உஸ்வர் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு உஸ்வாரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 3 முதல் 12 மணி நேரம் விடவும். வேகவைத்த உஸ்வர் எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும்.

உஸ்வாரை மல்டிகூக்கரில் 20 நிமிடங்கள் "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும்.

ஒரு உஸ்வர் சமைக்க எப்படி

300 கிராம் உலர்ந்த பழங்களை (உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய், விரும்பினால் கொடிமுந்திரி) குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி நன்கு துவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உலர்ந்த பழங்களை தண்ணீரில் போட்டு, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும். 12 மணி நேரம் சமைத்த பிறகு உஸ்வாரை உட்செலுத்தவும். பரிமாறும் முன் உஸ்வாரை வடிகட்டலாம். நீங்கள் எலுமிச்சை கொண்டு uzvar அலங்கரிக்க முடியும்.

சுவையான உண்மைகள்

- உஸ்வர் என்பது உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய நம் நாட்டு பானமாகும், உண்மையில் இது உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட ஒரு கலவையாகும். சமையல் செயல்பாட்டில், அவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு வலியுறுத்தப்படுகின்றன - வேறுவிதமாகக் கூறினால், அவை காய்ச்சப்படுகின்றன. எனவே பானத்தின் பெயர் - uzvar. மூலம், அவர் நம் நாட்டில் மட்டும் தனது புகழ் பெற்றார். இது ரஷ்யாவின் தெற்குப் பகுதிகளில் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்பட்டது, எடுத்துக்காட்டாக, வோரோனேஜ் பகுதியில்.

- ஒரு விதியாக, பழைய நாட்களில், உஸ்வர் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று தயாரிக்கப்பட்டது - ஜனவரி 6. இந்த பானம் கிறிஸ்துவின் நெருங்கி வரும் நேட்டிவிட்டியின் சின்னம் என்று நம்பப்பட்டது. குழந்தை பிறந்ததை முன்னிட்டு உசுவர் தயாரிப்பது நீண்ட கால பாரம்பரியம். பண்டைய காலங்களில், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கருவுறுதல், தேன் ஆகியவற்றின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது, இது சில நேரங்களில் இந்த பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டது, ஒரு இனிமையான வாழ்க்கையின் அடையாளமாக. மற்றும் அனைத்தும் ஒன்றாக - மகிழ்ச்சி மற்றும் செழிப்புக்கான நம்பிக்கை.

- மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்ட உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் கூட உஸ்வர் தயாரிப்பதற்கு உலர்ந்த பழங்களாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​அதிகப்படியான அமிலம் மென்மையாக மாறும் மற்றும் உஸ்வரில் உணரப்படாது. அதே நேரத்தில், சர்க்கரை சாதாரண கம்போட் போன்ற விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.

- உஸ்வர் மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. இது சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - இது இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரைப்பை குடல் அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் இது அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெண்களுக்கு, அத்தகைய பானம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இளமை மற்றும் அழகை நீடிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, உஸ்வாரின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது. மற்றும் அதன் அங்கமான உலர்ந்த பழங்களின் பண்புகள் காரணமாக, இது ஒரு சிறந்த டானிக் ஆகும். உஸ்வர் நாள் முழுவதும் உடலை ஆற்றலுடனும் வீரியத்துடனும் செலுத்துகிறார்.

உலர்ந்த பழங்கள் செட் விருப்பங்கள் ஒரு உஸ்வாருக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு:

1) 100 கிராம் ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் பேரிக்காய், 100 கிராம் கொடிமுந்திரி;

2) 100 கிராம் ஆப்ரிகாட், 100 கிராம் திராட்சை மற்றும் 100 கிராம் செர்ரி;

3) 300 கிராம் ரோஜா இடுப்பு;

4) 200 கிராம் கொடிமுந்திரி, 100 கிராம் ஆப்பிள்கள்.