இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது: தரமான இறைச்சியின் 5 அறிகுறிகள்
1. உலர் ஒளி மேலோடு. புதிய இறைச்சி மேற்பரப்பில் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு மேலோடு உள்ளது. பனை, நீங்கள் இறைச்சியில் வைத்தால், அது உலர்ந்திருக்கும். இறந்த சிக்னல்களின் மேற்பரப்பில் உலர்ந்த சிவப்பு மேலோடு உறைந்த இறைச்சி உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது. ஈரமான புள்ளிகள் உள்ளங்கையில் இருக்கும்.
2. எலாஸ்டிசிட்டி… உங்கள் விரலால் இறைச்சியை அழுத்தினால், ஃபோஸா விரைவாக மீட்டெடுக்கப்படும், மேலும் உலர்ந்த படம் உடைவதில்லை. இது தரமான இறைச்சி. இன்டெண்டேஷன் 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகுதான் நேராக இருந்தால் இறைச்சியை வாங்க வேண்டாம்.
3. இளஞ்சிவப்பு கொழுப்பு… கொழுப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஒரே மாதிரியான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன். மஞ்சள் கொழுப்பு ஒரு மோசமான அறிகுறி.
4. மார்பிங்… பிரிவில் உள்ள தசைகள் ஒரு சிவப்பு நிறம் மற்றும் கொழுப்பு அடுக்குகளின் உச்சரிக்கப்படும் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன.
5. நல்ல வாசனை. இறைச்சியின் வாசனை குறிப்பிட்டது, ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் சிறப்பியல்பு, ஆனால் எப்போதும் இனிமையானது, எதிர்மறை உணர்வுகளை ஏற்படுத்தாது. நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் போதுஅப்பாச் ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.
முற்றிலும் புதிய - வேகவைத்த - இறைச்சியை உடனடியாக வறுக்க முடியாது. நல்ல வறுக்கப்படும் உணவகங்கள் முதிர்ச்சியடைந்த இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன - இது சிறப்பு நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்படுகிறது: குறைந்தது 0 நாட்களுக்கு சுமார் 14 ° C வெப்பநிலையில் வெற்றிட பைகளில்.
இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, மிருதுவான இறைச்சி என்பது விலங்குகளால் நகரும் போது குறைவாகப் பயன்படுத்தப்படும் தசைகள் என்பதையும், கடினமானது அதிகபட்சமாக இயக்கத்தில் ஈடுபடும் தசைகள் என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். உடற்கூறியல் பற்றி விரிவாக ஆராயாமல், சடலத்தின் மேல் பகுதி, பின்புறத்திலிருந்து தொடங்கி, வறுக்கவும், நடுப்பகுதி சுண்டவும், சமைப்பதற்கும் சரியானது என்று சொல்லலாம்.