ஹெபினியா ஹெவெல்லாய்ட்ஸ் (கியூபினியா ஹெவெல்லாய்ட்ஸ்) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

Gepinia hevelloides (Gepinia hevelloides)

:

• Guepinia gelvelloidea
• ட்ரெமெல்லா ஹெல்வெல்லாய்ட்ஸ்
• குபீனியா ஹெல்வெல்லாய்ட்ஸ்
• கைரோசெபாலஸ் ஹெல்வெல்லாய்ட்ஸ்
• ஃப்ளோகியோடிஸ் ஹெல்வெல்லாய்டுகள்
• ட்ரெமெல்லா ரூஃபா

பழ உடல்கள் சால்மன்-இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள்-சிவப்பு, அடர் ஆரஞ்சு. வயதான காலத்தில், அவர்கள் சிவப்பு-பழுப்பு, பழுப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறார்கள். அவை ஒளிஊடுருவக்கூடியவை, மிட்டாய் ஜெல்லியை நினைவூட்டுகின்றன. மேற்பரப்பு மென்மையானது, சுருக்கம் அல்லது வயதுக்கு ஏற்ப நரம்புகள் கொண்டது, வெளிப்புறத்தில் வித்து-தாங்கி இருக்கும் ஒரு வெள்ளை நிற மேட் பூச்சு உள்ளது.

தண்டில் இருந்து தொப்பிக்கு மாறுவது கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாதது, தண்டு கூம்பு வடிவத்தில் உள்ளது, மேலும் தொப்பி மேல்நோக்கி விரிவடைகிறது.

பரிமாணங்களை காளான் உயரம் 4-10 சென்டிமீட்டர் மற்றும் அகலம் 17 செ.மீ.

படிவம் இளம் மாதிரிகள் - நாக்கு வடிவமானது, பின்னர் ஒரு புனல் அல்லது காது வடிவத்தை எடுக்கும். ஒருபுறம், நிச்சயமாக ஒரு பிளவு உள்ளது.

"புனல்" விளிம்பு சற்று அலை அலையாக இருக்கலாம்.

பல்ப்: ஜெலட்டினஸ், ஜெல்லி போன்ற, மீள்தன்மை, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது, தண்டுகளில் அடர்த்தியானது, குருத்தெலும்பு, ஒளிஊடுருவக்கூடியது, ஆரஞ்சு-சிவப்பு.

வித்து தூள்: வெள்ளை.

வாசனை: வெளிப்படுத்தப்படவில்லை.

சுவை: நீர் நிறைந்த.

இது ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை வளரும், இருப்பினும் ஜெல்வெல்லாய்டல் வசந்த காலத்திலும் கோடையின் தொடக்கத்திலும் ஜெபினியாவின் கண்டுபிடிப்புகள் உள்ளன. இது பூமியால் மூடப்பட்ட அழுகிய ஊசியிலை மரத்தில் உருவாகிறது. லாக்கிங் தளங்கள், வன விளிம்புகளில் நிகழ்கிறது. சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகிறது. இது தனியாகவும், கொத்துகளாகவும் வளரக்கூடியது.

வடக்கு அரைக்கோளத்தில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, தென் அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிப்புகள் பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன.

ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான், சுவைக்கு ஏற்ப, சில ஆதாரங்கள் அதை வகை 4 காளான்களாக வகைப்படுத்துகின்றன, இது வேகவைத்த, வறுத்த, சாலட்களில் அலங்காரத்திற்காக அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முன் சிகிச்சை இல்லாமல் (பச்சையாக) உட்கொள்ளலாம். வயதுக்கு ஏற்ப சதை கடினமானதாக இருப்பதால், மிகவும் இளம் மாதிரிகளை மட்டுமே எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சாலட்களில் பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, காளானை வினிகரில் மாரினேட் செய்து, பசியைத் தூண்டும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது தனி பசியாகப் பரிமாறலாம்.

வெளிப்படையாக, சுவையான தோற்றம், இனிப்பு ஜெல்லியை நினைவூட்டுகிறது, சமையல் மகிழ்வுகளை விரும்புபவர்களை பல்வேறு சோதனைகளுக்குத் தூண்டியது. உண்மையில், நீங்கள் ஜெபினியாவிலிருந்து இனிப்பு உணவுகளை சமைக்கலாம்: காளான் சர்க்கரையுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஜாம் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் செய்யலாம், ஐஸ்கிரீம், கிரீம் கிரீம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கலாம்.

ஒயின் ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைத்து ஒயின் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான குறிப்புகள் உள்ளன.

Guepinia helvelloides மற்ற இனங்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, அதை வேறு எந்த பூஞ்சையுடன் குழப்புவது சாத்தியமில்லை. அமைப்பில் உள்ள ஜெலட்டினஸ் ஹெட்ஜ்ஹாக் அதே அடர்த்தியான ஜெல்லி, ஆனால் காளானின் வடிவம் மற்றும் நிறம் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

சில ஆதாரங்கள் சாண்டரெல்லுடன் ஒற்றுமையைக் குறிப்பிடுகின்றன - உண்மையில், சில இனங்கள் (Cantharellus cinnabarinus) வெளிப்புறமாக ஒரே மாதிரியானவை, ஆனால் தொலைவில் இருந்து மற்றும் மோசமான பார்வையில் மட்டுமே உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாண்டரெல்ஸ், ஜி. ஹெல்வெல்லாய்டுகளைப் போலல்லாமல், தொடுவதற்கு முற்றிலும் சாதாரண காளான்கள் மற்றும் அவற்றில் ரப்பர் மற்றும் ஜெலட்டினஸ் அமைப்பு இல்லை, மேலும் வித்து தாங்கும் பக்கமானது ஜெபினியாவைப் போல மடிந்து, மென்மையாக இருக்காது.