பொருளடக்கம்
ரெயின்போ டிரவுட்டை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ரெயின்போ டிரவுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
தேவை - ரெயின்போ டிரவுட், தண்ணீர், உப்பு, மூலிகைகள் மற்றும் சுவைக்க மசாலா
ஒரு பாத்திரத்தில் ரெயின்போ டிரவுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. புதிய ரெயின்போ டிரவுட்டை செதில்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, குடல், செவுள்களை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. டிரவுட்டை பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
3. டிரவுட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2-3 லிட்டர் புதிய குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, மூடியை மூடி, மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
4. கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடிய மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. குழம்பு இருந்து வேகவைத்த மீன் நீக்க, சிறிது குளிர் மற்றும் மெதுவாக உங்கள் கைகளால் மெல்லிய மேல் தோல் நீக்க, சுவை உப்பு.
மெதுவான குக்கரில் ரெயின்போ டிரவுட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ரெயின்போ டிரவுட், குடல், செவுள்களை அகற்றி, குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும்.
2. ரெயின்போ டிரவுட்டை பல சம பாகங்களாக வெட்டி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 2-3 கப் புதிய குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், இதனால் டிரவுட் முற்றிலும் மூழ்கிவிடும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை மூடு, "சமையல்" முறையில் 20 நிமிடங்களுக்கு அதை இயக்கவும்; முடிக்கப்பட்ட மீன் உப்பு.
ரெயின்போ டிரவுட்டை எப்படி வேகவைப்பது
1. ரெயின்போ டிரவுட்டை தோலுரித்து, குடல், செவுள்களை அகற்றி, 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஸ்டீக்ஸாக வெட்டவும்.
2. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூறல் இரண்டு பக்கங்களிலும் டிரவுட் தேய்க்க.
3. நீராவியின் முதல் அடுக்கில் ட்ரவுட் ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
4. 25 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டீமரை இயக்கவும்.
ஃபின்னிஷ் மொழியில் டிரவுட் மீன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
திட்டங்கள்
ரெயின்போ ட்ரவுட் - 500 கிராம்
வெங்காயம் - 2 தலைகள்
உருளைக்கிழங்கு - 4 கிழங்குகளும்
கிரீம் - 250 கிராம்
வளைகுடா இலை - 1 இலை
உப்பு - அரை டீஸ்பூன்
வோக்கோசு - ஒரு கொத்து
கருப்பு மிளகு - 4 பட்டாணி
ஃபின்னிஷ் மொழியில் டிரவுட் மீன் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. ரெயின்போ டிரவுட்டை செதில்கள், குடல்களில் இருந்து சுத்தம் செய்து, செவுள்கள், துடுப்புகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. மீன்களை தோராயமாக 4 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை மூன்று லிட்டர் பாத்திரத்தில் சம அடுக்கில் வைக்கவும், மேல் வெங்காயம், கடைசி அடுக்கு - டிரவுட்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் பர்னரை வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
7. சூடான கிரீம், உப்பு ஊற்றவும், மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் பர்னர் வைத்து.
8. வோக்கோசு கழுவி நறுக்கவும்.
9. தட்டுகளில் ஊற்றப்படும் காதில் கீரைகளை தெளிக்கவும்.
சுவையான உண்மைகள்
- எப்படி சுத்தமான ரெயின்போ டிரவுட்:
1. மீன் நழுவுவதைத் தடுக்க ஒரு கட்டிங் போர்டில் டிரவுட்டை வைக்கவும், வால் ஒரு துடைக்கும் போர்த்தி.
2. டிரவுட்டின் வாலை நாப்கினுடன் பிடித்து, கத்தியின் மழுங்கிய பக்கத்தால் அல்லது கடினமான உலோக தூரிகையால் செதில்களை துடைக்கவும்.
3. சமையலறை கத்தரிக்கோலால் ட்ரவுட்டின் வயிற்றை கவனமாக கிழித்தெறியவும், அவற்றை ஆழமாக மூழ்கடித்துவிடாதீர்கள், அதனால் பித்தப்பை சேதமடையக்கூடாது, இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட மீன் கசப்பானதாக இருக்கும். பித்தப்பை சிதைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் உப்பு சேர்த்து ஃபில்லெட்டுகளை தேய்க்கவும்.
4. உங்கள் கைகளால் உட்புற இருண்ட படத்தை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
5. சமையலறை கத்தரிக்கோலால் கில்களை வெட்டுங்கள்.
6. உங்கள் கைகளால், தலையின் பக்கத்திலிருந்து ரிட்ஜின் நுனியை எடுத்து, மெதுவாக உங்களை நோக்கி இழுக்கவும், அதை ஃபில்லட்டிலிருந்து கிழிக்கவும். பெரிய எலும்புகள் ரிட்ஜ் உடன் செல்ல வேண்டும்.
7. குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் மீன் துவைக்க.
– ரெயின்போ டிரவுட் வாழ்கிறது நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில், ஆனால் ஒரு நீண்ட உடல் மற்றும் மீன் உடலின் பக்கவாட்டு கோடு வழியாக அமைந்துள்ள ஒரு பிரகாசமான பரந்த துண்டு உள்ள நதி டிரவுட் இருந்து வேறுபடுகிறது.
- செலவு உறைந்த ரெயின்போ ட்ரவுட் - 300 ரூபிள் (ஜூலை 2019 இல் சராசரியாக மாஸ்கோவில்).
- கலோரி மதிப்பு ரெயின்போ டிரவுட் - 119 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.