குருதிநெல்லி சாற்றின் நன்மைகள் தனித்துவமானது, ஏனெனில் இதில் இயற்கையான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன, அவை நோயை உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் விதிவிலக்கான திறன் கொண்டவை. விளக்கம்
கிரான்பெர்ரிகள் மலை காடுகளில் வளரும் குறைந்த வளரும் புதரின் பழமாகும். இன்று, கிரான்பெர்ரி முக்கியமாக பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் வணிக நோக்கங்களுக்காக இயந்திரத்தனமாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவுரிநெல்லிகளின் உறவினரான கிரான்பெர்ரிகள், கசப்பான மற்றும் புளிப்புச் சுவை கொண்ட சிறிய, வட்டமான பழமாகும். குருதிநெல்லிகள் அறுவடை செய்யப்படும் நேரத்தைப் பொறுத்து நிறம் வெள்ளை முதல் பிரகாசமான சிவப்பு வரை மாறுபடும். வெள்ளை குருதிநெல்லிகள் அதே சிவப்பு, ஆனால் பழுக்காத பெர்ரி. கிரான்பெர்ரிகளை புதிய அல்லது ஆழமாக உறைந்த நிலையில் சாப்பிடலாம். உண்மையில், உறைந்த மற்றும் கரைந்த குருதிநெல்லிகள் சுவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சாறு அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மிகவும் சிறந்தது. பெர்ரிகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஜாம், ஜெல்லி, சிரப் மற்றும் பழச்சாறுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பல ஆய்வுகளின்படி, குருதிநெல்லிகள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் குருதிநெல்லிக்கு நீலம், ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிறமிகளை வழங்கும் அந்தோசயினின்கள், புரோந்தோசயனிடின்கள், ரெஸ்வெராட்ரோல் மற்றும் டானின்கள் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். குருதிநெல்லியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் ஈ நிறைந்துள்ளன, மேலும் கரிம அமிலங்கள் (மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலங்கள் போன்றவை), செலினியம், மாங்கனீஸ் மற்றும் தாமிரம் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது. இதில் மிதமான அளவு மற்ற வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
ஊட்டச்சத்து மற்றும் குளிரூட்டும் பண்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக, குருதிநெல்லியில் மூச்சுத்திணறல், அழற்சி எதிர்ப்பு, கிருமி நாசினிகள், டையூரிடிக் மற்றும் நச்சு நீக்கும் பண்புகள் உள்ளன.
பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் சூழ்நிலைகளில் கிரான்பெர்ரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
வயதான எதிர்ப்பு விளைவு. வயதானவுடன் வரும் பல நோய்கள், பல உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு ஏற்படும் சிதைவு சேதம் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள், செல்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்துடன் தொடர்புடையவை. குருதிநெல்லியில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால், அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, எனவே வயது தொடர்பான நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளை உருவாக்கும் அபாயத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
இரத்த சோகை. கிரான்பெர்ரிகள் வைட்டமின் சி இன் சிறந்த மூலமாகும் (இது குடலில் இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது) மேலும் மிதமான அளவு இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் தொகுப்பு மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் முதிர்ச்சிக்கு அவசியம். எனவே, குருதிநெல்லி சாறு பல்வேறு வகையான இரத்த சோகையின் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.
பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இதய நோய். குருதிநெல்லி சாற்றில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ள கெட்ட கொழுப்பின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. இருதய நோய்கள், பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு போன்றவற்றுக்கு அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ் முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும் என்பது அறியப்படுகிறது. எனவே, குருதிநெல்லி சாறு இந்த நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பயனுள்ள முற்காப்பு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
வயிற்றுப்போக்கு. குருதிநெல்லி பல்வேறு வகையான வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கிறது மற்றும் சிகிச்சையளிக்கிறது, குறிப்பாக குடல் தாவரங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்களால் ஏற்படுகிறது, அங்கு நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகள் குடலில் தண்ணீர் குவிவதற்கு காரணமான நச்சுகளை வெளியிடுகின்றன, எனவே வயிற்றுப்போக்கு. குருதிநெல்லி சாற்றின் வயிற்றுப்போக்கு எதிர்ப்பு விளைவு அதன் கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அதில் உள்ள டானின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் காரணமாகும், இது பாக்டீரியாக்கள் குடல் சுவரில் ஒட்டிக்கொண்டு பின்னர் வளர்ந்து பெருகுவதைத் தடுக்கிறது.
செரிமான கோளாறுகள். இதில் உள்ள கரிம அமிலங்கள் காரணமாக, குருதிநெல்லி சாறு உமிழ்நீர் மற்றும் இரைப்பை சாறுகளின் சுரப்பைத் தூண்டும், இதில் ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதங்களின் செரிமானத்திற்கு காரணமான நொதிகள் உள்ளன.
பார்வை. கண் நோய்களைத் தடுப்பதிலும் சிகிச்சையளிப்பதிலும் அவுரிநெல்லிகளை விட குருதிநெல்லிகள் குறைவான செயல்திறன் கொண்டவை என்றாலும், அவை நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, அந்தோசயினின்கள் கண்களின் நுண்குழாய்களில் செயல்படுகின்றன, விழித்திரைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இதன் மூலம் பார்வையை மேம்படுத்தவும் சில வகையான விழித்திரை சிதைவுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது.
சிறுநீரகங்களில் கற்கள். குருதிநெல்லி சாறு சிறுநீரகத்திலிருந்து ஆக்சாலிக் அமிலம் மற்றும் யூரிக் அமிலத்தை உடலில் இருந்து அகற்ற உதவுகிறது. இதில் குனிக் அமிலம் உள்ளது, இது சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது.
புரோபயாடிக். குருதிநெல்லி ஒரு ஆண்டிபயாடிக் மற்றும் புரோபயாடிக் ஆகும். இது சில வைரஸ்கள், கெட்ட பாக்டீரியாக்களைக் கொல்லும் திறன் கொண்டது மற்றும் நல்ல பாக்டீரியாக்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய உதவும் இயற்கையான புரோபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது. இது ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்களை ஊக்குவிக்கிறது.
தோல் நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகள். லோஷன் அல்லது கிரீம் வடிவில் குருதிநெல்லியின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு தோல் எரிச்சல், அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் பலவீனமான நுண்குழாய்களுடன் தொடர்புடைய பல தோல் நிலைகளைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் உதவுகிறது.
சிரை கோளாறுகள். அவுரிநெல்லிகளில் காணப்படும் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் குறைந்த அளவிற்கு, குருதிநெல்லிகள், நரம்புகள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் சுவர்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் வலுப்படுத்துவதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் கால் வீக்கத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது.
சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள். புதிய குருதிநெல்லி சாறு சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளை நீக்குவதற்கும் தடுப்பதற்கும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக சிஸ்டிடிஸ் (சிறுநீர்ப்பை அழற்சி).
குறிப்புகள்
கிரான்பெர்ரிகளை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க, நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். ஒழுங்காக உறைந்த குருதிநெல்லிகள் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும், ஆனால் கரைந்த பிறகு உடனடியாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
அதன் புளிப்பு, புளிப்பு சுவை காரணமாக, குருதிநெல்லி சாறு கேரட், பேரிக்காய், ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு பழச்சாறுகள் போன்ற மற்ற சுவையான சாறுகளுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். கவனம்
குருதிநெல்லியில் குறைந்த அளவு ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, எனவே சிறுநீரகங்களில் கால்சியம் ஆக்சலேட் படிவு உள்ளவர்களுக்கு அவை பொருந்தாது. பெரும்பாலான வணிக குருதிநெல்லி சாறுகளில் சர்க்கரை மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன, எனவே விரும்பிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்காது.