சோயாபீன்களை எப்படி, எங்கே சரியாக சேமிப்பது?

சோயாவின் முக்கிய அம்சம் காற்றிலிருந்து கூட ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சும் திறன் ஆகும். அதை சேமிக்கும்போது இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். காற்றின் அதிகரித்த ஈரப்பதம், வெப்பநிலை ஆட்சி அனுசரிக்கப்பட்டாலும், தானியங்கள் அழுக ஆரம்பிக்கும் முக்கிய காரணமாக மாறும்.

சோயாபீன்களை வீட்டில் சேமிப்பதற்கான நுணுக்கங்கள்:

• சோயாபீனை சேமிப்பதற்கு முன், வரிசைப்படுத்துவது அவசியம் (சேதமடைந்த மற்றும் பிளவுபட்ட விதைகள் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து சோயாபீன்களின் அடுக்கு ஆயுளையும் குறைக்கும்);
• சோயாபீன்ஸ் மூலம் வரிசைப்படுத்தும்போது, ​​குப்பைகளின் துகள்கள் குறுக்கே வரக்கூடும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும் (குப்பைகள் அச்சுக்கு முக்கிய ஆதாரமாக மாறும், இது படிப்படியாக விதைகளையும் பாதிக்கும்);
• சோயாபீன்களை சேமித்து வைக்கும் போது, ​​விதைகளில் தெரியாத தோற்றம் அல்லது குப்பைகள் தோன்றினால் (ஆரம்பத்தில் அத்தகைய அறிகுறிகள் இல்லை எனில்), அப்படியான ஒரு பொருளை உண்ணக்கூடாது;
• சேதமடைந்த ஓடுடன் கூடிய விதைகள் விரைவாக பூசும், மேலும் பிளேக்கைக் கழுவ முடியாது, மேலும் சோயாபீன் வெளியில் மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் பாதிக்கப்படும்;
• சோயாபீன்ஸ் பெரும்பாலும் பூஞ்சை நோய்களால் சேதமடைகிறது, இது அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது (சோயாபீன்களை சேமித்து வைக்கும்போது காற்று ஈரப்பதம் தொடர்பான தேவையான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால் மட்டுமே நீங்கள் பூஞ்சை தோற்றத்தை தடுக்க முடியும்);
• சோயாபீன் விதைகள் ஈரமாக இருந்தால், அவற்றை சேமிக்க முடியாது (கூடுதலாக, விதைகள் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது);
• சோயா அதன் சொந்த சுவை மற்றும் வாசனை இல்லாத ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே, விதைகள் ஏதேனும் நாற்றத்தை வெளியிடத் தொடங்கினால், இது கெட்டுப்போகும் அல்லது முறையற்ற சேமிப்புக்கான அறிகுறியாகும்;
• சோயாவை மற்ற உணவு பொருட்களுக்கு அருகில் சேமித்து வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (இது சோயா உறிஞ்சும் ஈரப்பதத்தை பாதித்து அதன் சுவையை மாற்றும்);
• சோயாபீன்ஸ் ஒரு தொகுப்பில் வாங்கப்பட்டிருந்தால், அதைத் திறந்த பிறகு, விதைகளை ஒரு புதிய சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுக்கு நகர்த்த வேண்டும்;
• நீங்கள் சோயாபீனை காகிதப் பைகள், துணிப் பைகள் அல்லது தடிமனான பாலிஎதிலின்களில் சேமிக்கலாம் (ஒடுக்கத்திற்கு ஆளாகக்கூடிய எந்த கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை);
• சோயாபீன்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடங்கள் சரக்கறை, அலமாரிகள் அல்லது பால்கனிகளின் இருண்ட அலமாரிகள் (முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விதைகள் சூரியனின் நேரடி கதிர்களுக்கு வெளிப்படுவதில்லை, மேலும் வெப்ப விளைவு இல்லை);
• சோயாபீன்களை சேமித்து வைக்கும் போது, ​​நீங்கள் சிறிது நேரம் வீட்டில் சேமித்து வைத்திருந்த விதைகளையும், சமீபத்தில் வாங்கிய விதைகளையும் கலக்கக் கூடாது .

சோயாபீன்ஸ் சமைத்தாலோ அல்லது ஒகரா (நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த விதைகள்) வடிவத்தில் வாங்கப்பட்டாலோ, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க வேண்டும். படலத்தை பேக்கேஜிங்காகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளில் மட்டுமல்ல, உறைவிப்பிலும் வைக்கலாம். உறைவிப்பான் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை பல மாதங்கள் இருக்கும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் - 10 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

சோயாபீன்ஸ் எவ்வளவு சேமிக்க வேண்டும்

சோயாபீன்களின் அதிகபட்ச அடுக்கு ஆயுள் 1 வருடம். அதே நேரத்தில், காற்று ஈரப்பதம் 13%ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், விதைகள் விரைவாக மோசமடையும். அத்தகைய நிலைமைகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், எனவே சோயாபீன்ஸ் ஒரு வருடத்திற்கு சேமித்து வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. படிப்படியாக ஆனால் விரைவாக சாப்பிடுவது நல்லது. கூடுதலாக, சோயா நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, அதன் அமைப்பு மிகவும் கடினமாகிறது.

சோயாபீன்ஸ் ஈரப்பதம் மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை விகிதம்:

• 14%வரை ஈரப்பதத்தில், சோயாபீன்ஸ் ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்கப்படுகிறது;
• காற்று ஈரப்பதத்தில் 14%க்கு மேல், சோயாபீன்களை 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

சோயாபீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை ஒரு எளிய கணிதத்துடன் கணக்கிடலாம். ஆரம்ப காட்டி காற்று ஈரப்பதத்தின் 14% ஆக எடுக்கப்பட வேண்டும். நிலை 15%அதிகரித்தால், அடுக்கு ஆயுள் 1 மாதம் குறைக்கப்படும். ஈரப்பதம் குறைந்தால், சோயாபீன்ஸ் 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும்.

சோயா விதைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவோ அல்லது உறைய வைக்கவோ கூடாது. காற்றின் ஈரப்பதம் முதல் அல்லது இரண்டாவது வழக்கில் தேவையான குறிகாட்டிகளுடன் பொருந்தாது. கூடுதலாக, சோயாபீன்ஸ் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி கொள்கையின்படி சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுற்றுச்சூழலின் ஈரப்பதம் குறித்து சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.