பீன்ஸ் எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்?

கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் இளம் காய்கறி பீன்ஸ் உரிக்கப்பட்டு அல்லது உரிக்கப்படாமல் (காய்களில்) சமைக்கவும்.

ஒரு பக்க உணவுக்கு பீன்ஸ் கொதிக்க வைப்பது எப்படி

திட்டங்கள்

பீன்ஸ் - 200 கிராம் உரிக்கப்பட்டது அல்லது 500 கிராம் உரிக்கப்படாதது

பூண்டு - 2 கிராம்பு

பச்சை வெங்காயம் அல்லது புதிய செலரி - 5 வெங்காய இறகுகள் அல்லது செலரியின் XNUMX கிளைகள்

புதிய கொத்தமல்லி கீரைகள் - 1 கொத்து

காய்கறி எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி

மாவு - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லை)

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

பீன் கொதிக்கும் நீர் - 3 கப்

தயாரிப்பு

1. உரிக்கப்படாத பீன்ஸ் வாங்கியிருந்தால், நீங்கள் காய்களைக் கழுவ வேண்டும், அவற்றைத் திறந்து பீன்ஸ் அகற்ற வேண்டும்.

2. பூண்டை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு பிரஸ் மூலம் கசக்கவும்.

3. பச்சை வெங்காயம் அல்லது செலரியை கழுவி நன்றாக நறுக்கவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, பீன்ஸ், நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.

5. பீன்ஸ் உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. பீன்ஸ் மட்டத்தில், சிறிது தண்ணீர் இருக்கும் வகையில் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

7. 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி மாவு (தட்டையான) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

8. தொடர்ந்து கிளறி - வெகுஜனத்தை தடிமனாக்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும்.

9. வெப்பத்தை அணைத்து, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க.

10. ஒரு பக்க உணவாக ஆழமான தட்டில் பரிமாறவும்.

இந்த வழியில் சமைத்த பீன்ஸில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம், ஆர்கனோ அல்லது சீரகத்துடன் தாளிக்கவும், டிஷ் பணக்கார சுவை மற்றும் நுட்பமான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

சுவையான உண்மைகள்

- கலோரி மதிப்பு இளம் பச்சை பீன்ஸ் - 35 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

- இளம் பச்சை பீன்ஸ் நன்மைகள்

பச்சை பீன்ஸ் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது (37%வரை), எனவே அவை உடலுக்கு இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அவை கல்லீரல், சிறுநீரகம், குடலுக்குப் பயன்படும் ஒரு உணவுப் பொருளாகும். மேலும், பச்சை பீன்ஸ் அஜீரணத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பீன்ஸ் உள்ள இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் அதிக உள்ளடக்கம் இருதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

இளம் பீன்ஸில் உள்ள வைட்டமின்கள்: சி (இரத்தம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி), குழு பி, பிபி (நரம்பு மண்டலம்), ஏ (எலும்புகள், பற்கள்).

- காய்களில் இளம் பச்சை பீன்ஸ் சேமிக்கப்படுகின்றன இரண்டு நாட்கள் வரை காற்றோட்டமான இடத்தில். வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

- இளம் பச்சை பீன்ஸ் காய்கள் அல்லது இல்லாமல் வேகவைக்கலாம். பீன்ஸ் வேகவைத்தால் காய்களில், அவர்கள் கழுவ வேண்டும், முனைகளை வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் முழுவதுமாக வீச வேண்டும் அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொதித்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பீன்ஸை அகற்றவும். இளம் பச்சை பீன்ஸ் பச்சையாக சாப்பிடலாம் மற்றும் இளம் பட்டாணி போல சுவைக்கலாம்.