பேரிச்சம் பழங்கள் உண்மையில் பெர்ரி. பேரிச்சம்பழத்தில் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன, இது அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
விளக்கம்
பெர்சிமோனின் தாயகம் சீனா, அங்கு அவர் "கிழக்கின் ஆப்பிள்" என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றார். சீனாவிலிருந்து, பெர்சிமோன் ஜப்பானுக்கு வந்தது, அங்கு அது இன்னும் தேசிய உணவு வகைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, பின்னர் உலகம் முழுவதும் பரவியது.
கிரேக்கர்கள் "கடவுளின் பழம்" என்று அழைக்கப்படும் பெர்சிமோன், பல்வேறு மற்றும் பழுத்த அளவைப் பொறுத்து, மென்மையான, மெல்லிய தோல், மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு கொண்ட பெரிய, வட்டமான, ஜூசி பெர்ரி ஆகும். பழம் முழுமையாக பழுத்தவுடன் சதை மென்மையானது, கிரீமி, கிட்டத்தட்ட ஜெல்லி போன்றது. பழுத்த பேரிச்சம் பழம் மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் தேன் சுவை கொண்டது. சில நேரங்களில் கூழ் ஓரளவு பழுப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் இது மோசமடைந்து விட்டது என்று அர்த்தமல்ல.
பெர்சிமோன்களில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - துவர்ப்பு மற்றும் துவர்ப்பு இல்லாதது. அஸ்ட்ரிஜென்ட் பெர்சிமோனில் அதிக அளவு டானின் உள்ளது, இது பழத்தை சாப்பிட முடியாததாக ஆக்குகிறது. பழுக்க வைக்காத பேரிச்சம் பழம் விரைவில் டானின்களை இழந்து உண்ணக்கூடியதாக மாறும்.
பழத்தின் வடிவம் கோளத்திலிருந்து கூம்பு வரை மாறுபடும். நிறம் வெளிர் மஞ்சள் முதல் அடர் சிவப்பு வரை மாறுபடும்.
பேரிச்சம் பழங்கள் பொதுவாக சாறு எடுப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல, அவை மாம்பழம் போல முழுவதுமாக உண்ணப்படுகின்றன, அல்லது பிசைந்து, மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம். இது மிகவும் நார்ச்சத்து, சுவை மற்றும் சத்தானது.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பேரிச்சம்பழம் பைட்டோநியூட்ரியன்களின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ரத்தக்கசிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பேரிச்சம்பழத்தில் பெட்யூலினிக் அமிலம் என்ற ஆன்டிடூமர் கலவை உள்ளது. பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன், லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் கிரிப்டோக்சாண்டின் ஆகியவை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆகும், அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கின்றன.
பேரிச்சம்பழத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, குழு பி, அத்துடன் தாதுக்கள் - கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.
ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
பேரிச்சம்பழம் மலமிளக்கி மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறிப்பாக கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பேரிச்சம்பழம் அதிக கலோரி கொண்ட உணவாகும், எனவே இது குழந்தைகள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடல் ரீதியாகவும் மன ரீதியாகவும் சோர்வடைந்தவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு பெர்ரியின் பல்வேறு சிகிச்சைகள் கீழே உள்ளன.
ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சல். வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிச்சம்பழம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும், காய்ச்சல் மற்றும் சளி, அத்துடன் பல தொற்று மற்றும் அழற்சி நோய்களின் அறிகுறிகளைப் போக்குவதற்கும் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.
மலச்சிக்கல். பெர்சிமோனில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் நீர் இருப்பதால், இந்த பெர்ரி ஒரு சிறந்த மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை தீர்வாகும்.
டையூரிடிக் விளைவு. பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் அதிக அளவில் இருப்பதால் பேரிச்சம்பழம் சிறந்த டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பேரிச்சம்பழம் சாப்பிடுவது வீக்கத்தைத் தடுக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். பல அறியப்பட்ட டையூரிடிக்ஸ் போலல்லாமல், பேரிச்சம் பழம் பொட்டாசியம் இழப்புக்கு வழிவகுக்காது என்பதால், டையூரிடிக் மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதை விட பேரிச்சம்பழத்தின் தினசரி நுகர்வு விரும்பத்தக்கது.
உயர் இரத்த அழுத்தம். பேரிச்சம்பழம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய பல இதய நிலைகளைத் தடுக்கிறது.
கல்லீரல் மற்றும் உடல் நச்சு நீக்கம். பெர்சிமோன்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது கல்லீரல் ஆரோக்கியம் மற்றும் உடல் நச்சுத்தன்மையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தடுக்கின்றன.
இயற்கை ஆண்டிடிரஸன். பேரிச்சம் பழம் நன்றாக ஜீரணிக்கக்கூடியது, நிறைய எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஆற்றலை (சர்க்கரை வடிவில்) வழங்குகிறது. அதனால்தான் குழந்தைகள் மற்றும் விளையாட்டு அல்லது பிற உடல் செயல்பாடுகளில் ஈடுபடும் நபர்களுக்கு பெர்சிமோன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வு. சர்க்கரைகள் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, பேரிச்சம்பழம் உடலை ஆற்றலுடன் நிரப்புகிறது மற்றும் மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வு அறிகுறிகளை விடுவிக்கிறது. நீங்கள் பெர்சிமோன்களுடன் நண்பர்களாக இருந்தால், சிறப்பு ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
குறிப்புகள்
பேரிச்சம் பழத்தின் முதிர்ச்சியை சோதிக்க, பழத்தை லேசாக பிழியவும். இது கடினமாக இருந்தால், பேரிச்சம் பழம் இன்னும் பழுக்கவில்லை.
பழுத்த பேரிச்சம் பழங்கள் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும், மிகவும் இனிமையாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும். பழத்தை இரண்டாக நறுக்கி, கரண்டியால் கூழ் சாப்பிடலாம். பேரிச்சம்பழத்தை சுவையான சாஸ்கள், கிரீம்கள், ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அறை வெப்பநிலையில் பெர்சிமோன்களை சேமிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
கவனம்
அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு பேரிச்சம் பொருந்தாது. உலர்ந்த பேரிச்சம்பழத்தில் இன்னும் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது.