நூடுல்ஸ் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை வேகவைத்து அதில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அதன் அளவைப் பொறுத்து. சிலந்தி வலை வெர்மிசெல்லியை 1 நிமிடம் சமைக்கவும். நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தண்ணீரில் கழுவி, காய்கறி எண்ணெயை நிரப்பி கிளறவும். சமைத்த நூடுல்ஸில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் அதை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்த பிறகு துவைக்க தேவையில்லை. தட்டுகளில் சூடான நூடுல்ஸை ஏற்பாடு செய்யவும், அரைத்த சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.

நூடுல்ஸ் சமைப்பது எவ்வளவு எளிது

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - வெர்மிசெல்லி, தண்ணீர், உப்பு, சுவைக்க எண்ணெய்

நொறுங்கிய நூடுல்ஸைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவை:

• தண்ணீரை வேகவைத்து, நிறைய தண்ணீர் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - 50 கிராம் வெர்மிசெல்லிக்கு, அரை லிட்டர் திரவமாவது.
• சமைப்பதற்கு முன் வெர்மிசெல்லியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
• சமைக்கும் போது, ​​சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும், சமைத்த பிறகு, தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், சுவைக்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் அதை முயற்சிக்கவும், அது சற்று கடுமையானதாக இருந்தால், மற்றொரு 1 நிமிடம், அதாவது அதிகபட்சம் 2 நிமிடங்கள்.

சமைக்கும் 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன் உலர்ந்த நூடுல்ஸை சூப்களில் சேர்க்கவும்.

சீஸ் உடன் வெர்மிகெல்லி

திட்டங்கள்

3,5-4 தேக்கரண்டி நூடுல்ஸ், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 100 கிராம் சீஸ் (பொதுவாக காரமான மற்றும் மென்மையானது, ஆனால் அவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் பெறலாம்).

சீஸ் உடன் நூடுல்ஸ் சமைத்தல்

நூடுல்ஸ் சமைக்கும்போது, ​​பாலாடைக்கட்டி மீது அரைக்கவும். வேகவைத்த வெர்மிகெல்லியை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, தண்ணீரை வெளியேற்றட்டும். பின்னர் வெர்மிசெல்லியை மீண்டும் சூடான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மகிழ்ச்சியுடன் பரிமாறவும், விரைவாக சாப்பிடுங்கள்: வெர்மிசெல்லி விரைவாக குளிர்ச்சியடையும்.

நூடுல் சூப் செய்முறை

திட்டங்கள்

சிக்கன் ஃபில்லட்-300 கிராம்., 1 கேரட், 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம், 1 கிளாஸ் வெர்மிசெல்லி, மசாலா மற்றும் சுவைக்கு மூலிகைகள்.

நூடுல் சூப் தயாரித்தல்

வெர்மிசெல்லியை வேகவைத்து துவைக்கவும். கோழியை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து வெளியேற்றி, குளிர்ந்து, பொடியாக நறுக்கி குழம்புக்குத் திரும்பவும். அரைத்த கேரட் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கோழி குழம்பில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

காலை உணவுக்கு வெர்மிசெல்லி சிறந்தது - மிகவும் பொதுவான உணவு, பால் வெர்மிசெல்லி, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளிடையே பிரபலமானது, சீஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் கேசரோல்களுடன் குறைந்த சுவையான நூடுல்ஸ் இல்லை, மற்றும் நூடுல்ஸ் பெரும்பாலும் சூப்களுக்காக சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தூய வெர்மிசெல்லி குறைவாகவே சமைக்கப்படுகிறது - அதன் நுணுக்கம் காரணமாக, மிக உயர்ந்த தரமான வெர்மிசெல்லியை கூட சமைக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது, அதனால் அது ஒன்றாக ஒட்டாது, மற்றும் சமைத்த உடனேயே, வெர்மிசெல்லியை சாப்பிட வேண்டும். நூடுல்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் அதை சமைத்து நாளை வரை வைத்தால், அது நிச்சயமாக நடக்கும். மற்ற பாஸ்தா வகைகளிலிருந்து இது மிக முக்கியமான வேறுபாடு.

நீங்கள் வெர்மிசெல்லியை சமைத்திருந்தால், அது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், ஒரு கேசரோல் தயாரிப்பதன் மூலம் அதை எளிதாக சேமிக்கலாம். நூடுல்ஸில் முட்டை, பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து 10 டிகிரியில் 180 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​கலவையில் மாவு இருப்பதைக் குறிப்பதில் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. பெயரில் உள்ள வேறுபாடு சிறியது, ஆனால் வெர்மிசெல்லி கஞ்சி போல இருக்குமா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது. அது “பிரீமியம் துரம் கோதுமை மாவு” என்று சொன்னால், அது நல்லது. ஒரு மூலப்பொருளின் பெயரில் புரிந்துகொள்ள முடியாத சேர்த்தல்கள் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, “பிரீமியம் பாஸ்தாவிற்கான துரம் கோதுமை மாவு”, இது சந்தேகத்தைத் தூண்டுகிறது. அனைத்து துரம் கோதுமை, ஆனால் இது துரம் வகையைச் சேர்ந்தது என்று அர்த்தமல்ல. மாவு அல்லது பாஸ்தா - மிக உயர்ந்த தரம் எது என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஏனெனில் பல்வேறு வகையான வெர்மிசெல்லியின் தேவைகள் மாவை விட குறைவாக உள்ளன. "முட்டைகளின் தடயங்கள் நிலைத்திருக்கக்கூடும்", மேலும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள இதேபோன்ற எச்சரிக்கைகளும் வாங்குபவரை எச்சரிக்க வேண்டும்.

நூடுல்ஸின் தரத்தை சரிபார்க்க எளிதானது: கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிறிய அளவு நூடுல்ஸை ஊற்றி, மூடி, ஓரிரு நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைப்பதில் இருந்து வெர்மிசெல்லி முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டால், இது உடனடி நூடுல்ஸ் (கிளாசிக் நூடுல்ஸுடன் குழப்பமடையக்கூடாது) போன்ற குறைந்த தரம் வாய்ந்த வெர்மிசெல்லி ஆகும். அத்தகைய நூடுல்ஸை ஒரு கேசரோல் அல்லது பால் நூடுல்ஸில் வைக்கலாம், சூப்களில் அது முற்றிலும் கொதிக்கும். வெர்மிசெல்லி உறுதியாக இருந்து சற்று நெகிழ்வானதாக மாறினால் - அத்தகைய வெர்மிசெல்லி சிறந்த தரம் வாய்ந்தது மற்றும் அதில் முட்டைகள் இல்லை, அது சூப்பில் இருந்து கஞ்சியை உருவாக்காது, நீங்கள் அதை ஒரு பக்க டிஷ் சமைத்து வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் உடன் பரிமாறலாம் .