சரியான முட்டைக்கோஸை எப்படி தேர்வு செய்வது

பலர் முட்டைக்கோஸை முதல் காய்கறி என்று அழைக்கிறார்கள், அதன் நன்மைகள் மற்றும் சுவையை வலியுறுத்துகின்றனர். நாங்கள் அவளை நீண்ட காலமாக அறிந்திருந்தாலும், அவளைப் பற்றி எங்களுக்கு ஏற்கனவே எல்லாம் தெரியும் என்று தோன்றுகிறது, ஆயினும்கூட, எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் அவளை சரியாக தேர்வு செய்ய முடியாது.

உள்ளுணர்வை மட்டுமே நம்புவது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது அல்ல, எனவே முட்டைக்கோசு நிபுணர்கள் கூட சரியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் படிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக பல வகையான முட்டைக்கோசு இருப்பதால்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

அதன் சரியான தேர்வுக்கு, உங்கள் கைகளில் முட்டைக்கோஸின் தலையை உறுதியாக கசக்க வேண்டும். பழுத்த முட்டைக்கோஸ் அதே வடிவத்தில் இருக்கும், அது சிதைக்காது. பழுக்காத முட்டைக்கோஸில் குறைவான வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது ஊறுகாய்க்கு மோசமாக பொருத்தமானது, மற்றும் வழக்கமான இனிமையான நெருக்கடி இல்லை. ஒரு நல்ல வெள்ளை முட்டைக்கோசு உறுதியான வெள்ளை இலைகள், ஒரு இனிமையான வாசனை, மற்றும் விரிசல் அல்லது கரும்புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒரு முக்கியமான புள்ளி: முட்டைக்கோஸின் தலை, அதன் அடிப்பகுதியில் மிகவும் அடர்த்தியான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, வளர்ச்சியின் போது நைட்ரேட்டுகளால் நிறைவுற்றது. நீங்கள் ஸ்டம்பை உன்னிப்பாகப் பார்க்க வேண்டும்: அதிலிருந்து அதிகமான இலைகள் வெட்டப்பட்டிருந்தால், முட்டைக்கோஸின் தலை பழையது என்று அர்த்தம், மேலும் அவர்கள் அதை புதியதாக அனுப்ப விரும்புகிறார்கள். முட்டைக்கோசு வெட்டப்பட்ட தலையை வாங்கும் போது, ​​வெட்டு வெண்மையாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். பழுப்பு நிற நிழல்கள் பழைய முட்டைக்கோஸைக் குறிக்கின்றன.

ப்ரோக்கோலி

ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிக்கு இனிமையான வாசனை இருக்க வேண்டும், தோற்றத்தில் அழகாக இருக்க வேண்டும். மஞ்சரிகளை மெல்லிய தண்டுகளுடன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அடர்த்தியான மற்றும் அடர்த்தியான தண்டுகள் ஏற்கனவே முதிர்ந்த முட்டைக்கோஸில் உள்ளன. மஞ்சரிகளில் கருப்பு புள்ளிகள், புள்ளிகள், சேதம் இருக்கக்கூடாது. முட்டைக்கோஸின் தலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, அவற்றின் பூக்கள் பூத்துக் கொண்டிருந்தால், அவற்றை உண்ணக்கூடாது: அவை நார்ச்சத்து மற்றும் கடுமையானதாக இருக்கும். அதிக அளவு வைட்டமின்கள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பர்கண்டி நிழல்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அதன் சிறந்த அளவு ஒரு பெண்ணின் உள்ளங்கையை விட சற்று சிறியது.

சீன முட்டைக்கோஸ்

நல்ல தரமான பெக்கிங் கபுடாவில் புள்ளிகள், சளி, அழுகல் அல்லது சேதம் இல்லாமல் உறுதியான, உறுதியான இலைகள் இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸின் அடர்த்தியான தலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஆனால் அவை மிகவும் இறுக்கமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சராசரி அளவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, நிறம் வெள்ளையாக இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸின் பச்சை தலைகள் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வெள்ளைக்கு மாறாக, கடுமையான சுவை மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டவை. அதிகப்படியான தளர்வான முட்டைக்கோஸ் இன்னும் முழுமையாக பழுக்கவில்லை, அது சிறிது தண்ணீர் சுவைக்கும்.

கோல்ராபி

கோஹ்ராபி ஓரளவு டர்னிப் போல் தெரிகிறது. அதன் மேற்பரப்பு விரிசல் மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், இலைகள் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், மந்தமாக இல்லை. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸின் சுவை இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும். சிறந்த பழங்கள் சிறியவை, எடை 150 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. கோஹ்ராபி ஊதா நிறமாக இருந்தால். பெரிய பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பெரிய முட்டைக்கோஸை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் கரடுமுரடாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். ப்ரோக்கோலியின் மேற்பரப்பில் புள்ளிகள் அல்லது விரிசல் இருந்தால், இலைகள் வாடி, மந்தமாக இருந்தால், இது கெட்டுப்போய் அதிகப்படியாகிவிட்டது என்று அர்த்தம். இது போன்ற பழங்களிலிருந்து விலகி இருப்பது நல்லது.

கோசுகள்

நல்ல பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். அதன் தண்டு வலுவாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும், இலைகள் ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இனிப்பு, நட்டு சுவைக்கு பெயர் பெற்றவை. முட்டைக்கோஸின் சிறிய மற்றும் அடர்த்தியான தலைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை சுவையாக இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பெரிய பழங்கள் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டவை. முட்டைக்கோஸின் தலையில் ஈரப்பதம் இருந்தால், அவற்றை உள்ளே எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை உள்ளே அழுகியிருக்கும். ஒரு கிளையில் காலேவைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

சவோய் முட்டைக்கோஸ்

உயர்தர சாவோய் முட்டைக்கோஸின் தலை கனமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் தண்டு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும். சரியாக தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும். சூடான உணவுகளுக்கு நீங்கள் சவோய் முட்டைக்கோஸைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் எந்த அளவிலும் தலைகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம், குளிர் உணவுகளுக்கு - சிறியவை. வெளிப்புற இலைகள் உலரக்கூடாது, இந்த விஷயத்தில் கபுடா பழையது.

காலே இருங்கள்

கடற்பாசியின் நிறம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: பழுப்பு மற்றும் அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து வெளிர் ஆலிவ் வரை. மேற்பரப்பு கடல் உப்பு பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். உண்மையில், இது முட்டைக்கோசு அல்ல, ஆனால் பாசி, அவர்களுக்கு அந்த பெயர் வந்தது. நல்ல தரமான கடற்பாசி மென்மையாகவும், சுத்தமாகவும், நல்ல மணமாகவும் இருக்க வேண்டும்.