உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளையும் இணைத்தால், உங்களுக்கு நிறைய கிடைக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரு முறையாவது முயற்சித்திருக்கலாம், ஆனால் சிலரின் நன்மைகளைப் பற்றி உங்களுக்கு எதுவும் தெரியாது. இதில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் முட்டைக்கோஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
மிகவும் பொதுவான மற்றும் மலிவான முட்டைக்கோசு, இது நம் படுக்கைகளில் வளர்கிறது, எனவே அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் முட்டைக்கோசு சாப்பிடுகிறார்கள் - அவை புளிக்கவைத்து, குண்டு, நிரப்புவதற்கு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்கின்றன, போர்ஷ்ட் சமைக்கின்றன. இதில் வைட்டமின் யு - மெத்தில்மெதியோனைன் உள்ளது. இது இரைப்பை மற்றும் டூடெனனல் புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் குடல் அடைப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸில் சிட்ரஸ் பழங்களை விட 10 மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம் உப்புகள், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.
காலிஃபிளவர்
இந்த முட்டைக்கோசு நம் உடலால் மற்றவர்களை விட நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதில் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது வயிற்றுப் புறணிக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது. இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு இது குழந்தை உணவு மற்றும் உணவு உணவில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காலிஃபிளவர் சாலடுகள், இறைச்சிக்கான பக்க உணவுகள், சூப்கள், கேசரோல்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இடி அல்லது ரொட்டியில் தனி உணவாக சமைக்கப்படுகிறது. காலிஃபிளவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளலாம். கொதிக்கும் போது முட்டைக்கோசு வெள்ளையாக இருக்க, கொதிக்கும் நீரில் சிறிது சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் மினரல் வாட்டரில் காலிஃபிளவரை வேகவைக்கலாம் - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்
இந்த முட்டைக்கோசு கட்டமைப்பில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட கடுமையானது, எனவே இது மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் இதில் அதிகமான வைட்டமின் சி மற்றும் புரதம் இருப்பதால் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். இந்த வகை முட்டைக்கோசு இருதய நோய்களைத் தடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சிவப்பு முட்டைக்கோசிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது குளிர்காலத்தில் உட்கொள்ள ஊறுகாய் செய்யப்படுகிறது. இது மாவை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு தனி பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலியில் பல வகைகள் உள்ளன. இது நிறம், வடிவம் மற்றும் தண்டுகள் மற்றும் மஞ்சரிகளின் நீளங்களில் வேறுபடுகிறது. அவர்கள் அனைவரும் சுவை மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளால் ஒன்றுபட்டுள்ளனர். ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின் சி, பிபி, கே, யு, பொட்டாசியம், ஃபோலிக் அமிலம், ஃபைபர், பீட்டா கரோட்டின், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைய உள்ளன. ப்ரோக்கோலி கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் இது உணவு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ப்ரோக்கோலியில் இருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வேகவைக்கப்பட்டு, இடி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது சாஸுடன் பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன.
சவோய் முட்டைக்கோஸ்
சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெள்ளை முட்டைக்கோசு போன்றது, ஆனால் கட்டமைப்பில் தளர்வானது மற்றும் சுவையில் மிகவும் மென்மையானது.
இந்த இனம் அதன் குறுகிய சேமிப்பு மற்றும் அதிக விலை காரணமாக மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. தோற்றத்தில், சவோய் முட்டைக்கோஸ் வெளிப்புறமாக பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் உள்ளே மஞ்சள் நிறமாக உள்ளது, இது அதிக கலோரி மற்றும் முதியவர்களுக்கு பயனுள்ள கடுகு எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது.
கோசுகள்
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன, இதில் வைட்டமின் சி, நார், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது.
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் சிறிய தலைகள் வேகவைக்கப்பட்டு, சாலடுகள், சூப்கள், சுண்டவைத்து வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் செய்தபின் உறைந்து குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படுகிறது.
கோல்ராபி
இந்த முட்டைக்கோசில், முந்தைய வகைகளைப் போல இலைகள் அல்ல, ஆனால் தண்டு தடிமனாக இருக்கும்.
கோஹ்ராபி ஒரு உணவுப் பொருள், இதில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, பிபி, அஸ்கார்பிக் அமிலம், பொட்டாசியம் உப்புகள், சல்பர் கலவைகள் நிறைந்துள்ளன. முட்டைக்கோசு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது, இது சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. கோஹ்ராபி நீண்ட சேமிப்பிற்காக உலர்த்தப்பட்டு புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.
சீன முட்டைக்கோஸ்
முன்னதாக, சீன முட்டைக்கோசு தூரத்திலிருந்து கொண்டு செல்லப்பட்டது, அதன் விலை பெரும்பாலானவற்றை அடையமுடியாது. இப்போது நிலைமை மாறிவிட்டது, சீன முட்டைக்கோசு நம் நாட்டில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பலர் அதை மென்மையாகவும் நன்மைகளுக்காகவும் விரும்புகிறார்கள்.
இது குளிர்காலம் முழுவதும் வைட்டமின்களை சேமிக்கிறது, மேலும் புதிய சாலட்களில் எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.