கோழி சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

கோழியின் தனித்தனி துண்டுகள் (கால்கள், தொடைகள், ஃபில்லட்கள், மார்பகம், இறக்கைகள், முருங்கை, கால்கள்) கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

கிராம கோழி சூப் குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் வேகவைக்கப்படுகிறது. பிராய்லர் அல்லது கோழியை 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.

கோழியின் தயார்நிலையை தீர்மானிக்க எளிதானது: இறைச்சி எளிதில் எலும்புகளை விட்டு வெளியேறினால் அல்லது ஃபில்லட் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் எளிதில் துளைக்கப்பட்டால், கோழி சமைக்கப்படுகிறது.

கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. கோழி, உறைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் கரைக்க வேண்டும்.

2. கோழியிலிருந்து இறகுகளை (ஏதேனும் இருந்தால்) சாமணம் கொண்டு அகற்றவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் அது கோழியை இரண்டு சென்டிமீட்டர் இருப்புடன் மூடுகிறது. கோழி முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டால், உங்களுக்கு ஒரு பெரிய வாணலி தேவைப்படும்.

4. உப்பு நீர் (ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு).

5. கோழி அல்லது கோழி துண்டுகளை பாத்திரத்தில் நனைக்கவும்.

6. கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, கொதித்த 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நுரை தோன்றினால், அதை அகற்றவும்.

7. ருசிக்க, வெங்காயம், உரிக்கப்பட்ட கேரட், பூண்டு சேர்க்கவும்.

8. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை 30 நிமிடங்கள் (கோழி துண்டுகளாக இருந்தால்) 2 மணி நேரம் (குழம்பில் முழு கோழி) சமைக்கவும்.

கோழியை மென்மையாகும் வரை சமைக்க சரியான நேரம்

கோழி மற்றும் முழு கோழி-1 மணி நேரம், பழைய மற்றும் நாட்டு கோழி-2-6 மணி நேரம்.

கால்கள், ஃபில்லட்கள், கோழி கால்கள், மார்பகம், இறக்கைகள்-20-25 நிமிடங்கள்.

கோழி இறைச்சி: கழுத்து, இதயம், வயிறு, கல்லீரல் - 40 நிமிடங்கள்.

குழம்புக்கு கோழியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

முழு-1,5-2 மணி நேரம், கிராம கோழி-குறைந்தது 2 மணி நேரம், சேவல்-சுமார் 3 மணி நேரம்.

கால்கள், ஃபில்லட்கள், கோழி கால்கள், மார்பகம், கால்கள், இறக்கைகள் 1 மணிநேரத்தில் பணக்கார குழம்பைக் கொடுக்கும்.

கோழி கிபில்களை உணவு குழம்பிற்கு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழி சமைக்கும் போது என்ன மசாலா சேர்க்க வேண்டும்?

கொதித்த பிறகு, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மிளகு, உப்பு, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், ரோஸ்மேரி, துளசி, புரோவென்சல் மூலிகைகள், 1-2 வளைகுடா இலைகளை கோழியில் சேர்க்கலாம்.

சமைக்கும் போது கோழியை எப்போது உப்பு செய்வது?

சமைக்கும் தொடக்கத்தில் கோழிக்கறிக்கு உப்பு போடவும்.

கோழியை எவ்வளவு நேரம் வறுக்கவும்?

சிக்கன் துண்டுகளின் அளவு மற்றும் வெப்பத்தைப் பொறுத்து கோழியை 20-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மேலும் விவரங்களுக்கு timefry.ru!.

சிக்கன் ஃபில்லட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி.

தோலுடன் கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 160 கிலோகலோரி.

சூப்பிற்கு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சூப்பிற்கு, கோழியை அதிக அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்: எலும்புகளுடன் கோழியின் 1 பகுதிக்கு, உங்களுக்கு 6 மடங்கு அதிக தண்ணீர் தேவை (உதாரணமாக, 250 கிராம் எடையுள்ள ஒரு காலுக்கு, 3 லிட்டர் தண்ணீர்). பணக்கார குழம்பு செய்ய சமையல் ஆரம்பத்தில் உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையலுக்கு கோழியை எப்படி தயார் செய்வது?

இறகுகளின் எச்சங்களிலிருந்து கோழியை சுத்தம் செய்யுங்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்), ஒரு துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.

வேகவைத்த கோழியை எப்படி பரிமாறுவது?

வேகவைத்த கோழியை ஒரு சுயாதீன உணவாக பரிமாறலாம், பின்னர் நீங்கள் வேகவைத்த கோழியை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், மேலும் காய்கறிகள், சாஸ்கள், கிரீம் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

கோழி மற்றும் சமையல் கேஜெட்டுகள்

பன்முகத்தன்மையில்

மெதுவான குக்கரில், முழு கோழியையும் குளிர்ந்த நீர், உப்பு சேர்த்து, மசாலா, உப்பு சேர்த்து, “ஸ்டூ” முறையில் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். கோழியின் தனிப்பட்ட துண்டுகளை மெதுவான குக்கரில் 30 நிமிடங்கள் அதே முறையில் சமைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில்

கோழியின் தனிப்பட்ட துண்டுகளை 30-45 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கோழி அதன் பெரிய அளவு காரணமாக இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுவதில்லை.

பிரஷர் குக்கரில்

குழம்பில் ஒரு முழு கோழி வால்வை மூடி 20 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். பிரஷர் குக்கரில் சிக்கன் துண்டுகள் 5 நிமிடத்தில் அழுத்தத்தில் சமைக்கும்.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவில் சிக்கன் துண்டுகளை 20-25 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் (800-1000 W) சமைக்கவும். சமையலின் நடுவில், கோழியைத் திருப்புங்கள்.

சிக்கன் கொதிக்கும் குறிப்புகள்

எந்த கோழி சமைக்க வேண்டும்?

சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய படிப்புகளுக்கு, கோழி மற்றும் கோழி இறைச்சியின் மென்மையான இறைச்சி பகுதிகள் பொருத்தமானவை.

சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு, நீங்கள் கொழுப்பு மற்றும் தோல் கொண்ட பணக்கார பகுதிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அவற்றுடன் கூடுதலாக, அவை குழம்புகள் மற்றும் கோழி எலும்புகளுக்கு ஏற்றவை. குழம்பு உணவாக மாற வேண்டும் என்றால், எலும்புகள் மற்றும் சிறிது இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.

பல்வேறு உணவுகளுக்கு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முழுமையாக சமைத்த கோழி ஷாவர்மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது கிட்டத்தட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு வெளிப்படுவதில்லை.

சீசர் சாலட்டில், கோழியை எண்ணெயில் பொரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் டயட் சாலட் பெற விரும்பினால், வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் பொருத்தமானது - சமைக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

குழம்புக்காக கோழியை 1-2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி.

தோலுடன் கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 160 கிலோகலோரி.

சூப்பிற்கு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சூப்புக்கு, கோழியை அதிக அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்: எலும்புகளுடன் கோழியின் 1 பகுதிக்கு, உங்களுக்கு 4 மடங்கு அதிக தண்ணீர் தேவை (உதாரணமாக, 250 கிராம் எடையுள்ள ஒரு காலுக்கு, 1 லிட்டர் தண்ணீர்). பணக்கார குழம்பு செய்ய சமையல் ஆரம்பத்தில் உப்பு சேர்க்கவும்.

சமையலுக்கு கோழியை எப்படி தயார் செய்வது?

இறகுகளின் எச்சங்களிலிருந்து கோழியை சுத்தம் செய்யுங்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்), ஒரு துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும்.

வேகவைத்த கோழியை எப்படி பரிமாறுவது?

வேகவைத்த கோழியை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறலாம், பிறகு நீங்கள் வேகவைத்த கோழியை மசாலா மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் காய்கறிகள், சாஸ் மற்றும் கிரீம் உடன் பரிமாறலாம்.

கோழி சமைக்கும் போது என்ன மசாலா சேர்க்க வேண்டும்?

கொதித்த பிறகு, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மிளகு, உப்பு, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம், ரோஸ்மேரி, துளசி மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகளை கோழியில் சேர்க்கலாம். சமையல் முடிவில், நீங்கள் 1-2 வளைகுடா இலைகளை வைக்கலாம்.

கடினமான (பழைய) கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு விதியாக, கிராம கோழியின் இறைச்சி (குறிப்பாக பழையது) மிகவும் கடினமானது மற்றும் அதை மென்மையாக சமைப்பது மிகவும் கடினம். அதை மென்மையாக்க, நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் marinate செய்ய வேண்டும்: கேஃபிர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தட்டி, 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். பின்னர் வழக்கமான முறையில் கடினமான கோழியை 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும். மற்றொரு விருப்பம் பிரஷர் குக்கரில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை வேகவைப்பது - முழு அல்லது பகுதிகளாக 1 மணி நேரம்.

கோழியில் இருந்து சிற்றுண்டி

திட்டங்கள்

சிக்கன் மார்பகம் - 2 துண்டுகள் (சுமார் 500 கிராம்)

புதிய வெள்ளரி - 4 துண்டுகள்

துளசி - அலங்காரத்திற்கான இலைகள்

பெஸ்டோ சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி

மயோனைசே - 6 தேக்கரண்டி

புதிதாக தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

ஒரு வெள்ளரி கோழி பசியை எப்படி செய்வது

1. கோழியை வேகவைக்கவும்: குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் தீ வைக்கவும். தோல் மற்றும் எலும்புகளை உரிக்கவும், கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. 6 தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி பெஸ்டோ சாஸுடன் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை புதிதாக அரைத்த மிளகு, உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

3. 4 புதிய வெள்ளரிகளை துவைத்து, 0,5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட நீளமான ஓவல் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டையான அடித்தட்டில் வைத்து, அதில் ஒரு டீஸ்பூன் வேகவைத்த கோழியின் கலவையை ஒவ்வொன்றிலும் வைக்கவும்.

4. ஓடும் நீரின் கீழ் புதிய துளசியை துவைக்க மற்றும் ஒவ்வொரு சிற்றுண்டின் மேல் வைக்கவும்.

சிக்கன் சூப் செய்வது எப்படி

சிக்கன் சூப் பொருட்கள் மற்றும் விலை

500 ரூபிள் கோழி இறைச்சி (கோழி கால்கள், தொடைகள் பொருத்தமானவை) 100 ரூபிள்,

1-2 நடுத்தர கேரட் 20 ரூபிள்,

வெங்காயத்தின் 1-2 தலைகள் 5 ரூபிள்,

3 ரூபிள் 5 உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள். (சுமார் 10 கிராம்),

100-120 கிராம் வெர்மிசெல்லி 10 ரூபிள்,

சுவைக்க மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் (20 ரூபிள்),

தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.

விலை: 180 ரப். கோழி சூப்பின் 6 பெரிய பகுதிகளுக்கு அல்லது 30 ரூபிள். ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும். சிக்கன் சூப் சமையல் நேரம் 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

ஜூன் 2020 க்கான மாஸ்கோவில் சராசரி விலை..

சிக்கன் சூப் சமைத்தல்

கோழியை நிறைய தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுத்து வேகவைத்த கோழியை நன்றாக நறுக்கி, குழம்புக்கு திரும்பவும். வாணலியில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நூடுல்ஸ் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு சுவையான கோழியை எப்படி தேர்வு செய்வது

கோழி வெளிறிய அல்லது ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருந்தால், கோழிக்கு உடம்பு சரியில்லை மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம். மார்பகம் பெரிதாகி, கால்கள் விகிதாச்சாரமாக குறுகியதாக இருந்தால், பெரும்பாலும் பறவைக்கு ஹார்மோன் பொருட்கள் கொடுக்கப்பட்டன.

ஆரோக்கியமான கோழியில் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை இறைச்சி, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோல் மற்றும் அதன் கால்களில் சிறிய செதில்கள் இருக்க வேண்டும். மிகவும் சுவையான இறைச்சி ஒரு இளம் கோழியிலிருந்து. மார்பகத்தை தட்டுங்கள்: எலும்பு கடினமாகவும் கடினமாகவும் இருந்தால், கோழி பெரும்பாலும் வயதானதாக இருக்கும், இளம் கோழிகளில் எலும்பு மென்மையாக வசந்தமாக இருக்கும்.

குளிரூட்டப்பட்ட கோழிகளை வாங்குவது நல்லது - பின்னர் இது தூய்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி. உறைந்த கோழி இறைச்சியில் மிகவும் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஒரு கோழியை சரியாக வெட்டுவது எப்படி

முதல் முறை

1. கோழியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அதை மீண்டும் ஒரு வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும், கூர்மையான பெரிய கத்தியால் மேடு வழியாக வெட்டவும், எலும்பில் வெட்டவும்.

2. மேடு கொண்ட ஹாம் சந்தியில், இறைச்சியை இருபுறமும் வெட்டுங்கள்.

3. கோழி சடலத்தைத் திருப்பி, தொடையைச் சுற்றி ஆழமாக வெட்டுங்கள், இதனால் தொடை எலும்பு தெரியும், தொடை முறுக்கி எலும்பிற்கும் சடலத்திற்கும் இடையில் வெட்டவும். இரண்டாவது ஹாமுடன் இதை மீண்டும் செய்யவும்.

4. மார்பகத்தின் இருபுறமும் கீறல்கள் செய்து, இறைச்சியை சிறிது பிரித்து, மார்பக எலும்புகளை வெட்டி, மார்பக எலும்பை அகற்றவும்.

5. எலும்புக்கூட்டில் இருந்து இறக்கைகள் மற்றும் மார்பகங்களை வெட்டி, வால் முதல் கழுத்து வரை வெட்டுதல்.

6. மார்பகத்தின் இறக்கைகளை வெட்டுங்கள், அதனால் மார்பகத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதி இறக்கைகளில் இருக்கும்.

7. இறக்கைகளின் முனைகளை வெட்டுங்கள் (அவை குழம்புக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்).

8. தொடை கீழ் காலில் சந்திக்கும் இடத்தில் ஒரு கீறல் செய்து, ஹாம்களை இரண்டாக வெட்டுங்கள்.

இரண்டாவது முறை

1. கோழியை வால் வழியாக ரிட்ஜ் வழியாக வெட்டத் தொடங்குங்கள்.

2. பிணத்தை நிமிர்ந்து நில், வெட்டு முதுகெலும்பில் நேராக செய்ய கீழே தள்ளி, வெட்டப்பட்ட ஒரு கத்தியை ஒட்டவும்.

3. கோழி மார்பக பக்கத்தை கீழே வைக்கவும், வெட்டுடன் திறக்கவும்.

4. கோழியை நிமிர்ந்து வைக்கவும், முன் எலும்பை வெட்டவும்.

5. கோழியின் பாதியை காலை மேலே வைத்து, தொப்பியை இழுத்து மார்பகத்தில் சேரும் இடத்தில் துண்டிக்கவும். சடலத்தின் இரண்டாவது பாதியை மீண்டும் செய்யவும்.

6. கால்களில், கால் மற்றும் தொடையின் சந்திப்பில் ஒரு மெல்லிய வெள்ளை துண்டு கண்டுபிடிக்கவும், இந்த இடத்தில் வெட்டி, காலை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

வேகவைத்த கோழி சாஸ்

திட்டங்கள்

அக்ரூட் பருப்புகள் - 2 தேக்கரண்டி

கொடிமுந்திரி - 2 கைப்பிடிகள்

மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 வட்டமான தேக்கரண்டி

மாதுளை சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - அரை டீஸ்பூன்

உப்பு - கால் டீஸ்பூன்

கோழி குழம்பு - 7 தேக்கரண்டி

வேகவைத்த கோழி சாஸ் சமைத்தல்

1. ஒரு துண்டு மூலம் சுத்தியலால் கொட்டைகளை நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும்.

2. கொடிமுந்திரி நறுக்கவும்.

3. மயோனைசே / புளிப்பு கிரீம், மாதுளை சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்; நன்றாக கலக்கு.

4. நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும்.

5. கோழி குழம்பில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

2 சேவையகங்கள்

கோழி-2 கால்கள், 600-700 கிராம்

நீர் - 2 லிட்டர்

உருளைக்கிழங்கு-6-8 நடுத்தர கிழங்குகளும் (சுமார் 600 கிராம்)

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 1 துண்டு

வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில கிளைகள்

சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, தீ வைக்கவும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரித்து, கேரட்டை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

3. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​நுரைப் பின்தொடரவும்: அதை சேகரித்து வாணலியில் இருந்து அகற்ற வேண்டும்.

4. குழம்பில் வெங்காயத்தை போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த தீயில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. கோழி சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

6. கோழியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துங்கள். வாணலியில் இருந்து வெங்காயத்தை அகற்றவும்.

7. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக கோழியுடன் பரிமாறவும். நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் உருளைக்கிழங்கை தெளிக்கவும். குழம்பை தனியாக பரிமாறவும் அல்லது அதன் அடிப்படையில் குழம்பை தயார் செய்யவும். இந்த உணவை மதிய உணவிற்கு சூப்பாக வழங்கலாம்.

கோழி ஆஸ்பிக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 துண்டுகள் (அல்லது கோழி தொடைகள் - 3 துண்டுகள்)

நீர் - 1,3 லிட்டர்

உடனடி ஜெலட்டின் - 30 கிராம்

வெங்காயம் - 1 தலை

கேரட் - 1 துண்டு

பூண்டு - 3 முனைகள்

உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 துண்டுகள்

வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்

கோழி ஆஸ்பிக் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. சிக்கன் துண்டுகள், உறைந்திருந்தால், உறைதல்; கழுவுதல்.

2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

3. வேகவைத்த தண்ணீரில் கோழியை வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

4. தண்ணீர் கொதித்தவுடன், வடிகட்டி மற்றும் புதிய தண்ணீரை (1,3 லிட்டர்) மாற்றவும்.

5. தண்ணீரில் அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும்.

7. குழம்பில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வைக்கவும்.

8. பூண்டை உரித்து நறுக்கவும், குழம்பில் சேர்க்கவும்.

9. மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.

10. சிக்கன் ஃபில்லட்டை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து வெளியேற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

11. குழம்பை வடிகட்டி, பிறகு ஜெலட்டின் சேர்த்து கலக்கவும்.

12. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

13. வெங்காயத்தை நீக்கவும், கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

14. கோழி மற்றும் கேரட்டை அச்சுகளில் போட்டு, கலந்து, சிறிது குளிர வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் வைக்கவும்.