நீங்கள் வாங்கும் சில தயாரிப்புகளுக்கு, புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற காலாவதி தேதி இல்லை. சில தயாரிப்புகளை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சிறிது நேரம் சேமிக்க முடியும். தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான சில வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன.
மாமிசம்
குளிர்சாதன பெட்டியில், இறைச்சியை 5 நாட்கள், உறைவிப்பான் - ஒரு வருடம் வரை சேமிக்க முடியும். கரைந்த இறைச்சியை உடனடியாக சமைக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அதிகபட்சம் 2 நாட்கள், மற்றும் உறைவிப்பான் 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். கோழி ஃபில்லட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் முழுவதும் ஒரு வருடம் முழுவதும் புதியதாக இருக்கும்.
கடல்
சால்மன் ஸ்டீக் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மறைந்துவிடாது, 10 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும். புகைபிடித்த மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 வாரங்கள் மற்றும் உறைவிப்பான் 5 வாரங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
சிப்பிகள் மற்றும் இறால்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்களுக்குள் அல்லது 3 மாதங்களுக்குள் ஃப்ரீசரில் சாப்பிடவும்.
சீஸ்
மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நடுத்தர கடினத்தன்மையை 2 வாரங்களுக்கு சேமிக்கவும், முன்னுரிமை அசல் பேக்கேஜிங்கில். பர்மேசன் ஒரு வருடம் முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க மாட்டார். அச்சு கொண்ட சீஸ் உயிருடன் இருப்பதால், ஓரிரு நாட்களில் அதை சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் உறைந்த அத்தகைய சீஸ் 2 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாது.
பழம்
சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் போன்ற கடினமான பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 முதல் 4 வாரங்கள் வரை தரத்தை இழக்காமல், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி ஒரு வாரத்திற்கு வைக்கப்படும். பெரும்பாலான பெர்ரி 2-3 நாட்களுக்குள் உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும், எனவே அவற்றில் நிறைய வாங்க வேண்டாம். உறைந்த பழங்கள் நீர்த்துப்போகச் செய்த பிறகு மிகவும் நீராக இருக்கும், ஆனால் அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
காய்கறிகள்
மிகவும் குறுகிய காலம் பச்சை தளிர்கள், சோளம், காளான்கள்-அவை 2-3 நாட்களில் புதியதாக இருக்கும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பீட் மற்றும் கேரட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்-2-3 வாரங்கள்.
மாவு மற்றும் சர்க்கரை
சரியான சேமிப்பகத்துடன், மாவு மற்றும் சர்க்கரையை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆறு மாதங்கள் முதல் 8 மாதங்கள் வரை, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வருடம். நீங்கள் பழுப்பு சர்க்கரையை 4 மாதங்களுக்கும், வெள்ளை சர்க்கரையை 2 வருடங்களுக்கும் அமைதியாக சேமிக்கலாம்.
சோடா மற்றும் மாவுச்சத்தை ஒன்றரை வருடங்கள் இருண்ட மற்றும் ஈரமான இடத்தில் சேமிக்க முடியும்.