ஒரு கிலோகிராம் ஒட்டக இறைச்சி 45-55 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
ஒட்டக இறைச்சி குழம்பு மீது 1,5 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது.
ஒட்டக இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ஒட்டக இறைச்சியைக் கழுவி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடவும்.
2. ஒட்டக இறைச்சியை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டி, புதியதாக ஊற்றி ஒட்டக இறைச்சியை 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஒட்டக இறைச்சியுடன் ஆதாயத்தை சமைப்பது எப்படி
திட்டங்கள்
ஒட்டக இறைச்சி - 0,5 கிலோகிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 2 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளும்
தக்காளி - 2 துண்டுகள்
வெங்காயம் - 3 தலைகள்
பூண்டு - 1 தலை
அஷ்கோன் (காரவே விதைகளால் மாற்றலாம்) - 2 தேக்கரண்டி
வோக்கோசு - மூலிகைகள் 2 கிளைகள்
வோக்கோசு - 1 வேர்
தரையில் சிவப்பு மிளகு - 0,3 டீஸ்பூன்
உலர்ந்த புதினா - 2 தேக்கரண்டி
குங்குமப்பூ - 3 மகரந்தங்கள்
ஒட்டக இறைச்சியுடன் ஆதாயத்தை சமைப்பது எப்படி
1. ஒரு வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீ வைக்கவும், கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, ஒட்டக இறைச்சியை வைக்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து ஒட்டக இறைச்சியை 1,5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி குழம்பில் சேர்க்கவும்.
4. தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டு நீக்கி, நறுக்கி குழம்பில் வைக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கி குழம்பில் போட்டு, மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. சிவப்பு மிளகு, குங்குமப்பூ, நொறுக்கப்பட்ட புதினா சேர்த்து கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. கெயனட்மா சமைக்கப்படும் போது, தோலை நறுக்கி பூண்டை நறுக்கி அதை கெய்னட்மாவில் சேர்க்கவும்.
8. ஆதாயத்தை 15 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து பரிமாறவும்.