பொருளடக்கம்
சாலடுகள் இல்லாமல் புத்தாண்டு இரவு உணவு ஒருபோதும் நிறைவடையாது. மரபுகளுக்கு அஞ்சலி செலுத்தி, ஆண்டுதோறும் நாங்கள் வழக்கமான மற்றும் மிகவும் பிரியமான ஆலிவர், ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் அல்லது "மிமோசா" ஆகியவற்றை மேசையில் வைக்கிறோம். அதே நேரத்தில், புதிய மற்றும் எதிர்பாராத ஒன்றைக் கொண்டு எங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கிறோம். கடல் சுவையுடன் சுவையான சாலட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பண்டிகை மெனுவை பல்வகைப்படுத்த நாங்கள் வழங்குகிறோம். டிஎம் "மகுரோ" பிராண்டின் வல்லுநர்கள் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளையும் சமையலின் நுணுக்கங்களையும் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள்.
ஒரு இத்தாலிய ஆர்வம்
டுனா பாஸ்தாவிற்கு ஒரு ஆர்கானிக் கூடுதலாக இருக்கலாம்! குறிப்பாக இது இயற்கையான டுனா டிஎம் "மகுரோ" என்ற ஃபில்லட்டாக இருந்தால். ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் நீங்கள் மெல்லிய நறுமணம் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் பெரிய பசியைத் தூண்டும் துண்டுகளைக் காண்பீர்கள். இது ஒரு சாலட்டுக்கான ஆயத்த மூலப்பொருள், அதனுடன் வேறு எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. இது ஒரு சுவாரஸ்யமான சமர்ப்பிப்பு வடிவத்தைக் கொண்டு வர மட்டுமே உள்ளது.
டுனா கேனில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும், 200 கிராம் எடையுள்ள ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதே வழியில், நாங்கள் செலரி தண்டு வெட்டுகிறோம். பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக, 2 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 0.5 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. டுனா மற்றும் செலரி துண்டுகளை பாஸ்தா மற்றும் சாஸுடன் கலந்து, தட்டுகளில் வைத்து, துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த பதிப்பில் உள்ள சாலட் கெட்டியான உணவுகளை கூட வெல்லும்.
ஒரு ஆச்சரியத்துடன் வெண்ணெய்
வெண்ணெய் படகுகளில் டுனாவுடன் சாலட் புத்தாண்டு அட்டவணையின் அசல் மற்றும் சுவையான அலங்காரமாக மாறும். அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் சாலட் டுனா டிஎம் "மகுரோ" ஆகும். இது இயற்கையான டுனா ஃபில்லெட்டிலிருந்து குடிநீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது - அதன் கலவையில் செயற்கை கூறுகள் எதுவும் இல்லை. அதனாலேயே மீனின் சுவை அளப்பரியது.
டுனா கேனில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும், கூழ் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நாங்கள் 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்கிறோம், அவற்றை ஷெல்லில் இருந்து உரிக்கிறோம், அவற்றை ஒரு grater மீது அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சேர்க்கவும். டுனா, உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் கலக்கவும், அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு. ஒரு பிரகாசமான சுவைக்கு, சில சீரக விதைகள் மற்றும் எள் விதைகள் போடவும்.
நாங்கள் 2 பழுத்த வெண்ணெய் பழங்களை பாதியாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி, நிலையான படகுகளை உருவாக்க ஒரு கரண்டியால் கூழ் கவனமாக அகற்றுவோம். கூழ் நசுக்கி, டுனாவுடன் நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம். வெண்ணெய் படகுகளை அதனுடன் அடைத்து பச்சை இலைகளால் அலங்கரிக்கிறோம்.
பஃப் மேம்பாடு
பஃப் சாலடுகள் இல்லாமல் புத்தாண்டு மெனு என்றால் என்ன? காட் லிவர் டிஎம் "மகுரோ" உடன் சாலட் மூலம் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது சிறிதளவு கசப்பு இல்லாமல் மென்மையான இணக்கமான சுவை கொண்ட மிக உயர்ந்த தரம் கொண்ட இயற்கை கல்லீரல் ஆகும். இது அதன் சொந்த இயற்கை கொழுப்பில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது உற்பத்தி செயல்முறையின் போது உருகுகிறது மற்றும் ஆழமான சுவைகளை அளிக்கிறது.
8-10 குழி ஆலிவ்கள் மற்றும் 5-6 துளசி கிளைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் 2-3 பூண்டு கிராம்புகளை பத்திரிகை மூலம் அனுப்புகிறோம். 200 கிராம் கிரீம் சீஸ் உடன் அனைத்தையும் கலக்கவும். நாம் கடின வேகவைத்த 4 முட்டைகள், கேரட் கொதிக்க, முட்டைகள் இருந்து ஷெல் நீக்க. ஒரு மஞ்சள் கரு அலங்காரத்திற்காக விடப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை ஒரு grater மீது கேரட்டுடன் ஒன்றாக நசுக்கப்பட்டு 2 tbsp.l உடன் கலக்கப்படுகின்றன. மயோனைசே. காட் கல்லீரலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக பிசையவும்.
நாங்கள் ஒரு பரிமாறும் வளையத்தை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் நிறுவி சாலட்டை சேகரிக்கிறோம். முதல் அடுக்கு ஆலிவ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் சீஸ், இரண்டாவது காட் கல்லீரல், மூன்றாவது கேரட் கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகள், நான்காவது மீண்டும் கிரீம் சீஸ். நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும், மோல்டிங் மோதிரத்தை அகற்றவும், சாலட்டை சிவப்பு கேவியர் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
இனிப்பு குறிப்புகளுடன் சால்மன்
சால்மன் ஃபில்லட் டிஎம் “மகுரோ” உடன் சாலட் நிச்சயமாக பண்டிகை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஃபில்லட் மிக உயர்ந்த தரமான மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பிடிக்கப்பட்ட இடத்தில் அதிர்ச்சி உறைபனிக்கு உட்பட்டது. அதனால்தான் ஃபில்லட் அதன் பழச்சாறு, நெகிழ்ச்சி மற்றும் நேர்த்தியான சுவை ஆகியவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொண்டது.
400 கிராம் நீண்ட தானிய அரிசியை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். கடின வேகவைத்த 4 முட்டைகள், ஷெல் நீக்க, ஒரு சிறிய கன சதுரம் கொண்டு வெட்டுவது. ஒரு சிறிய ஊதா வெங்காயத்தை அதே அளவிலான கனசதுரமாக வெட்டுங்கள். 400 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் காய்கறி எண்ணெயில் மீன் துண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு ஊற்றவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். எலுமிச்சை, முழு ஆலிவ்கள் மற்றும் புதிய துளசி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிரீம் கிண்ணங்கள் அல்லது பரந்த கண்ணாடிகளில் சாலட்டை பரிமாறவும்.
புதிய பதிப்பில் கிளாசிக்
இறால் கொண்ட “சீசர்” புத்தாண்டு மேஜையில் வரவேற்பு விருந்தினராக வருவார். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மகடன் இறால் டி.எம் “மாகுரோ” உடன் சமைக்க வேண்டும். இது மெல்லிய பனிக்கட்டியில் ஒரு உண்மையான வடக்கு இறால் ஆகும், இதற்கு நன்றி அதன் தனித்துவமான நுட்பமான சுவை மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பாதுகாத்துள்ளது. கூடுதலாக, பிடிபட்ட உடனேயே ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி இது ஏற்கனவே சமைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை நீக்கி, குண்டுகளிலிருந்து சுத்தம் செய்தால் போதும்.
சாலட்டுக்கு 400 கிராம் இறால் தயார் செய்து, ஒவ்வொன்றையும் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். 200 கிராம் செர்ரி தக்காளியை காலாண்டுகளாக நறுக்கவும். இப்போது சாஸ் செய்வோம். நாம் ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் 2 முட்டைகளை குறைக்கிறோம். 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு கிராம்பு பூண்டு தேய்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் இனிப்பு கடுகு, 70 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 2 முட்டைகள், அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மிக்சியுடன் சாஸை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
ரொட்டியின் 3 துண்டுகளிலிருந்து மேலோட்டங்களை வெட்டி, நொறுக்கு க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். புரோவென்சல் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 180 ° C க்கு சுடவும். நாங்கள் பனிப்பாறை கீரை இலைகளை கிழித்து, டிஷ் மூடி, இறால் மற்றும் செர்ரி துண்டுகளை பரப்புகிறோம். சாலட் மீது சாஸை ஊற்றவும், அரைத்த பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும், பட்டாசுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
புத்தாண்டு அட்டவணையில் ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உருவாக்குவது எளிதானது - அசல் சாலட்களை ஒரு கடல் பாணியில் தயாரிக்கவும். இதற்கு தேவையான அனைத்தும், டி.எம் “மகுரோ” இன் பிராண்ட் வரிசையில் நீங்கள் காண்பீர்கள். கடல் சுவையான உணவுகள் மற்றும் மீன்கள் இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு மிக உயர்ந்த தரமான தரங்களை பூர்த்தி செய்கின்றன. எனவே, உங்கள் சாலட்களில் ஏதேனும் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் விருந்தினர்கள் மீது அழியாத தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.