மற்ற தாவரங்களிலிருந்து பீன்ஸை வேறுபடுத்துவது எது? பீன்ஸ் உள்ளே விதைகளைக் கொண்ட காய்களைக் கொண்டுள்ளது, அனைத்து பருப்பு வகைகளும் காற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட அதிக அளவு நைட்ரஜனை புரதமாக மாற்றும் திறன் கொண்டவை. அவை நைட்ரஜனுடன் பூமியை நன்கு வளர்க்கின்றன, எனவே அவை சில நேரங்களில் கரிம உரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தானியங்களுடன், பீன்ஸ் முதல் பயிரிடப்பட்ட பயிர்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் வெண்கல வயதுக்கு முந்தையது. அவை பாரோக்கள் மற்றும் ஆஸ்டெக்குகளின் கல்லறைகளில் காணப்பட்டன. பண்டைய எகிப்தியர்கள் பீன்ஸ் வாழ்க்கையின் சின்னம் என்று நம்பினர், மேலும் அவர்களுக்கு நினைவாக கோயில்களை கூட எழுப்பினர். பின்னர், கிரேக்கர்களும் ரோமானியர்களும் திருவிழாக்களில் கடவுளை வணங்குவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். மிகவும் உன்னதமான ரோமானிய குடும்பங்களில் நான்கு பீன்ஸ் பெயரிடப்பட்டது: சிறிது காலத்திற்குப் பிறகு, தென் மற்றும் வட அமெரிக்கா முழுவதும் பரவியிருந்த இந்தியர்கள், உணவுக்காக எண்ணற்ற பருப்பு வகைகளை வளர்த்து உட்கொண்டனர். இடைக்காலத்தில், பீன்ஸ் ஐரோப்பிய விவசாயிகளின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பழங்காலங்களில் அவை மாலுமிகளின் முக்கிய உணவாக மாறியது. இது, மூலம், வெள்ளை பீன் கடற்படை (கடற்படை பீன், கடற்படை - கடற்படை) என்ற பெயரின் தோற்றத்தை விளக்குகிறது. பழங்காலத்திலிருந்து இன்றுவரை அனைத்து காலங்களிலும் பீன்ஸ் படைகளுக்கு உணவளித்துள்ளது. பெரும் மந்தநிலையிலிருந்து தற்போது வரை, பீன்ஸ் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு கண்ணாடி. பெரும் மந்தநிலையின் மெலிந்த ஆண்டுகளில், அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் மலிவான விலை காரணமாக பீன்ஸ் "ஏழைகளின் இறைச்சி" என்று குறிப்பிடப்பட்டது. கூடுதலாக, பருப்பு வகைகள் நியாசின், தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் பி6 மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். அவற்றில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். இந்த சத்துக்கள் அனைத்தும் உடலின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கும், திசுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் அவசியம். ஆரோக்கியமான நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாட்டிற்கு அதிக பொட்டாசியம் பீன்ஸ் தேவைப்படுகிறது. உண்மையில், அதே ஒரு கிளாஸ் பீன்ஸில் 85 கிராம் இறைச்சியை விட அதிக கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளது, ஆனால் முந்தையவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை மற்றும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. பருப்பு வகைகள் பச்சையாக, முளைத்து, வேகவைத்து உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பலருக்கு ஆச்சரியமாக, அவர்கள் மாவு அரைத்து, இந்த வடிவத்தில், 2-3 நிமிடங்களில் ஒரு இதய சூப் செய்ய முடியும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை! மிகவும் தைரியமானவர்கள் பால், டோஃபு, புளித்த சோயா சாஸ் மற்றும் தரையில் சோயாபீன்களில் இருந்து தெளிவான நிற நூடுல்ஸை உருவாக்குகிறார்கள். பீன்ஸின் சிறந்த சொத்து அனைவருக்கும் தெரியாது: வாயு உருவாவதற்கான போக்கு. ஆயினும்கூட, இந்த விரும்பத்தகாத விளைவை அகற்றுவது அல்லது குறைந்தபட்சம் அதைக் குறைப்பது நம் சக்தியில் உள்ளது. பீன்ஸை ஜீரணிக்க என்சைம்கள் இல்லாததே வாயு உருவாவதற்கான காரணம். உங்கள் உணவில் பீன்ஸை வழக்கமாக அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், சரியான நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய உடல் பழகுவதால், பிரச்சனை மறைந்துவிடும். ஒரு சிறிய தந்திரமும் உள்ளது: சில தயாரிப்புகள் வாயு உருவாவதை ஒரு டிகிரி அல்லது மற்றொரு அளவிற்கு குறைக்க உதவுகின்றன, மேலும் இவை அடங்கும். ப்ரோ டிப்: அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு காரமான கொண்டைக்கடலை அல்லது பருப்பு ஸ்டூவை சாப்பிடும்போது, ஆரஞ்சு ஜூஸை முயற்சிக்கவும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வாயு உருவாக்கும் செயலை அடக்குவதற்கு கேரட்டின் மாயாஜால சொத்து பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள்: பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, அங்கு கேரட் ரூட் சேர்த்து, முடிந்ததும் அதை அகற்றவும். இன்னும் அறியாதவர்கள் கவனிக்க வேண்டியது -! பருப்பு பற்றிய சில வேடிக்கையான உண்மைகள் கீழே!
2. பருப்பு வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வழங்கப்படுகின்றன: கருப்பு, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பழுப்பு ஆகியவை மிகவும் பொதுவான வகைகள்.
3. கனடா தற்போது பருப்பு உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதியில் முன்னணியில் உள்ளது.
4. ஊறவைக்கத் தேவையில்லாத ஒரு சில பீன்ஸ் வகைகளில் ஒன்று பருப்பு.
5. பருப்பு உலகம் முழுவதும் உண்ணப்படுகிறது என்ற போதிலும், அவை குறிப்பாக மத்திய கிழக்கு, கிரீஸ், பிரான்ஸ் மற்றும் இந்தியாவில் பிரபலமாக உள்ளன.
6. தென்கிழக்கு வாஷிங்டன் மாநிலத்தில் உள்ள புல்மேன் நகரம், தேசிய பருப்புத் திருவிழாவைக் கொண்டாடுகிறது!
7. பருப்பு நார்ச்சத்தின் சிறந்த மூலமாகும் (16 கப் ஒன்றுக்கு 1 கிராம்).
8. பருப்பு இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காமல் ஆற்றலை அளிக்கிறது.