உருளைக்கிழங்கின் பயனுள்ள பண்புகள்

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கியமாக தோல் மற்றும் அதன் கீழ், குறிப்பாக இளம் உருளைக்கிழங்கில் குவிந்துள்ளன.  

விளக்கம்

உருளைக்கிழங்கு நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய மாவுச்சத்து கிழங்குகள். அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் நம்பமுடியாத சமையல் பல்துறை காரணமாக அவை உலகம் முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகின்றன. ஆனால் உருளைக்கிழங்கில் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் ஒப்பனை குணங்கள் உள்ளன மற்றும் பலவிதமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பொறுத்து பல்வேறு அளவுகள், வண்ணங்கள் மற்றும் அமைப்புகளில் வருகிறது. முதிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு பெரிய அளவுகளைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் இளம் உருளைக்கிழங்கு சிறிய கிழங்குகளைக் கொண்டிருக்கும்.

மெல்லிய தோல் மஞ்சள், பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் மாவுச்சத்து உள்ளடக்கங்கள் பொதுவாக வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அமைப்பு மெழுகு முதல் மாவு வரை மாறுபடும். உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் சமைத்த உண்ணப்படுகிறது.

நாம் உருளைக்கிழங்கைப் பச்சையாகச் சாப்பிடுவதில்லை என்றாலும், பல நோய்களுக்குப் பயன்படும் ஜூஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம். உருளைக்கிழங்கு சாறு ஒரு ஜூஸர் மூலம் பிரித்தெடுக்க சிறந்தது.   ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் மாவுச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாதது. இதில் அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி வைட்டமின்கள் (பி1, பி2, பி6, ஃபோலிக் அமிலம்), பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கந்தகம் மற்றும் தாமிரம், அத்துடன் சிறிய அளவு நார்ச்சத்து ஆகியவை உள்ளன. மற்றும் புரதம் (ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிழங்கில் சுமார் 2,5 கிராம்).

பெரும்பாலான சத்துக்கள் தோலின் கீழும், தோலுக்கு கீழும் இருப்பதால், உருளைக்கிழங்கை ஜூஸ் செய்ய விரும்பும்போது உரிக்காமல் இருப்பது முக்கியம். இளம் உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக இந்த அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளது.

ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை

உருளைக்கிழங்கு எளிதில் ஜீரணமாகும், எனவே அனைத்து வயதினருக்கும் உணவாக ஏற்றது. இது ஒரு டையூரிடிக், மயக்க மருந்து, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. உருளைக்கிழங்கின் சில மருத்துவ குணங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

இரத்த சோகை. உருளைக்கிழங்கு இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு அவசியம். இந்த காரணத்திற்காக, உருளைக்கிழங்கு இரத்த சோகையின் பல்வேறு வடிவங்களில் தடுப்பு அல்லது சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கீல்வாதம். வாத நோயைப் போலவே, கீல்வாதமும் ஒரு அழற்சி நோயாகும். தாதுக்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆர்கானிக் உப்பு ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் உருளைக்கிழங்கை சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் நறுக்கி, ஒரு கிளாஸ் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் ஊற வைக்கவும். சாப்பாட்டுக்கு முன் காலையில் குடிக்கவும்.

சொறி மற்றும் பிற தோல் எரிச்சல். தோலில் தடவப்படும் போது, ​​மூல உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துருவிய, ஒரு இனிமையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும். தீக்காயங்கள், தடிப்புகள், அத்துடன் தோல் சிவத்தல், அரிப்பு மற்றும் தோல் நீரிழப்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான எரிச்சல்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுத்தப்படலாம்.

மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோய். வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு மென்மையான மலம் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, இதனால் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் மூல நோயைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு இயற்கை தீர்வாக திறம்பட பயன்படுத்தப்படலாம்.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண். இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, வயிறு மற்றும் குடல் புண்களின் சிகிச்சையில் மூல உருளைக்கிழங்கு சாற்றின் மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு இருக்கலாம். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், உருளைக்கிழங்கு சாற்றில் இருந்து அதிக நன்மைகளைப் பெற, குறைந்தது ஒரு மாதத்திற்கு அரை கிளாஸ் சாறு ஒரு நாளைக்கு 3 முதல் 4 முறை குடிப்பது நல்லது.

உயர் இரத்த அழுத்தம். உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

வலி. மூல உருளைக்கிழங்கு சாறு வழக்கமான நுகர்வு கீல்வாதம், கீல்வாதம் மற்றும் தலைவலி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய வலியைப் போக்குவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வாத நோய். உருளைக்கிழங்கிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு வாத நோய்க்கு சிறந்த மருந்தாகும். இது ஒரு நல்ல நச்சு நீக்கியாகவும் உள்ளது. சிறந்த விளைவுக்காக உணவுக்கு முன் இரண்டு தேக்கரண்டி சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சோர்ந்த கண்கள். மூல உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் சோர்வடைந்த கண்களுக்கு உதவுகிறது. பச்சை உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய துண்டுகளை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறையாவது உங்கள் கண்களில் தடவினால், கருவளையங்கள் அதிசயமாக மறைந்துவிடும்!

எடை இழப்பு. உருளைக்கிழங்கு உங்களை கொழுக்க வைக்கிறது என்பது கட்டுக்கதை. பொரித்த உருளைக்கிழங்கில் உள்ள இந்த எண்ணெய் உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. மூல உருளைக்கிழங்கு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக தானியங்கள் மற்றும் விதைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.  

குறிப்புகள்

உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முளைத்த கிழங்குகளையும், பச்சை நிறத்துடன் கூடிய உருளைக்கிழங்குகளையும் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, முழு முதிர்ச்சிக்கு அறுவடை செய்யப்படும் இளம் உருளைக்கிழங்கை (சிறியவை) தேர்வு செய்யவும். இதில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

முன்கூட்டிய முளைப்பு மற்றும் நீரிழப்பைத் தடுக்க உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த (குளிர் அல்ல), இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். மேலும் குளிர்சாதனப் பெட்டியைத் தவிர்க்கவும், இது மாவுச்சத்தை தேவையற்ற சர்க்கரையாக மாற்றுவதற்கு காரணமாகிறது.

இறுதியாக, உருளைக்கிழங்கு வெங்காயத்திற்கு அடுத்ததாக சேமிக்கப்படக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கை தவறாமல் சரிபார்த்து, முளைத்த மற்றும் அழுகிய கிழங்குகளை அகற்றவும், அதனால் அவை நல்லவற்றைக் கெடுக்காது.   கவனம்

உருளைக்கிழங்கில் பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் உள்ளன. முடிந்தால் ஆர்கானிக் செல்லுங்கள். இல்லையெனில், அவற்றை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், இரசாயனங்கள் நீக்கப்படும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கை உணவுக்கு பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தோலை நன்கு துடைக்கவும்.

முளைத்த, பச்சையாக மாறிய அல்லது சுருங்கிய உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். இந்த உருளைக்கிழங்கில் சோலனைன் என்ற நச்சு ஆல்கலாய்டு உள்ளது, இது விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது மற்றும் குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், தலைவலி மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற சுற்றோட்ட மற்றும் சுவாச பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.