இறைச்சி மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்றால், மக்களைப் பாதுகாக்க அரசாங்கம் எந்த நடவடிக்கையும் எடுக்காதது ஏன்? இது ஒரு நல்ல கேள்வி, ஆனால் பதில் சொல்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.
முதலில், அரசியல்வாதிகளும் நம்மைப் போலவே மனிதர்கள். இந்த வழியில், பணமும் செல்வாக்கும் உள்ளவர்களையும் உங்களிடமிருந்து ஆட்சியைப் பிடிக்கக் கூடியவர்களையும் கோபப்படுத்தாதீர்கள் என்பதே அரசியலின் முதல் விதி. இரண்டாவது சட்டம், மக்கள் அறிய விரும்பாத விஷயங்களைப் பற்றி சொல்ல வேண்டாம்.அவர்களுக்கு இந்த அறிவு தேவைப்பட்டாலும் கூட. நீங்கள் எதிர்மாறாகச் செய்தால், அவர்கள் வேறொருவருக்கு வாக்களிப்பார்கள்.
இறைச்சி தொழில் பெரியது மற்றும் சக்தி வாய்ந்தது மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் இறைச்சி உண்பது பற்றிய உண்மையை அறிய விரும்பவில்லை. இந்த இரண்டு காரணங்களுக்காக அரசு எதுவும் கூறவில்லை. இது வியாபாரம். இறைச்சி பொருட்கள் விவசாயத்தின் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் இலாபகரமான பக்கமாகும் மற்றும் ஒரு சக்திவாய்ந்த தொழில். இங்கிலாந்தில் மட்டும் கால்நடைகளின் மதிப்பு சுமார் £20bn ஆகும், மேலும் 1996 போவின் என்செபாலிடிஸ் ஊழலுக்கு முன், மாட்டிறைச்சி ஏற்றுமதி ஒவ்வொரு ஆண்டும் £3bn ஆக இருந்தது. கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வான்கோழி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் அனைத்து நிறுவனங்களும் இதனுடன் சேர்க்கவும்: பர்கர்கள், இறைச்சி துண்டுகள், தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் பல. நாங்கள் பெரும் தொகையைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
இறைச்சி உண்ணக்கூடாது என்று மக்களை நம்ப வைக்க முயற்சிக்கும் எந்த அரசாங்கமும் இறைச்சி நிறுவனங்களின் லாபத்தை பாதிக்கச் செய்யும், அவர்கள் அரசாங்கத்திற்கு எதிராக தங்கள் அதிகாரத்தைப் பயன்படுத்துவார்கள். மேலும், இந்த வகையான அறிவுரை மக்கள் மத்தியில் மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும், இறைச்சி சாப்பிடாத எத்தனை பேர் உங்களுக்குத் தெரியும் என்று சிந்தியுங்கள். இது ஒரு உண்மை அறிக்கை மட்டுமே.
இறைச்சித் தொழில் தனது தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்த பெரும் தொகையைச் செலவழிக்கிறது, தொலைக்காட்சித் திரைகள் மற்றும் விளம்பரப் பலகைகளில் இருந்து, ஒருவர் இறைச்சி சாப்பிடுவது இயற்கையானது மற்றும் அவசியம் என்று கூறுகிறது. இறைச்சி மற்றும் கால்நடை ஆணையம் அதன் வருடாந்திர விற்பனை மற்றும் விளம்பர பட்ஜெட்டில் இருந்து £42 மில்லியனை பிரிட்டிஷ் தொலைக்காட்சி நிறுவனத்திற்கு "வாழ்வதற்கான இறைச்சி" மற்றும் "இறைச்சி அன்பின் மொழி" என்ற விளம்பரங்களுக்காக செலுத்தியது. கோழி, வாத்து மற்றும் வான்கோழியின் நுகர்வை ஊக்குவிக்கும் விளம்பரங்களை தொலைக்காட்சி காட்டுகிறது. இறைச்சிப் பொருட்களிலிருந்து லாபம் ஈட்டும் நூற்றுக்கணக்கான தனியார் நிறுவனங்களும் உள்ளன: சன் வேலி மற்றும் பேர்ட்ஸ் ஐ சிக்கன், மெக்டொனால்ட்ஸ் மற்றும் பர்கர் கிங் பர்கர்ஸ், பெர்னார்ட் மேத்யூஸ் மற்றும் மேட்சனின் உறைந்த இறைச்சி, டேனிஷ் பேகன் மற்றும் பல, பட்டியல் முடிவற்றது.
விளம்பரத்திற்காக பெரும் தொகை செலவிடப்படுகிறது. நான் உங்களுக்கு ஒரு உதாரணம் தருகிறேன் - மெக்டொனால்ட்ஸ். ஒவ்வொரு ஆண்டும், McDonald's $18000 மில்லியன் மதிப்புள்ள ஹாம்பர்கர்களை உலகம் முழுவதும் XNUMX உணவகங்களுக்கு விற்கிறது. மற்றும் யோசனை இதுதான்: இறைச்சி நல்லது. பினோச்சியோவின் கதையை நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஒரு மர பொம்மையைப் பற்றி, அது உயிர் பெற்று அனைவரையும் ஏமாற்றத் தொடங்குகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் அவர் ஒரு பொய்யைச் சொல்லும்போது, அவரது மூக்கு சிறிது நீளமாகிறது, இறுதியில் அவரது மூக்கு ஈர்க்கக்கூடிய அளவை அடைகிறது. பொய் சொல்வது மோசமானது என்பதை இந்த கதை குழந்தைகளுக்கு கற்பிக்கிறது. இறைச்சி விற்கும் சில பெரியவர்களும் இந்தக் கதையைப் படித்தால் நன்றாக இருக்கும்.
இறைச்சி உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் பன்றிகள் சூடான கொட்டகைகளில் வாழ விரும்புகின்றன, அங்கு ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன, மழை அல்லது குளிரைப் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை. ஆனால் இது அப்பட்டமான பொய் என்பதை விலங்குகள் நலம் பற்றி படித்த எவருக்கும் தெரியும். பண்ணை பன்றிகள் நிலையான மன அழுத்தத்தில் வாழ்கின்றன, மேலும் இதுபோன்ற வாழ்க்கையிலிருந்து அடிக்கடி பைத்தியம் பிடிக்கின்றன.
எனது பல்பொருள் அங்காடியில், முட்டைப் பிரிவில் பொம்மைக் கோழிகளுடன் கூரை வேய்ந்துள்ளது. குழந்தை சரத்தை இழுக்கும்போது, ஒரு சிக்கன் கிளக்கின் பதிவு விளையாடப்படுகிறது. முட்டை தட்டுக்கள் "பண்ணையில் இருந்து புதிதாக" அல்லது "புதிய முட்டைகள்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளன மற்றும் ஒரு புல்வெளியில் கோழிகளின் படம் உள்ளது. இது நீங்கள் நம்பும் பொய். ஒரு வார்த்தை கூட சொல்லாமல், கோழிகள் காட்டுப் பறவைகளைப் போல சுதந்திரமாக உலாவ முடியும் என்று தயாரிப்பாளர்கள் நம்ப வைக்கிறார்கள்.
"வாழ்வதற்கான இறைச்சி" என்று விளம்பரம் கூறுகிறது. இதைத்தான் நான் அரை பொய் என்கிறேன். நிச்சயமாக, உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் வாழலாம் மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடலாம், ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் முழு உண்மையையும் சொன்னால் எவ்வளவு இறைச்சியை விற்பனை செய்வார்கள்: "இறைச்சி உண்பவர்களில் 40% பேர் புற்றுநோய் அபாயத்தில் உள்ளனர்" அல்லது "50% இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்." அத்தகைய உண்மைகள் விளம்பரப்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் இதுபோன்ற விளம்பர முழக்கங்களை யாராவது ஏன் கொண்டு வர வேண்டும்? என் அன்பான சைவ நண்பர், அல்லது எதிர்கால சைவ உணவு உண்பவர், இந்த கேள்விக்கான பதில் மிகவும் எளிது - பணம்!
அரசாங்கம் வரியாகப் பெறும் பில்லியன் பவுண்டுகள் காரணமா?! எனவே, பணம் சம்பந்தப்பட்டால், உண்மையை மறைக்க முடியும். உண்மையும் சக்தியாகும், ஏனென்றால் நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக அறிந்திருக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு கடினமாக உங்களை ஏமாற்றுவது.
«ஒரு தேசத்தின் மகத்துவத்தையும் அதன் தார்மீக வளர்ச்சியையும் மக்கள் விலங்குகளை எவ்வாறு நடத்துகிறார்கள் என்பதன் அடிப்படையில் தீர்மானிக்க முடியும்… வாழ ஒரே வழி வாழ விடுவதுதான்.
மகாத்மா காந்தி (1869-1948) இந்திய அமைதி ஆர்வலர்.