பார்பிக்யூ சீசன் நடந்து கொண்டிருக்கிறது. துருவங்கள் வறுக்கப்பட்ட உணவை விரும்புகின்றன, ஏனென்றால் எங்கள் உணவு பல நூற்றாண்டுகளாக இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நாங்கள் வறுக்கவும், சமைக்கவும் விரும்புகிறோம் - மேலும் குறைவாக அடிக்கடி உணவு தயாரிப்பதற்கான ஆரோக்கியமான முறைகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆரோக்கியமான கிரில்லிங் விதிகளை எல்லோரும் பின்பற்றுவதில்லை, நாம் அதைச் செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் கிரில்லிங் என்பது நமக்கு உணவு பதப்படுத்தும் மிகவும் ஆபத்தான முறைகளில் ஒன்றாகும்.
புற்றுநோய்க்கான பொருட்கள்
போதிய கிரில்லிங் இல்லாதது, கார்சினோஜென்கள் நம் உணவில் சேருவதற்கு பங்களிக்கிறது, இவை இயற்கையாக எரியும் போது உருவாகின்றன, மேலும் செயற்கை "லைட்டர்களை" பயன்படுத்தும்போது அதிக அளவு, எ.கா. திரவத்தில். இதைத் தடுக்க, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள கிரில் தட்டுகள் மற்றும் சிறப்பு கிரில்களைப் பயன்படுத்தவும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த விரும்பும் மக்கள் வறுக்கப்பட்ட உணவுகளை தயாரிக்கும் போது குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
ஆரோக்கியமான கிரில்லிங் விதிகள். நாம் எதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்?
- முதலில்: சரியான கிரில்லைத் தேர்ந்தெடுப்பது. ஆரோக்கியமானது மின்சார கிரில் ஆகும், ஏனெனில் அதைப் பயன்படுத்தும் போது, எரிப்பு தொடர்பான எந்த பொருட்களும் கிரில்லின் போது உருவாக்கப்படவில்லை. எவ்வாறாயினும், அத்தகைய சாதனம் எப்போதும் ஒரு சாதாரண கிரில் போன்ற உணவின் அதே சுவையை நமக்கு அளிக்காது, இது நாம் அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறது மற்றும் எரிக்கப்பட வேண்டும். அதனால்தான் பெரும்பாலான மக்கள், கரி கிரில்லைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இருப்பினும், நாம் ஒரு கரி கிரில்லைத் தேர்வுசெய்தால், உணவில் இருந்து கொழுப்பு பாயும் ஒரு சிறப்பு தட்டு கொண்ட மாதிரியை நாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வறுக்கப்பட்ட உணவைத் தப்பிக்கும் புகையிலிருந்து பாதுகாக்கும் வகையிலும் இது வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.
- இரண்டாவது: கிரில்லுக்கு சரியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது. கிரில்லின் போது நாம் பொதுவாக நம் உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிடுவதால், மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது காய்கறி சறுக்குகளை வறுப்பதில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. மீன்களை வறுப்பதும் மதிப்புக்குரியது, இது இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டு அழகான நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சி கூட நீண்ட கிரில்லின் போது அதன் கொழுப்பின் பெரும்பகுதியை இழக்கிறது என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவதும் நியாயமானது. எனவே, அத்தகைய உணவை நாம் ஆசைப்பட விரும்பினால் - அதை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி வறுக்கப்படும்.
- மூன்றாவது: கிரில் பாகங்கள். நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, காய்கறிகள் மீது பந்தயம் கட்டுவது மதிப்பு, அதாவது இயற்கை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள். எது நன்றாக கிரில்? சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், தக்காளி - நறுமணமுள்ள ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மூலம் அடைக்கப்படலாம். சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது!
ஆரோக்கியமான கிரில்லிங்கிற்கான தயாரிப்பு
இது அற்பமானதாக தோன்றலாம், ஆனால் முதலில், நீங்கள் கிரில்லைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் கைகளை கழுவவும். ஆய்வின்படி - அமெரிக்காவில் நடத்தப்பட்டதாக ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது - 44 சதவீதம் மட்டுமே. வறுக்கப்பட்ட உணவு அல்லது பொதுவாக வெளிப்புற உணவு தயாரிக்கும் நபர்கள், தயாரிப்புகளைத் தொடங்குவதற்கு முன் கைகளை கழுவ வேண்டும். இன்னும் மோசமானது, 40 சதவிகிதம். நம்மில், அதே பாத்திரங்களை, பச்சையாகவும், பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை கழுவாமல் சேமிக்கவும் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றுவது விஷத்தைத் தவிர்க்க உதவும் மற்றும் நிச்சயமாக நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.