கெண்டை சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

ஒரு மூடியின் கீழ் உப்பு நீரில் 30 நிமிடங்களுக்கு கெண்டைப் பகுதிகளை சமைக்கவும். 2 கிலோகிராம் வரை ஒரு முழு கெண்டை 45 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, 2 முதல் 5 கிலோகிராம் வரை - 1-1,5 மணி நேரம். கொதிக்கும் முன், கெண்டை துடைக்க வேண்டும். கெண்டை சிறிது தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. 45 நிமிடங்களுக்கு குழம்பில் கெண்டை சமைக்கவும்.

கார்ப் மீன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திட்டங்கள்

மீன் - 1 மீன், சுமார் ஒரு கிலோகிராம்

வில் - 1 தலை

உருளைக்கிழங்கு - 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு

கேரட் - 1 துண்டு

ரவை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

வெந்தயம், வோக்கோசு - 20 கிராம்

தரையில் கருப்பு மிளகு - அரை டீஸ்பூன்

வளைகுடா இலை - ஒரு ஜோடி இலைகள்

உப்பு, ருசிக்க கிராம்பு

கார்ப் மீன் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கெண்டை தோலுரித்து, தொப்பை மற்றும் குடலுடன் வெட்டி, துவைக்க மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும். தலையிலிருந்து கில்களை அகற்றவும்.

கார்பை ஒரு வாணலியில் போட்டு, குளிர்ந்த நீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, சூப்பில் போட்டு, 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி, வாணலியில் திரும்பவும், தலையை அகற்றி, குழம்புக்கு இறைச்சியைத் திருப்பி விடுங்கள். கேரட்டை அரைத்து குழம்பு திரும்பவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கி, மீன் சூப்பில் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன் ரவை சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.

சுவையாக கெண்டை சமைக்க எப்படி

திட்டங்கள்

கெண்டை - 1 மீன்

வெண்ணெய் - தேக்கரண்டி

வில் - 2 தலைகள்

வோக்கோசு - 2 வேர்கள்

கேரட் - 2 துண்டுகள்

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் - அரை கண்ணாடி

தேன் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

கெண்டை சமைக்க எப்படி

கெண்டை தோலுரித்து குடலிறக்க, பகுதிகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றவும். வெண்ணெய் ஒரு மேலோட்டமான, குறுகிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கிரீஸ், மீன் துண்டுகள் வைத்து. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கி, மேல் கெண்டை வைக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கால்பகுதியில், தேனை நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீன் சேர்த்து, உப்புநீருடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட மீன் பரிமாறவும்.