கோட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

காடைக்கான சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள்.

கோட்டை இரட்டை கொதிகலனில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

"பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டி குக்கரில் கோட்டை சமைக்கவும்.

கோட் சமைக்க எப்படி

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - காட், தண்ணீர், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்கு மசாலா

ஒரு பாத்திரத்தில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. உறைந்திருந்தால், காட் டிஃப்ரோஸ்ட். முழு மீன்களிலிருந்தும் ஃபில்லட்டிலிருந்து ரிட்ஜை அகற்றவும், செதில்களை உரிக்கவும் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும்.

2. மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் (3-4 சென்டிமீட்டர் தடிமன்), தலை மற்றும் வால் காதில் போடலாம்.

3. மீனை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், மீனின் மட்டத்திற்கு சற்று மேலே தண்ணீர் சேர்க்கவும், வாணலியை தீ வைக்கவும்.

4. மசாலா (வெங்காயம், செலரி, குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு, வெந்தயம்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

5. 15 நிமிடம் கொதித்த பிறகு கோட்டை வேகவைக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. மீனை உரித்து வெட்டுங்கள்.

2. துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.

3. ஒரு ஸ்டீமர் பாத்திரத்தில் காட் துண்டுகளை சமமாக வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

4. தண்ணீர் கொள்கலனில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.

5. இரட்டை கொதிகலை இயக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு கோட்டை சமைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

குறியீட்டு பயன்பாடு

காட் கல்லீரலில் ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமான கொழுப்பு உள்ளது, கூடுதலாக, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவை அதிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாக காட் ஈரல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு காடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

10 மாத வயதிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு காட் கொடுக்கலாம். ஒரு குழந்தைக்கு காடை சமைக்க, நீங்கள் அதை காய்கறிகளுடன் கொதிக்க வைத்து பிசைய வேண்டும். அல்லது, மீனை பாலில் வேகவைத்து, குழந்தைக்கு வெண்ணெய் பரிமாறவும். முதல் முறையாக, சூப்பில் உள்ள காட் பொருத்தமானது, இதனால் குழந்தைகளுக்கு கோடின் சுவை மிகவும் எதிர்பாராததாக இருக்காது.

சரியான கோட்டை தேர்வு செய்யவும்

புதிய கோட்டை துறைமுக நகரங்களில் மட்டுமே வாங்க முடியும், ஆனால் மாஸ்கோவில் அல்ல. குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்த கோடிகளுக்கு இடையில் குளிர்ந்த கோட்டைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - இது சுவை நன்றாக இருக்கும். புதிய காட் தட்டையான, சிறிய செல்களைக் கொண்டுள்ளது. வெற்றிட-பதப்படுத்தப்பட்ட காட் ஃபில்லட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது: பின்னர் நீங்கள் எலும்பு இல்லாத மற்றும் தோல் இல்லாத ஃபில்லெட்டுகளை வாங்குவீர்கள் என்று உறுதியாக நம்பலாம். சமைப்பதற்கு 8-9 மணி நேரத்திற்கு முன்பு உறைந்த கோட்டை ஃப்ரீசரில் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாயில் காடை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

திட்டங்கள்

கோட் - 500 கிராம்

கீரைகள் - 1 கொத்து

கேரட் - 1 துண்டு

வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய் - 200 கிராம்

தக்காளி சாஸ் - 200 கிராம்

மசாலா தொகுப்பு (10 கிராம்)

செய்முறை குறியீடு

1. மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாயைச் சேர்த்து, நறுக்கிய கோட்டை ஒரு வரிசையில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2. குழம்பிலிருந்து வேகவைத்த மீனை வெளியே வைக்கவும், தோல் பக்கத்தை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், தக்காளி சாஸ் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும்.

3. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் வேகவைத்த இறால் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

எலுமிச்சை கொண்டு காடை சமைக்க எப்படி

திட்டங்கள்

கோட் - 1 மீன்

கேரட் - 1 துண்டு

வெங்காயம் - 4 சிறிய வெங்காயம்

எலுமிச்சை - 1/2 எலுமிச்சை

வோக்கோசு வேர், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் - சுவைக்கு

உப்பு - சுவைக்க

நீர் - 1,5 லிட்டர்

கோட் சமைக்க எப்படி

1. கோட் உறைந்திருந்தால், உறைந்து, குடல்களைக் கழற்றி, தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை வெட்டுங்கள்.

2. காட் ஃபில்லட்டை கழுவி நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. கேரட்டை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். 4 வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலாப் பொருள்களை போட்டு, 1,5 லிட்டர் தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும்.

5. நறுக்கிய கேரட் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

6. நறுக்கிய கோடை சேர்க்கவும்.

7. வாணலியை தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

8. தயாரானதும், துளையிட்ட கரண்டியால் கோட்டை அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.