சோட்டோ சூப் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

சோட்டோ சூப்பை 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சோட்டோ சூப் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்

அரிசி - 150 கிராம்

பூண்டு - 3 முனைகள்

எலுமிச்சம்பழம் - தண்டு

சின்ன வெங்காயம் - அம்பு

கலங்கல் வேர் - 5 சென்டிமீட்டர்

தக்காளி ஒரு விஷயம்

சோயா முளைகள் - 100 கிராம்

அரைத்த மஞ்சள்தூள் - தேக்கரண்டி

சுண்ணாம்பு ஒரு விஷயம்

அரைத்த கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி

தேங்காய் பால் - 1 கண்ணாடி

மிளகாய் தூள் - தேக்கரண்டி

காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்

உப்பு - அரை டீஸ்பூன்

தரையில் மிளகு (வெள்ளை அல்லது கருப்பு) - ஒரு கத்தி முனையில்

சோட்டோ சூப் செய்வது எப்படி

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

2. கோழி கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, கொதிக்கும் பிறகு 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.

3. குழம்பு இருந்து வேகவைத்த கோழி நீக்க, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க, சிறிய துண்டுகளாக கையில் fillet பிரிக்கவும்.

4. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

5. தக்காளியை கழுவவும், 4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.

6. எலுமிச்சம்பழத்தை கழுவவும், தண்டின் வெள்ளை பகுதியை பிரிக்கவும், 1 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

7. கலங்கல் வேரைக் கழுவவும், 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

8. ஒரு பிளெண்டரில் பூண்டு, கலங்கல், மஞ்சள், கொத்தமல்லி, தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி போட்டு, மென்மையான, மஞ்சள் பேஸ்ட் வரை அரைக்கவும்.

9. மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயை ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், 1 நிமிடம் சூடு செய்யவும்.

10. நறுக்கிய எலுமிச்சம்பழம் மற்றும் மஞ்சள் மசாலா பேஸ்ட்டை ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

11. பாஸ்தா ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது கோழி குழம்பு ஊற்ற, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு காத்திருக்க.

12. குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, நறுக்கிய வெங்காயம் துண்டுகளை போட்டு, 20 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

13. குழம்பில் தேங்காய் பால் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு காத்திருக்கவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பர்னரில் இருந்து அகற்றவும்.

14. ஒரு தனி வாணலியில் அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

15. சோயாபீன்ஸை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் கவிழ்த்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

16. ஒரு தனி வாணலியில் 500 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, அரிசி போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து, கொதித்த பிறகு, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் - தண்ணீர் ஆவியாக வேண்டும்.

17. வேகவைத்த அரிசியை சிறிய உருளைகளாக அழுத்தவும் - கேதுபட்கள், பின்னர் ஓவல் இதழ்கள் கிடைக்கும் வகையில் ஒவ்வொரு கேதுபட்டையும் வெட்டுங்கள்.

18. தட்டுகளில் சோயா முளைகள், கோழி இறைச்சி, அரிசி ketupap மீது ஏற்பாடு, குழம்பு ஊற்ற, சுண்ணாம்பு சாறு பிழி.

கேதுபட்டாவுடன் சூப் பரிமாறவும்.

சுவையான உண்மைகள்

சோட்டோ - குழம்பு, இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேசிய இந்தோனேசிய சூப். சோட்டோ சூப்பின் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு சோட்டோ அயம். இது இந்தோனேசியாவில் உள்ள அனைத்து கஃபேக்களிலும் பொதுவாக வழங்கப்படும் மஞ்சள் காரமான சிக்கன் சூப் ஆகும். மஞ்சள் நிறம் மஞ்சள் நிறத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.

- சுமத்ரா முதல் பப்புவா மாகாணம் வரை இந்தோனேசியா முழுவதும் சோட்டோ சூப் பரவுகிறது. விலையுயர்ந்த உணவகங்கள், மலிவான கஃபேக்கள் மற்றும் தெருக் கடைகளில் ஆர்டர் செய்யலாம். - சோட்டோ சூப் பொதுவாக வாழை இலைகள் மற்றும் கேதுபத்தில் சுற்றப்பட்ட புழுங்கல் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

- கேதுபட் என்பது பனை ஓலைப் பைகளில் அடைக்கப்பட்ட அழுத்தப்பட்ட புழுங்கல் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடை.

- சூப்பில் உள்ள அரிசி பாலாடை அரிசி அல்லது "கண்ணாடி" நூடுல்ஸுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.