ஃப்ரோஸ்டின் பொலட்டஸ் (Butyriboletus frostii) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

ஃப்ரோஸ்டின் பொலட்டஸ் (புட்டிரிபோலெட்டஸ் ஃப்ரோஸ்டி)

:

• உறைபனி வெளியேற்றம்
• ஃப்ரோஸ்டின் பொலட்டஸ்
• ஆப்பிள் பொலட்டஸ்
• போலந்து உறைபனி காளான்
• புளிப்பு வயிறு

Boletus Frost (Butyriboletus frostii) முன்பு Boletaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த Boletus (lat. Boletus) இனத்தைச் சேர்ந்தது (lat. Boletaceae). 2014 ஆம் ஆண்டில், மூலக்கூறு பைலோஜெனடிக் பகுப்பாய்வின் முடிவுகளின் அடிப்படையில், இந்த இனம் புட்டிரிபோலெட்டஸ் இனத்திற்கு மாற்றப்பட்டது. இனத்தின் பெயர் - ப்யூட்டிரிபோலெட்டஸ் என்பது லத்தீன் பெயரிலிருந்து வந்தது மற்றும் நேரடி மொழிபெயர்ப்பில், "வெண்ணெய் காளான் எண்ணெய்" என்று பொருள். பன்சா அக்ரியா என்பது மெக்ஸிகோவில் பிரபலமான பெயர், இது "புளிப்பு தொப்பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

தலை, விட்டம் 15 செமீ வரை அடையும், ஒரு மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மேற்பரப்பு உள்ளது, ஈரமான போது சளி மாறும். இளம் காளான்களில் தொப்பியின் வடிவம் அரைக்கோள குவிந்திருக்கும், அது முதிர்ச்சியடையும் போது அது பரந்த குவிந்ததாகவும், கிட்டத்தட்ட தட்டையாகவும் மாறும். நிறம் சிவப்பு நிறத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது: அடர் செர்ரி சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து இளம் மாதிரிகளில் வெள்ளை நிற பூக்கள் மங்கலானவை, ஆனால் பழுத்த காளான்களில் இன்னும் பிரகாசமான சிவப்பு. தொப்பியின் விளிம்பை வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் வரையலாம். சதை எலுமிச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் அதிக சுவை மற்றும் வாசனை இல்லாமல், வெட்டப்பட்ட இடத்தில் விரைவாக நீல நிறமாக மாறும்.

ஹைமனோஃபோர் காளான் - வயதுக்கு ஏற்ப அடர் சிவப்பு மங்குதல். தொப்பியின் விளிம்பிலும் தண்டிலும், குழாய் அடுக்கின் நிறம் சில நேரங்களில் மஞ்சள் நிற டோன்களைப் பெறலாம். துளைகள் வட்டமானது, மாறாக அடர்த்தியானது, 2 மிமீக்கு 3-1 வரை, குழாய்கள் 1 செமீ நீளம் வரை இருக்கும். இளம் காளான்களின் குழாய் அடுக்கில், மழைக்குப் பிறகு, பிரகாசமான மஞ்சள் துளிகளின் வெளியீட்டை அடிக்கடி கவனிக்க முடியும், இது அடையாளத்தின் போது ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சமாகும். சேதமடைந்தால், ஹைமனோஃபோர் விரைவில் நீல நிறமாக மாறும்.

மோதல்களில் நீள்வட்ட 11-17 × 4-5 µm, நீளமான வித்திகளும் குறிப்பிடப்பட்டன - 18 µm வரை. வித்து அச்சு ஆலிவ் பழுப்பு.

கால் Boletus Frost நீளம் 12 செமீ மற்றும் அகலம் 2,5 செமீ வரை அடையலாம். வடிவம் பெரும்பாலும் உருளை வடிவமானது, ஆனால் அடித்தளத்தை நோக்கி சற்று விரிவடையும். இந்த காளானின் தண்டு ஒரு தனித்துவமான அம்சம் மிகவும் முக்கியமான சுருக்கமான கண்ணி வடிவமாகும், இதற்கு நன்றி இந்த காளானை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது. தண்டு நிறம் காளானின் தொனியில் உள்ளது, அதாவது அடர் சிவப்பு, தண்டின் அடிப்பகுதியில் உள்ள மைசீலியம் வெண்மை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். சேதமடைந்தால், ஆக்சிஜனேற்றத்தின் விளைவாக தண்டு நீலமாக மாறும், ஆனால் தொப்பியின் சதையை விட மிக மெதுவாக.

எக்டோமைகோரைசல் பூஞ்சை; ஒரு சூடான மற்றும் மிதமான காலநிலை கொண்ட இடங்களை விரும்புகிறது, கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வாழ்கிறது (முன்னுரிமை ஓக்), பரந்த-இலைகள் கொண்ட மரங்களுடன் மைகோரிசாவை உருவாக்குகிறது. தூய சாகுபடி முறைகள் கன்னி பைன் (Pinus virginiana) உடன் mycorrhiza உருவாவதற்கான சாத்தியத்தை காட்டுகின்றன. இது ஜூன் முதல் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை மரங்களின் கீழ் தரையில் தனியாகவோ அல்லது குழுக்களாகவோ வளரும். வாழ்விடம் - வடக்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா. அமெரிக்கா, மெக்ஸிகோ, கோஸ்டாரிகாவில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஐரோப்பாவிலும் நமது நாடு மற்றும் முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாடுகளிலும் காணப்படவில்லை.

சிறந்த சுவை பண்புகளுடன் இரண்டாவது சுவை வகையின் உலகளாவிய உண்ணக்கூடிய காளான். இது அதன் அடர்த்தியான கூழுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, இது சிட்ரஸ் சுவையின் குறிப்புகளுடன் புளிப்பு சுவை கொண்டது. சமையலில், இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பொதுவான வகையான பாதுகாப்பிற்கு உட்பட்டது: உப்பு, ஊறுகாய். காளான் உலர்ந்த வடிவத்திலும் காளான் தூள் வடிவத்திலும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

போலட்டஸ் ஃப்ரோஸ்டுக்கு இயற்கையில் கிட்டத்தட்ட இரட்டையர்கள் இல்லை.

ஒரே விநியோகப் பகுதியைக் கொண்ட மிகவும் ஒத்த இனங்கள் ரஸ்ஸலின் பொலட்டஸ் (Boletellus russellii) ஆகும். இலகுவான, வெல்வெட்டி, செதில் தொப்பி மற்றும் மஞ்சள் ஹைமனோஃபோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதில் இது புட்டிரிபோலெட்டஸ் ஃப்ரோஸ்டியிலிருந்து வேறுபடுகிறது; கூடுதலாக, சதை சேதமடைந்தால் நீலமாக மாறாது, ஆனால் இன்னும் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.