காய்கறிகள் உண்மையில் ஆரோக்கியமானவை

"நாங்கள் எப்போதுமே உணவில் இருந்து ஏதாவது விலக்க வேண்டும், அதை விலக்க வேண்டும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் முதல் கீட்டோ வரை வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் இவை எல்லாமே உச்சநிலை" என்று ஆஸ்திரேலிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜெசிகா செபல் கூறுகிறார். சந்தைப்படுத்துபவர்கள் மக்களுக்கு தீவிரமாக ஊக்குவிக்கும் கட்டுக்கதைகளை அகற்றுவது தனது கடமையாக அவள் கருதுகிறாள்.

உதாரணமாக, உறைந்த காய்கறிகள். புதியதை மட்டுமே சாப்பிட நாங்கள் ஊக்குவிக்கப்படுகிறோம், மேலும் வேறு வழியில்லாத போது "உறைபனி" வாங்கவும். சில நேரங்களில் உறைவிப்பிலிருந்து வரும் காய்கறிகள் புதிய ஊட்டச்சத்துக்களை விட அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் மோசமாக இல்லை என்று விதிக்கப்படுகிறது. ஜெசிகா உண்மை இன்னும் சுவாரஸ்யமானது என்று நம்புகிறார் - சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து புதிய காய்கறிகளை விட "உறைபனி" ஆரோக்கியமானது.

"காய்கறிகள் அதிர்ச்சி உறைபனியால் உறைந்திருக்கும், அறுவடைக்குப் பிறகு மிகக் குறைந்த நேரமே செல்கிறது. இதன் பொருள் அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மேலும், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்குவதை விட இது சிறந்தது, அவர்கள் கடைக்கு எவ்வளவு கொண்டு வந்தார்கள் என்பது கடவுளுக்குத் தெரியும், மேலும் அவர்கள் எவ்வளவு நேரம் கவுண்டரில் இருந்தார்கள் என்பது இன்னும் தெரியவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நேரத்தில் அவர்கள் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கிறார்கள் - மைக்ரோலெமென்ட்கள் வெறுமனே சிதைந்து, தோல் வழியாக ஆவியாகின்றன, ”என்கிறார் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.

கூடுதலாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளுக்கு ஆதரவாக கொழுப்பு உணவுகளை விட்டுக்கொடுப்பதை எதிர்த்து ஜெசிகா அறிவுறுத்துகிறார். குறைந்த கொழுப்புள்ள பல உணவுகளில் சர்க்கரை அல்லது இனிப்புகள், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற பிற பொருட்கள் உள்ளன, என்று அவர் கூறினார்.

"பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள், முழு, கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், பால், பாலாடைக்கட்டி, மீன், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விளக்குகிறார். - மேலும் கரிமப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, அவை கனிமங்களை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாதது மட்டுமே அவர்களின் ஒரே நன்மை. "

கூடுதலாக, ஜெசிகா கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவை உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று வலியுறுத்துகிறார், ஏனென்றால் இது ஆற்றல், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்களின் ஆதாரம். ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சுத்தமாக இல்லாமல் சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டும்.

"ஒரே அளவு உணவு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும், உங்கள் சமநிலையைக் கண்டறிய வேண்டும், அதனால் உணவு உங்கள் தேவைகள், சுவைகள், ஆற்றலுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் நீங்கள் சாப்பிட விரும்புவதைத் தடை செய்யாது, "ஜெசிகா நிச்சயம்.