இன்று, புரோபயாடிக்குகள் தயிர் மற்றும் துணை இடைகழிகளை விட அதிகமாக காணப்படுகின்றன. பற்பசை மற்றும் சாக்லேட் முதல் பழச்சாறுகள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் வரை "நல்ல பாக்டீரியா" இப்போது எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது.
"புரோபயாடிக்குகளை நான் பார்த்த விசித்திரமான இடம் ஒரு வைக்கோலில் உள்ளது" என்று பாஸ்டனில் உள்ள மாஸ்ஜெனரல் சில்ட்ரன்ஸ் மருத்துவமனையின் குழந்தை மருத்துவப் பேராசிரியரும் தலைமை பொது சுகாதார அதிகாரியுமான டாக்டர். பாட்ரிசியா ஹிபர்ட் கூறுகிறார், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு புரோபயாடிக்குகளின் விளைவுகளை ஆய்வு செய்கிறது. "ஒரு வைக்கோல் எவ்வாறு உடலுக்கு புரோபயாடிக்குகளை சரியாக வழங்க முடியும் என்பதை கற்பனை செய்வது கடினம்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
ரொட்டியில் உள்ள ப்ரோபயாடிக்குகளின் பெரிய ரசிகன் அல்ல என்றும் ஹிபர்ட் கூறினார், ஏனெனில் வறுத்தெடுப்பது உயிரினங்களைக் கொல்லும். "இந்த தயாரிப்புகளில் சிலவற்றின் விலையால் நான் அதிர்ச்சியடைந்தேன்," என்று அவர் கூறுகிறார்.
உணவில் புரோபயாடிக்குகளைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமானதாகவோ அல்லது தரமானதாகவோ இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்கிறார் ஹிபர்ட். "சில நிலைகளில், புரோபயாடிக்குகள் பற்றி தேவைப்படுவதை விட அதிக பரபரப்பு உள்ளது," என்று அவர் லைவ் சயின்ஸிடம் கூறினார். "உற்சாகம் அறிவியலுக்கு முன்னால் உள்ளது."
இருப்பினும், இந்த உண்மைகள் நுகர்வோர் ஆர்வத்தைக் குறைக்காது: 2013 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்களின் விற்பனை $1 பில்லியனை எட்டும் என்று ஜர்னல் ஆஃப் தி பிசினஸ் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் கணித்துள்ளது.
உண்மை மற்றும் மிகைப்படுத்தலை வேறுபடுத்தி அறிய, நீங்கள் புரோபயாடிக்குகளை வாங்குவதற்கு முன் மனதில் கொள்ள வேண்டிய எட்டு குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
1. புரோபயாடிக்குகள் மருந்துகளைப் போல கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை.
"புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்று நான் நினைக்கிறேன்," என்கிறார் ஹிபர்ட். இருப்பினும், உணவுப் பொருட்களாக விற்கப்படும் புரோபயாடிக்குகள் சந்தையில் நுழைவதற்கு FDA அனுமதி தேவையில்லை மற்றும் மருந்துகள் போன்ற பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறன் சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெறாது.
சப்ளிமெண்ட் உற்பத்தியாளர்கள் எஃப்.டி.ஏ அனுமதி இல்லாமல் நோய்க்கான சப்ளிமென்ட்களின் விளைவுகள் பற்றி வெளிப்படையான கூற்றுகளைச் செய்ய முடியாது என்றாலும், தயாரிப்பு "செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது" போன்ற பொதுவான கோரிக்கைகளை அவர்கள் செய்யலாம். பாக்டீரியாவின் நிலையான எண்ணிக்கை அல்லது குறைந்தபட்ச அளவு தேவை இல்லை.
2. லேசான பக்க விளைவுகள் சாத்தியமாகும்.
மக்கள் புரோபயாடிக் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்கத் தொடங்கும் போது, முதல் சில நாட்களுக்கு அவர்கள் வாயு மற்றும் வீக்கத்தை அனுபவிக்கலாம் என்று ஹிபர்ட் கூறுகிறார். ஆனால் இது நடந்தாலும், அறிகுறிகள் பொதுவாக லேசானவை, மேலும் அவை இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்.
3. அனைத்து புரோபயாடிக் உணவுகளும் வேறுபட்டவை.
பால் பொருட்களில் அதிக புரோபயாடிக்குகள் உள்ளன மற்றும் நல்ல அளவு நேரடி பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
ஒரு சேவையில் பில்லியன் கணக்கான நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களைப் பெற, "நேரடி மற்றும் சுறுசுறுப்பான கலாச்சாரங்கள்" என்று பெயரிடப்பட்ட தயிரைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பிற புரோபயாடிக் கலாச்சாரங்களில் கெஃபிர், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் பானம் மற்றும் செடார், கவுடா, பர்மேசன் மற்றும் சுவிஸ் போன்ற வயதான பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
பாலுடன் கூடுதலாக, புரோபயாடிக்குகள் உப்புநீரில் குணப்படுத்தப்பட்ட ஊறுகாய் காய்கறிகள், சார்க்ராட், கிம்ச்சி (ஒரு காரமான கொரிய உணவு), டெம்பே (ஒரு சோயா இறைச்சி மாற்று), மற்றும் மிசோ (மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஜப்பானிய சோயா பேஸ்ட்) ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
இயற்கையாகவே புரோபயாடிக்குகள் இல்லாத உணவுகளும் உள்ளன, ஆனால் அவற்றுடன் பலப்படுத்தப்படுகின்றன: பழச்சாறுகள், காலை உணவு தானியங்கள் மற்றும் பார்கள்.
உணவில் உள்ள பெரும்பாலான புரோபயாடிக்குகள் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானவை என்றாலும், அவற்றில் உள்ள உயிரினங்கள் உயிருடன் இருப்பது முக்கியம் அல்லது தயாரிப்பு குறைவாக செயல்படும்.
4. புரோபயாடிக்குகள் அனைவருக்கும் பாதுகாப்பாக இருக்காது.
சிலர் உணவு மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸில் புரோபயாடிக்குகளைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஹிபர்ட் கூறுகிறார். உதாரணமாக, பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்கள், புற்றுநோய் நோயாளிகள் கீமோதெரபிக்கு உட்பட்டவர்கள். உறுப்பு மாற்று அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்களுக்கும், நோய் காரணமாக இரைப்பைக் குழாயின் பெரும்பகுதி அகற்றப்பட்டவர்களுக்கும் ஆபத்து அதிகம்.
IV களில் உள்ள மருத்துவமனையில் உள்ளவர்களும் புரோபயாடிக்குகளைத் தவிர்க்க வேண்டும், அதே போல் இதய வால்வு அசாதாரணங்கள் உள்ளவர்களுக்கு அறுவை சிகிச்சை தேவைப்படும், ஏனெனில் தொற்றுநோய்க்கான சிறிய ஆபத்து உள்ளது, ஹிபர்ட் கூறுகிறார்.
5. காலாவதி தேதிகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
வாழும் உயிரினங்களுக்கு குறைந்த ஆயுட்காலம் உள்ளது, எனவே நன்மைகளை அதிகரிக்க காலாவதி தேதிக்கு முன் புரோபயாடிக் உணவுகளை பயன்படுத்துவது நல்லது. நுண்ணுயிரிகளின் முழு நன்மையையும் பாதுகாக்க பேக்கேஜிங்கில் உள்ள சேமிப்பகத் தகவலைப் பின்பற்ற வேண்டும்; சில உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், மற்றவை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
6. லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும்.
ஒரு தயாரிப்பில் உள்ள புரோபயாடிக்குகளின் அளவு பெரும்பாலும் தெளிவாக இல்லை. லேபிள் பாக்டீரியாவின் இனம் மற்றும் இனங்கள் பற்றிய தகவலைக் கொடுக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் எண்ணிக்கையைக் குறிப்பிடவில்லை.
துணை லேபிள்கள் அந்த வரிசையில் இனம், இனங்கள் மற்றும் திரிபு ஆகியவற்றைக் குறிக்க வேண்டும். உதாரணமாக, "லாக்டோபாகிலஸ் ரம்னோசஸ் ஜிஜி". உயிரினங்களின் எண்ணிக்கையானது காலனி உருவாக்கும் அலகுகளில் (CFU) பதிவாகியுள்ளது, இது ஒரு டோஸில் வாழும் உயிரினங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கிறது, பொதுவாக பில்லியன்களில்.
மருந்தளவு, பயன்பாட்டின் அதிர்வெண் மற்றும் சேமிப்பிற்கான தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். புரோபயாடிக்குகள் பற்றிய தனது ஆய்வில், பங்கேற்பாளர்களுக்கு துணை காப்ஸ்யூல்களைத் திறந்து உள்ளடக்கங்களை பாலில் ஊற்றுமாறு Hibberd அறிவுறுத்துகிறார்.
7. சப்ளிமெண்ட்ஸ் பொதுவாக விலை அதிகம்.
ப்ரோபயாடிக்குகள் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது ஒரு நாளுக்கு ஒரு நாளைக்கு $1க்கும் அதிகமாக செலவாகும் என்று ConsumerLab.com தெரிவித்துள்ளது. எவ்வாறாயினும், அதிக விலை எப்போதும் தரம் அல்லது உற்பத்தியாளரின் நற்பெயரைக் குறிக்காது.
8. உங்கள் நோய்க்கு ஏற்ப நுண்ணுயிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
சில நோய்களைத் தடுக்க அல்லது குணப்படுத்த விரும்புவோருக்கு, ஹிபர்ட் ஒரு புகழ்பெற்ற மருத்துவ இதழில் வெளியிடப்பட்ட உயர்தர ஆய்வைக் கண்டறிய பரிந்துரைக்கிறார், அது நேர்மறையான முடிவுகளைக் காட்டுகிறது. ஆய்வில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்தவும், மருந்தளவு, அதிர்வெண் மற்றும் பயன்பாட்டின் கால அளவைக் கருத்தில் கொண்டு.