அடுத்த முறை நீங்கள் குழாயை ஆன் செய்து, கெட்டியை நிரப்பி, ஒரு கப் காபி தயாரிக்கும் போது, நம் வாழ்வில் தண்ணீர் எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை எண்ணிப் பாருங்கள். முக்கியமாகக் குடிப்பதற்கும், குளிப்பதற்கும், துவைப்பதற்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் நாம் உண்ணும் உணவு, உடுத்தும் உடைகள் மற்றும் நாம் வழிநடத்தும் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றில் எவ்வளவு தண்ணீர் செல்கிறது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா?
உதாரணமாக, ஒரு காலை கப் காபிக்கு 140 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை! ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பின் கூற்றுப்படி, ஒரு கோப்பைக்கு போதுமான பீன்ஸ் வளர, பதப்படுத்த மற்றும் கொண்டு செல்ல எவ்வளவு ஆகும்.
மளிகைக் கடையில் ஷாப்பிங் செய்யும்போது, நாங்கள் தண்ணீரைப் பற்றி அரிதாகவே சிந்திக்கிறோம், ஆனால் இந்த மதிப்புமிக்க வளமானது எங்கள் வணிக வண்டிகளில் முடிவடையும் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும்.
உணவு உற்பத்திக்கு எவ்வளவு தண்ணீர் செல்கிறது?
உலகளாவிய சராசரியின்படி, பின்வரும் உணவுகளில் ஒரு கிலோகிராம் தயாரிக்க எத்தனை லிட்டர் தண்ணீர் தேவை:
மாட்டிறைச்சி – 15415
நட்ஸ் – 9063
ஆட்டுக்குட்டி – 8763
பன்றி இறைச்சி – 5988
கோழி - 4325
முட்டை - 3265
தானிய பயிர்கள் – 1644
பால் - 1020
பழங்கள் - 962
காய்கறிகள் – 322
உலகளவில் 70% நீர் பயன்பாட்டில் விவசாய பாசனம் உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பெரும்பாலான தண்ணீர் இறைச்சி பொருட்கள் உற்பத்தி, அதே போல் கொட்டைகள் சாகுபடிக்கு செலவிடப்படுகிறது. ஒரு கிலோ மாட்டிறைச்சிக்கு சராசரியாக 15 லிட்டர் தண்ணீர் உள்ளது - அதில் பெரும்பாலானவை கால்நடை தீவனத்தை வளர்க்கப் பயன்படுகிறது.
ஒப்பிடுகையில், வளரும் பழங்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவு குறைந்த தண்ணீரை எடுக்கும்: ஒரு ஆப்பிளுக்கு 70 லிட்டர். ஆனால் பழங்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்கப்படும் போது, உட்கொள்ளும் நீரின் அளவு அதிகரிக்கிறது - ஒரு கண்ணாடிக்கு 190 லிட்டர் வரை.
ஆனால் விவசாயம் மட்டுமே தண்ணீரை பெரிதும் நம்பியிருக்கும் தொழில் அல்ல. 2017 ஆம் ஆண்டின் அறிக்கை ஒரு வருடத்தில், 32 மில்லியன் ஒலிம்பிக் அளவிலான நீச்சல் குளங்களை நிரப்புவதற்கு போதுமான தண்ணீரை ஃபேஷன் உலகம் உட்கொண்டதாகக் காட்டுகிறது. மேலும், வெளிப்படையாக, தொழில்துறையில் நீர் நுகர்வு 2030% 50 ஆக அதிகரிக்கும்.
ஒரு எளிய டி-ஷர்ட்டைத் தயாரிக்க 2720 லிட்டர் தண்ணீரும், ஒரு ஜோடி ஜீன்ஸ் தயாரிக்க கிட்டத்தட்ட 10000 லிட்டர் தண்ணீரும் எடுக்கலாம்.
ஆனால் உணவு மற்றும் உடைகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர் தொழிற்சாலை நீர் பயன்பாட்டுடன் ஒப்பிடும்போது வாளியில் ஒரு துளி. கிரீன்பீஸ் கருத்துப்படி, உலகளவில், நிலக்கரியில் இயங்கும் மின் உற்பத்தி நிலையங்கள் 1 பில்லியன் மக்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் எதிர்காலத்தில் 2 பில்லியன் மக்கள் திட்டமிடப்பட்ட மின் உற்பத்தி நிலையங்கள் செயல்படத் தொடங்கினால்.
குறைந்த தண்ணீர் கொண்ட எதிர்காலம்
கிரகத்தின் நீர் வழங்கல் எல்லையற்றது என்பதால், தற்போது தொழில்துறை, உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் பயன்படுத்தும் அளவு நிலையானது அல்ல, குறிப்பாக பூமியின் மக்கள்தொகை அதிகரித்து வருகிறது. உலக வள நிறுவனத்தின் கூற்றுப்படி, பூமியில் 2050 க்கு 9,8 பில்லியன் மக்கள் இருப்பார்கள், இது தற்போதுள்ள வளங்களின் மீதான அழுத்தத்தை வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும்.
2019 உலகப் பொருளாதார மன்றத்தின் உலகளாவிய இடர் அறிக்கை நீர் நெருக்கடியை நான்காவது பெரிய பாதிப்பாக வரிசைப்படுத்துகிறது. தற்போதுள்ள நீர் விநியோகத்தின் சுரண்டல், பெருகிவரும் மக்கள்தொகை மற்றும் காலநிலை மாற்றத்தின் விளைவுகள் ஆகியவை எதிர்காலத்தில் தண்ணீர் தேவை வழங்கலை மீறும் ஒரு எதிர்காலத்திற்கு உலகத்தை அழித்துவிடும். விவசாயம், எரிசக்தி, தொழில்துறை மற்றும் குடும்பங்கள் தண்ணீருக்காக போட்டியிடுவதால், இந்த நிலைமை மோதல் மற்றும் கஷ்டங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
உலகளாவிய தண்ணீர் பிரச்சனையின் அளவு மிகப்பெரியது, குறிப்பாக 844 மில்லியன் மக்களுக்கு இன்னும் சுத்தமான குடிநீர் இல்லை மற்றும் 2,3 பில்லியன் மக்களுக்கு கழிப்பறைகள் போன்ற அடிப்படை சுகாதார வசதிகள் இல்லை.