வைபர்னம் ஜாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

வைபர்னம் ஜாம் கொதிக்க, நீங்கள் சமையலறையில் 1 மணி நேரம் செலவிட வேண்டும், இதில் கொதிக்கும் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மொத்தத்தில், வைபர்னம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு 1 நாள் ஆகும்.

வைபர்னம் ஜாம் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

கலினா - 3 கிலோகிராம்

சர்க்கரை - 3 கிலோகிராம்

நீர் - 1 லிட்டர்

வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்

எலுமிச்சை - 3 நடுத்தர

பொருட்கள் தயாரித்தல்

1. கிளைகள் மற்றும் இலைகளில் இருந்து வைபர்னத்தை அழிக்க, வரிசைப்படுத்தி நன்கு கழுவவும்.

2. வைபர்னத்தை ஒரு வடிகட்டியில் குலுக்கி அல்லது காகிதத்தில் 10 நிமிடங்கள் ஊற்றி உலர வைக்கவும்.

3. எலுமிச்சை தோலுரித்து, விதைகளை நீக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வைபர்னம் ஜாம்

1. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற, தீ வைத்து சூடு.

2. தண்ணீர் சூடு ஆறியதும் அந்த தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கவும்.

3. கொதித்த பிறகு, சிரப்பை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. சிரப்பில் வைபர்னத்தை ஊற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் கொதித்த பிறகு ஜாம் சமைக்கவும்.

5. 5-6 மணி நேரம் வைபர்னம் ஜாமை முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

6. ஜாம் உடன் பான் மீண்டும் தீயில் திரும்பவும், எலுமிச்சை சேர்த்து, 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் பிறகு ஜாம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

மெதுவான குக்கரில் வைபர்னம் ஜாம்

1. மூடியைத் திறந்து மெதுவாக குக்கரில் ஜாம் சமைக்கவும்.

2. எப்போதாவது கிளறி, "ஸ்டூ" முறையில் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

3. தண்ணீரில் பெர்ரிகளை வைத்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. ஜாம் குளிர்ந்து, அதை மீண்டும் கொதிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

5. எலுமிச்சை சேர்த்து, "ஸ்டூ" முறையில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும்.

ஜாம் ஸ்பின்

சூடான வைபர்னத்தை ஜாடிகளில் அடுக்கி, சிரப்பை ஊற்றி, மூடிகளை இறுக்கவும். கேன்களைத் திருப்பி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக ஜாம் ஜாடிகளை வைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

- ஜாம் சமைப்பதற்கு முன் வைபர்னத்தை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது அவசியமில்லை என்றாலும், அது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விதைகளிலிருந்து வைபர்னத்தை எளிதில் உரிக்க, பெர்ரியை மெல்லிய சல்லடை அல்லது நெய்யுடன் ஒரு வடிகட்டி மூலம் அரைப்பது அவசியம்.

– எலுமிச்சைக்கு பதிலாக, வைபர்னம் ஜாம் சமைக்கும் போது, ​​பின்வரும் விகிதத்தில் சுண்ணாம்பு அல்லது ஆரஞ்சு சேர்க்கலாம்: 1 கிலோகிராம் வைபர்னம் 2 எலுமிச்சை அல்லது 1 ஆரஞ்சு சேர்க்கவும்.

- ஜாமிற்கு வைபர்னத்தை கூடுதலாக கழுவுவதற்கு, 1 லிட்டர் சூடான நீரில் 1,5 தேக்கரண்டி உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்து, இந்த கரைசலில் வைபர்னத்தை 3-4 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

- வைபர்னம் ஜாமின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 360 கிலோகலோரி.

- கடைகளில் வைபர்னம் ஜாமின் விலை 300 ரூபிள் / 300 கிராம் (ஜூலை 2018 இல் சராசரியாக மாஸ்கோவில்). நீங்கள் நவம்பர் முதல் சந்தைகளில் வைபர்னத்தை வாங்கலாம், பின்னர் உறைந்திருக்கும். கடைகளில், வைபர்னம் நடைமுறையில் விற்கப்படவில்லை.

- செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, நீங்கள் 3 லிட்டர் வைபர்னம் ஜாம் பெறுவீர்கள்.

- வைபர்னம் ஜாம், சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், 3-5 ஆண்டுகளுக்கு உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும்.

- புதிய பெர்ரிகளை உறைந்தவற்றுடன் மாற்றும்போது, ​​1 கிலோகிராம் புதிய பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக 1,2 கிலோ உறைந்ததைப் பயன்படுத்தவும்.

- வைபர்னம் பருவம் - ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் இறுதி வரை. கலினா பொதுவாக காடுகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அவை காளான்களுக்குச் செல்லும்போது அல்லது கோடைகால குடிசைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

- வைபர்னம் ஜாம் மிகவும் நல்லது உதவுகிறது நெஞ்செரிச்சலுடன்: 3 டீஸ்பூன் ஜாம், எங்கள் செய்முறையின் படி, 1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்தால் போதும். ஒரு நாளைக்கு 1 லிட்டரில் இருந்து குடிக்கவும்.

- வைபர்னத்தில் சமைக்கும் போது வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மற்றும் பாதுகாப்பிற்கு வைபர்னம் ஜாம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. வைபர்னம் ஜாம் கொண்ட தேநீர் அதிக காய்ச்சல் மற்றும் இருமலில் இருந்து சளிக்கு உதவுகிறது. நீங்கள் தேனுடன் வைபர்னம் ஜாம் அரைக்கலாம் - பிறகு நீங்கள் ஒரு சிறந்த எக்ஸ்பெக்டரண்ட் கிடைக்கும்.