பர்போல்ட் அரிசியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

வேகவைத்த அரிசியை சமைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விகிதாச்சாரம் - அரை கப் அரிசிக்கு - 1 கப் தண்ணீர். சமைக்கும் போது, ​​பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, அதனால் தண்ணீர் தேவையானதை விட வேகமாக ஆவியாகாது, இல்லையெனில் அரிசி எரியலாம். சமைத்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

பர்போல்ட் அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களுக்கு தேவைப்படும் - 1 கிளாஸ் பர்போல்ட் அரிசி, 2 கிளாஸ் தண்ணீர்

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்க எப்படி - முறை 1

1. 150 கிராம் (அரை கப்) அரிசியை அளவிடவும்.

2. அரிசிக்கு 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 300 மில்லிலிட்டர் தண்ணீர்.

3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

4. சிறிது கழுவிய அரிசி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

5. குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், மூடி, கிளறாமல், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. சமைத்த அரிசி பானையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

7. சமைத்த வேகவைத்த அரிசியை 5 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைக்க எப்படி - முறை 2

1. அரை கிளாஸ் பர்போயில் அரிசியை துவைக்க, 15 நிமிடம் குளிர்ந்த நீரில் மூடி, பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து கசக்கி விடுங்கள்.

2. ஈரமான அரிசியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

3. அரை கிளாஸ் அரிசியில் 1 கிளாஸ் தண்ணீரை வேகவைத்து, சூடான அரிசி சேர்க்கவும்.

4. அரிசியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. பர்போல்ட் அரிசியை ஒரு வாணலியில் போட்டு 1: 2 விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

2. மல்டிகூக்கரை “கஞ்சி” அல்லது “பிலாஃப்” பயன்முறையில் அமைத்து, மூடியை மூடு.

3. மல்டிகூக்கரை 25 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.

4. அணைக்க சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, 5 நிமிடங்களுக்கு அரிசியை உட்செலுத்துங்கள், பின்னர் ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.

ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் parboiled அரிசி சமைக்க எப்படி

1. அரிசியின் 1 பகுதியை அளவிடவும், அதை க்ரோட் ஸ்டீமர் பெட்டியில் ஊற்றவும்.

2. அரிசியின் 2,5 பாகங்களை தண்ணீருக்காக ஒரு ஸ்டீமரின் கொள்கலனில் ஊற்றவும்.

3. அரை மணி நேரம் வேலை செய்ய ஸ்டீமரை அமைக்கவும்.

4. சிக்னலுக்குப் பிறகு, அரிசியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும், விரும்பினால், உடனடியாக வற்புறுத்தவும் அல்லது பயன்படுத்தவும்.

மைக்ரோவேவில் வேகவைத்த அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஆழமான மைக்ரோவேவ் கிண்ணத்தில் 1 பகுதி பர்போயில் அரிசியை ஊற்றவும்.

2. ஒரு கெட்டியில் 2 பாகங்கள் தண்ணீரை வேகவைக்கவும்.

3. அரிசி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சேர்த்து 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

4. மைக்ரோவேவில் ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த அரிசியை வைத்து, சக்தியை 800-900 ஆக அமைக்கவும்.

5. மைக்ரோவேவை 10 நிமிடங்கள் இயக்கவும். சமையல் முடிந்ததும், அரிசியை மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் விடவும்.

பர்பில்ட் அரிசியை பைகளில் சமைப்பது எப்படி

1. தொகுக்கப்பட்ட அரிசி ஏற்கனவே முன் பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது, எனவே பையை திறக்காமல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்.

2. பையை 3-4 சென்டிமீட்டர் விளிம்புடன் தண்ணீரில் மூடியபடி பானையை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (பையில் அரிசி வீங்கி, தண்ணீர் அதை மறைக்காவிட்டால், அது காய்ந்து விடும்).

3. குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும்; நீங்கள் மூடியுடன் பான் மறைக்க தேவையில்லை.

4. ஒரு வாணலியில் சிறிது உப்பு போடவும் (1 சாக்கெட் 80 கிராம் - 1 டீஸ்பூன் உப்பு), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

5. பர்போல்ட் அரிசியை ஒரு பையில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

6. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பையை எடுத்து வாணலியில் இருந்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

7. பையைத் திறக்க ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், பையின் நுனியால் தூக்கி அரிசியை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும்.

வேகவைத்த அரிசி பற்றி Fkusnofakty

பர்போயில் அரிசி என்பது அரிசி, இது வேகவைத்த பின் நொறுங்குவதற்காக செய்யப்படுகிறது. Parboiled அரிசி, அடுத்தடுத்த வெப்பத்துடன் கூட, friability மற்றும் சுவை இழக்காது. உண்மை, பர்பாயில்ட் அரிசி வேகவைக்கும்போது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் 20% இழக்கிறது.

பர்போயில்ட் அரிசியை வேகவைக்க தேவையில்லை - இது வேகவைக்கப்படாமலும், கொதித்தபின் நொறுங்காமலும் இருக்கும்படி சிறப்பாக வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் முன் பர்போல்ட் அரிசியை துவைக்கவும்.

மூல பர்போல்ட் அரிசி இருண்ட (அம்பர் மஞ்சள்) நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் வழக்கமான அரிசியை விட கசியும்.

சமைக்கும் போது பர்போயில் செய்யப்பட்ட அரிசி அதன் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தை மாற்றி பனி வெள்ளை நிறமாக மாறும்.

வறண்ட, இருண்ட இடத்தில் 1-1,5 ஆண்டுகள் பர்போயில் செய்யப்பட்ட அரிசியின் அடுக்கு வாழ்க்கை. கலோரி உள்ளடக்கம் - 330-350 கிலோகலோரி / 100 கிராம், நீராவி சிகிச்சையின் அளவைப் பொறுத்து. பர்போயில் செய்யப்பட்ட அரிசியின் விலை 80 ரூபிள் / 1 கிலோகிராம் (மாஸ்கோவில் சராசரியாக ஜூன் 2017 வரை).

பர்போயில் செய்யப்பட்ட அரிசி விரும்பத்தகாத (பூஞ்சை அல்லது லேசான புகைபிடித்த) வாசனையை ஏற்படுத்தும். பெரும்பாலும் இது செயலாக்க பண்புகள் காரணமாகும். சமைப்பதற்கு முன், அத்தகைய அரிசியை தண்ணீரை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாசனையை மேம்படுத்த, அரிசியில் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாசனை மிகவும் விரும்பத்தகாததாகத் தோன்றினால், மற்றொரு உற்பத்தியாளரின் வேகவைத்த அரிசியை முயற்சிக்கவும்.

வேகவைத்த அரிசியை கஞ்சியில் சமைப்பது எப்படி

சில நேரங்களில் அவர்கள் கஞ்சிக்கு வேகவைத்த அரிசியையும் மற்றொன்று இல்லாததால் பிலாப்பையும் எடுத்து கஞ்சியில் கொதிக்க முயற்சிக்கிறார்கள். இதை மிகவும் எளிமையாக செய்ய முடியும்: முதலாவதாக, அரிசியை 1: 2,5 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், இரண்டாவதாக, சமைக்கும் போது கிளறவும், மூன்றாவதாக, சமையல் நேரத்தை 30 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும். இந்த அணுகுமுறையால், பர்போயில் செய்யப்பட்ட அரிசி கூட கஞ்சியாக மாறும்.