எப்படி, எங்கே மிளகுத்தூள் சரியாக சேமிப்பது?

மிளகுத்தூள் சேமிப்பதற்கான விதிமுறைகள் மற்றும் முறைகள் காய்கறி சுயாதீனமாக வளர்க்கப்பட்டதா அல்லது கடையில் வாங்கப்பட்டதா என்பதைப் பொறுத்தது. இரண்டாவது விருப்பம் சிறிது குறைவாக சேமிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, மிளகு பழுக்காமல் சேமிக்க முடியும், பின்னர் காலம் பெரிய அளவில் அதிகரிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் மிளகுத்தூள் சேமிப்பதற்கான நுணுக்கங்கள்:

• இயந்திர சேதம், விரிசல், சிதைவின் அறிகுறிகள் அல்லது நோய்களால் தொற்று இல்லாமல் நீங்கள் மிளகு மட்டுமே சேமிக்க முடியும்;
• சேமிப்பின் போது, ​​மிளகுத்தூள் தொடர்ந்து பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும் (சிறிதளவு புள்ளிகள் கொண்ட காய்கறிகள் அல்லது மற்ற காட்சி மாற்றங்கள் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்);
• பழுக்காத மிளகாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது (குறைந்த வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ், காய்கறி மோசமடையத் தொடங்கும், மற்றும் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை நடக்காது);
• பழுத்த மிளகுத்தூள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், உறைந்திருக்கும் (பெரிய அளவில், காய்கறிகளை அடித்தளத்தில் வைக்கலாம்);
• மிளகாயை குளிர்சாதன பெட்டியில் திறந்து வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (ஒவ்வொரு காய்கறியும் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மற்ற பழங்களுடனான தொடர்பைத் தவிர்த்து);
• சேமிப்பின் போது மணி மிளகின் மேற்பரப்பு சுருங்கத் தொடங்கினால், அதன் கூழில் மிகக் குறைவான சாறு இருக்கும் (அத்தகைய மிளகு பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த அல்லது முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு கூடுதல் பொருட்களாக மட்டுமே சாப்பிட ஏற்றது);
• பல்வேறு வகையான முதிர்ச்சி கொண்ட மிளகுத்தூளை எச்சரிக்கையுடன் சேமிப்பது அவசியம் (அத்தகைய காய்கறிகள் பழுக்க வைப்பதைத் திட்டமிட்டால் மட்டுமே கலக்க முடியும்);
• குளிர்சாதன பெட்டியில், காய்கறிகளுக்கான சிறப்பு பெட்டிகளில் பெல் மிளகு வைக்கப்பட வேண்டும் (மிளகு நிறைய இருந்தால், அதை சேமிப்பதற்கு மற்ற குளிர்ந்த இடங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது);
• பெல் பெப்பர்ஸை பெட்டிகளில் சேமிக்கும்போது காகித மடக்குதல் முறையையும் பயன்படுத்த வேண்டும்;
• நீண்ட காலமாக, மிளகு குளிர்ந்த இடங்களில் (பாதாள அறை, பாதாள அறை, சரக்கறை அல்லது பால்கனியில்) அதன் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்கும்;
• அதிக வெளிச்சம் அல்லது சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாடுடன், மிளகுத்தூள் அழுக ஆரம்பிக்கும் (முதலில், மிளகின் மேற்பரப்பில் இருட்டடிப்பு தோன்றும், இது படிப்படியாக மென்மையாகி அழுகிய பகுதிகளாக மாறும்);
• மிளகிலிருந்து கோர் பிரித்தெடுக்கப்பட்டால், காய்கறி வெட்டப்பட்டால் அல்லது இயந்திரச் சேதம் இருந்தால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும் (எதிர்காலத்தில் நீங்கள் அத்தகைய மிளகு சாப்பிடத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அதை உறைய வைப்பது நல்லது பிளாஸ்டிக் பைகள்);
• குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்தி பெல் மிளகு சேமித்து வைத்திருந்தால், முதலில் காற்றோட்டத்திற்காக அவற்றில் துளைகள் செய்யப்பட வேண்டும் (க்ளிங் ஃபிலிம் மிகவும் பொருத்தமானது, இது காய்கறியின் மேற்பரப்பில் நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் ஒடுக்கம் உருவாவதை நீக்குகிறது);
• நீங்கள் மிளகுத்தூளின் மேற்பரப்பை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தேய்த்தால், அது மீள் மற்றும் புதியதாக இருக்கும் (அத்தகைய மிளகு குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும்);
• பெல் பெப்பர்ஸை பெட்டிகளில் சேமிக்கும் போது, ​​மரத்தூள் அல்லது மணலுடன் பழங்களை தெளிப்பது நல்லது (காகிதத்தையும் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம்);
• நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் 6-7 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்;
• மிளகுத்தூள் உலர்த்தப்படலாம் (முதலில், கருக்கள் மற்றும் விதைகள் காய்கறிகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அவை சுமார் 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன);
• மிளகாயின் மேற்பரப்பு சுருங்கத் தொடங்கினால், அதை விரைவில் சாப்பிட வேண்டும் (அத்தகைய மிளகு இன்னும் உறைந்திருக்கலாம் அல்லது உலர்த்தப்படலாம், ஆனால் புதியதாக வைத்தால், அது விரைவில் அழுகத் தொடங்கும்).

மிளகாயை எவ்வளவு, எங்கே சேமிக்க முடியும்

சராசரியாக, பழுத்த மிளகுத்தூள் 5-6 மாதங்கள் ஆயுட்காலம் கொண்டது. இந்த வழக்கில் முக்கிய நிபந்தனைகள் காற்று ஈரப்பதம் 90% க்கும் அதிகமாக இல்லை மற்றும் வெப்பநிலை +2 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. அதிக வெப்பநிலை, குறைவான மிளகுத்தூள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்கும்.

மிளகுத்தூள் 6 மாதங்களுக்கு மேல் உறைந்திருக்கும். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, காய்கறியின் நிலைத்தன்மை மாறத் தொடங்கும் மற்றும் கரைந்த பிறகு அது மிகவும் மென்மையாக மாறும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பழுத்த மிளகுத்தூள் பல வாரங்களுக்கு நன்றாக இருக்கும், ஆனால் 2-3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

பழுக்காத மிளகுத்தூள் ஒளி மற்றும் வெப்ப மூலங்களிலிருந்து முடிந்தவரை தொலைவில் இருந்தால் மட்டுமே அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். அடுக்கு வாழ்க்கை பல வாரங்கள் முதல் பல மாதங்கள் வரை இருக்கலாம். பழுத்த மணி மிளகாயை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது. இல்லையெனில், அது விரைவாக மோசமடையும் அல்லது சுருக்கமான தோல் அமைப்பைப் பெறத் தொடங்கும்.