உலகப் பசிக்கு இறைச்சி உண்பதுதான் காரணம்

இறைச்சி சாப்பிடுவது அல்லது சாப்பிடுவது என்பது அனைவரின் தனிப்பட்ட விஷயம் என்றும், தங்கள் விருப்பத்தை திணிக்க யாருக்கும் உரிமை இல்லை என்றும் சிலர் நம்புகிறார்கள். நான் அந்த நபர்களில் ஒருவன் அல்ல, ஏன் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

யாராவது உங்களுக்கு ஒரு பிரவுனியை வழங்கினால், அதில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது, கலோரிகள், அதன் சுவை மற்றும் அதன் விலை எவ்வளவு என்று சொன்னால், நீங்கள் அதை சாப்பிட முடிவு செய்யலாம். இது உங்கள் விருப்பமாக இருக்கும். நீங்கள் அதை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் மருத்துவமனைக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டால், யாராவது உங்களிடம் சொன்னால்: "அப்படியானால், கேக்கில் ஆர்சனிக் இருந்தது" என்று நீங்கள் அதிர்ச்சியடைவீர்கள்.

அதை பாதிக்கக்கூடிய அனைத்தையும் நீங்கள் அறியவில்லை என்றால், ஒரு தேர்வு வைத்திருப்பது பயனற்றது. இறைச்சி மற்றும் மீன் என்று வரும்போது, ​​​​அவற்றைப் பற்றி எங்களுக்கு எதுவும் கூறப்படுவதில்லை, பெரும்பாலான மக்கள் இந்த விஷயங்களில் அறியாதவர்கள். ஆப்பிரிக்காவிலும் ஆசியாவிலும் குழந்தைகள் பட்டினி கிடக்கிறார்கள், மேற்கு நாடுகளில் நாங்கள் இறைச்சி சாப்பிடுகிறோம் என்று நீங்கள் சொன்னால் யார் நம்புவார்கள்? இறைச்சி உற்பத்தியால் பூமியின் மேற்பரப்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பாலைவனமாக மாறுகிறது என்பதை மக்கள் அறிந்தால் என்ன நடக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். தீவிர மீன்பிடித்தலால் உலகின் பாதிப் பெருங்கடல்கள் சுற்றுச்சூழல் பேரழிவின் விளிம்பில் உள்ளன என்பதை அறிந்தால் அது மக்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியிருக்கும்.

புதிரைத் தீர்க்கவும்: நாம் என்ன பொருளை உற்பத்தி செய்கிறோம், மேலும் அதிகமான மக்கள் பட்டினியால் இறக்கின்றனர்? விட்டுவிடு? பதில் இறைச்சி. பெரும்பாலான மக்கள் இதை நம்பவில்லை, ஆனால் இது உண்மைதான். காரணம், இறைச்சி உற்பத்தி மிகவும் சிக்கனமாக இல்லை, ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய, பத்து கிலோகிராம் காய்கறி புரதம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, காய்கறி புரதத்தை மட்டுமே மக்களுக்கு வழங்க முடியும்.

மக்கள் பட்டினியால் இறப்பதற்குக் காரணம், பணக்கார மேற்கில் உள்ள மக்கள் தங்கள் விலங்குகளுக்கு உணவளிக்க அதிக விவசாய பொருட்களை சாப்பிடுவதால் தான். இது இன்னும் மோசமானது, ஏனென்றால் மேற்கு நாடுகள் மற்ற, குறைந்த செல்வந்த நாடுகளை தங்கள் விலங்குகளுக்கு தங்கள் சொந்த நுகர்வுக்கு வளர்க்கும்போது அவற்றை வளர்க்க கட்டாயப்படுத்தலாம்.

அப்படியானால் மேற்கு என்றால் என்ன, இந்த பணக்காரர்கள் என்ன? மூலதனம், தொழில்துறையின் சுழற்சியைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் உயர்ந்த வாழ்க்கைத் தரத்தைக் கொண்ட உலகின் ஒரு பகுதி மேற்கு. மேற்கு ஐரோப்பாவின் நாடுகளான இங்கிலாந்து, அத்துடன் அமெரிக்கா மற்றும் கனடா போன்ற நாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் இந்த நாடுகள் வடக்குத் தொகுதி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், தெற்கில் ஜப்பான், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து போன்ற உயர் வாழ்க்கைத் தரம் கொண்ட நாடுகளும் உள்ளன, தெற்கு அரைக்கோளத்தின் பெரும்பாலான நாடுகள் ஒப்பீட்டளவில் ஏழ்மையான நாடுகள்.

நமது கிரகத்தில் சுமார் 7 பில்லியன் மக்கள் வாழ்கின்றனர், ஏறத்தாழ மூன்றில் ஒரு பங்கு பணக்கார வடக்கிலும் மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஏழை தெற்கிலும் வாழ்கின்றனர். உயிர்வாழ்வதற்காக, நாம் அனைவரும் விவசாயப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் - ஆனால் வெவ்வேறு அளவுகளில்.

உதாரணமாக, அமெரிக்காவில் பிறக்கும் குழந்தை, பங்களாதேஷில் பிறக்கும் குழந்தையை விட 12 மடங்கு இயற்கை வளங்களை வாழ்நாளில் பயன்படுத்தும்: 12 மடங்கு அதிகமாக மரம், தாமிரம், இரும்பு, நீர், நிலம் மற்றும் பல. இந்த வேறுபாடுகளுக்கான சில காரணங்கள் வரலாற்றில் உள்ளன. நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, வடக்கிலிருந்து வந்த வீரர்கள் தெற்கு நாடுகளை கைப்பற்றி காலனிகளாக மாற்றினர், உண்மையில், அவர்கள் இன்னும் இந்த நாடுகளை வைத்திருக்கிறார்கள். தென்னக நாடுகள் எல்லாவிதமான இயற்கை வளங்களிலும் வளம் பெற்றிருந்ததால் இதைச் செய்தார்கள். ஐரோப்பிய காலனித்துவவாதிகள் இந்த நாடுகளைப் பயன்படுத்தினர், அவர்கள் தொழில்துறையின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பொருட்களை வழங்குமாறு கட்டாயப்படுத்தினர். காலனிகளில் வசிப்பவர்கள் பலர் நிலத்தை இழந்தனர் மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு விவசாய பொருட்களை வளர்க்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. இந்த காலகட்டத்தில், ஆப்பிரிக்காவில் இருந்து மில்லியன் கணக்கான மக்கள் அடிமைகளாக வேலை செய்ய அமெரிக்காவிற்கும் ஐரோப்பாவிற்கும் வலுக்கட்டாயமாக கொண்டு செல்லப்பட்டனர். வடக்கு மிகவும் வளமாகவும், பலமாகவும் மாறியதற்கு இதுவும் ஒரு காரணம்.

நாற்பது அல்லது ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு காலனிகள் தங்கள் சுதந்திரத்தை மீட்டெடுத்த பிறகு, அடிக்கடி போர்களின் போது காலனித்துவம் நிறுத்தப்பட்டது. கென்யா மற்றும் நைஜீரியா, இந்தியா மற்றும் மலேசியா, கானா மற்றும் பாகிஸ்தான் போன்ற நாடுகள் இப்போது சுதந்திரமாக கருதப்பட்டாலும், காலனித்துவமானது அவற்றை ஏழைகளாகவும் மேற்குலகைச் சார்ந்து இருக்கவும் செய்தது. இவ்வாறு மேலை நாடுகள் தன் கால்நடைகளுக்குத் தானியம் தேவை என்று கூறும்போது, ​​தென்னிலங்கை அதை வளர்ப்பதைத் தவிர வேறு வழியில்லை. மேற்கத்திய நாடுகளில் வாங்கக்கூடிய புதிய தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய தொழில்துறை பொருட்களுக்கு பணம் செலுத்த இந்த நாடுகள் பணம் சம்பாதிக்கக்கூடிய சில வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். மேற்கத்திய நாடுகளில் அதிக பொருட்கள் மற்றும் பணம் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலான உணவுகளும் உள்ளன. நிச்சயமாக, அமெரிக்கர்கள் மட்டும் அதிக அளவு இறைச்சியை உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக மேற்கின் முழு மக்களும்.

இங்கிலாந்தில், ஒரு நபர் சராசரியாக உட்கொள்ளும் இறைச்சியின் அளவு வருடத்திற்கு 71 கிலோகிராம் ஆகும். இந்தியாவில் ஒரு நபருக்கு இரண்டு கிலோ இறைச்சி மட்டுமே உள்ளது, அமெரிக்காவில் 112 கிலோகிராம்.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், 7 முதல் 13 வயதுடைய குழந்தைகள் ஒவ்வொரு வாரமும் ஆறரை ஹாம்பர்கர்களை சாப்பிடுகிறார்கள்; மற்றும் துரித உணவு உணவகங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 6.7 பில்லியன் ஹாம்பர்கர்களை விற்பனை செய்கின்றன.

ஹாம்பர்கர்களுக்கான இத்தகைய பயங்கரமான பசி உலகம் முழுவதும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த மில்லினியத்தில் மட்டுமே, குறிப்பாக மக்கள் இவ்வளவு பெரிய அளவில் இறைச்சி சாப்பிடத் தொடங்கிய தருணத்திலிருந்து - இன்று வரை, இறைச்சி உண்பவர்கள் பூமியை உண்மையில் அழிக்கும் வரை.

நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, கிரகத்தில் உள்ள மக்களை விட மூன்று மடங்கு அதிகமாக வளர்க்கப்படும் விலங்குகள் உள்ளன - 16.8 பில்லியன். விலங்குகள் எப்போதுமே ஒரு பெரிய பசியைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் மலைகள் உணவை உண்ணலாம். ஆனால் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலானவை மறுபுறம் வெளியேறி வீணாகின்றன. இறைச்சி உற்பத்திக்காக வளர்க்கப்படும் அனைத்து விலங்குகளும் அவை உற்பத்தி செய்வதை விட அதிக புரதத்தை உட்கொள்கின்றன. பன்றிகள் ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 9 கிலோகிராம் காய்கறி புரதத்தை சாப்பிடுகின்றன, ஒரு கோழி ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 5 கிலோகிராம் சாப்பிடுகிறது.

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் உள்ள விலங்குகள் மட்டும் உலக மக்கள்தொகையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினருக்கு அல்லது இந்தியா மற்றும் சீனாவின் மொத்த மக்கள்தொகைக்கு உணவளிக்க போதுமான வைக்கோல் மற்றும் சோயாபீன்களை சாப்பிடுகின்றன. ஆனால் அங்கு ஏராளமான பசுக்கள் உள்ளன, அதுவும் போதாதென்று வெளிநாட்டில் இருந்து அதிகளவு கால்நடை உணவு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. அமெரிக்கா, மத்திய மற்றும் தென்னாப்பிரிக்காவின் வளர்ச்சி குறைந்த நாடுகளில் இருந்து கூட மாட்டிறைச்சியை வாங்குகிறது.

உலகின் ஏழ்மையான நாடுகளில் ஒன்றாக அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஹைட்டியில் கழிவுகளின் மிகத் தெளிவான உதாரணம் காணப்படலாம், அங்கு பெரும்பாலான மக்கள் சிறந்த மற்றும் மிகவும் வளமான நிலங்களை அல்ஃப்ல்ஃபா எனப்படும் புல் வளர்க்க பயன்படுத்துகின்றனர் மற்றும் பெரிய சர்வதேச நிறுவனங்கள் குறிப்பாக கால்நடைகளை பறக்க விடுகின்றன. மேய்ச்சலுக்கும் எடை போடுவதற்கும் அமெரிக்காவிலிருந்து ஹைட்டிக்கு. விலங்குகள் பின்னர் படுகொலை செய்யப்பட்டு, மேலும் ஹாம்பர்கர்களை உருவாக்குவதற்காக சடலங்கள் மீண்டும் அமெரிக்காவிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அமெரிக்க கால்நடைகளுக்கு உணவை வழங்குவதற்காக, சாதாரண ஹைட்டியர்கள் மேட்டு நிலங்களுக்குள் தள்ளப்படுகிறார்கள், அங்கு அவர்கள் மோசமான நிலங்களில் விவசாயம் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள்.

உயிர்வாழ்வதற்கான போதுமான உணவை வளர்ப்பதற்காக, மக்கள் நிலத்தை தரிசாக மற்றும் பயனற்றதாக மாறும் வரை அதிகமாக பயன்படுத்துகின்றனர். இது ஒரு தீய வட்டம், ஹைட்டி மக்கள் மேலும் மேலும் ஏழைகளாகி வருகின்றனர். ஆனால் அமெரிக்க கால்நடைகள் மட்டுமல்ல உலகின் பெரும்பாலான உணவுப் பொருட்களை உட்கொள்கின்றன. ஐரோப்பிய ஒன்றியம் உலகின் மிகப்பெரிய விலங்கு உணவை இறக்குமதி செய்கிறது - மேலும் இந்த உணவில் 60% தென் நாடுகளில் இருந்து வருகிறது. இங்கிலாந்து, பிரான்ஸ், இத்தாலி மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகள் இணைந்து எவ்வளவு இடத்தை எடுத்துக் கொள்கின்றன என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஏழை நாடுகளில் விலங்குகளுக்கு உணவை வளர்க்கப் பயன்படுத்தப்படும் நிலத்தின் பகுதியை நீங்கள் சரியாகப் பெறுவீர்கள்.

16.8 பில்லியன் பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பதற்கும் மேய்ப்பதற்கும் அதிகமான விவசாய நிலங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் இன்னும் பயமுறுத்துவது என்னவென்றால் வளமான நிலத்தின் பரப்பளவு தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது, கிரகத்தில் ஆண்டு பிறப்பு விகிதம் எல்லா நேரத்திலும் வளர்ந்து வருகிறது. இரண்டு தொகைகளும் சேராது. இதன் விளைவாக, உலக மக்கள்தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு (ஏழைகளில்) மூன்றில் ஒரு பங்கு பணக்காரர்களுக்கு உயர்ந்த வாழ்க்கைத் தரத்தை பராமரிக்க கையிலிருந்து வாய் வரை வாழ்கின்றனர்.

1995 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார அமைப்பு "இடைவெளியை நிரப்புதல்" என்ற அறிக்கையை வெளியிட்டது, இது தற்போதைய நிலைமையை உலகளாவிய பேரழிவு என்று விவரித்தது. அறிக்கையின்படி தெற்கில் நூற்றுக்கணக்கான மில்லியன் மக்கள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் தீவிர வறுமையில் வாழ்கின்றனர், மேலும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 11 மில்லியன் குழந்தைகள் நோயால் இறக்கின்றனர். வடக்குக்கும் தெற்குக்கும் இடையிலான இடைவெளி நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது, நிலைமை மாறவில்லை என்றால், உலக மக்கள்தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மக்களிடையே பசி, வறுமை மற்றும் நோய் இன்னும் வேகமாகப் பரவும்.

இறைச்சி உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு மற்றும் நிலத்தின் பெரும் கழிவுகள்தான் பிரச்சினையின் அடிப்படை. இங்கிலாந்து அரசாங்கத்தின் சுற்றுச்சூழல் ஆலோசகர் ஆக்ஸ்போர்டின் சர் கிறிஸ்பின் டெகல், உலக மக்கள் தொகை (6.5 பில்லியன்) தர்க்கரீதியாக இறைச்சியில் மட்டுமே வாழ்வது சாத்தியமற்றது என்று கூறுகிறார். கிரகத்தில் அத்தகைய வளங்கள் எதுவும் இல்லை. 2.5 பில்லியன் மக்கள் மட்டுமே (மொத்த மக்கள்தொகையில் பாதிக்கும் குறைவானவர்கள்) இறைச்சிப் பொருட்களிலிருந்து 35% கலோரிகளைப் பெறும் வகையில் சாப்பிட முடியும். (அமெரிக்க மக்கள் அப்படித்தான் சாப்பிடுகிறார்கள்.)

கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து காய்கறி புரதங்களையும் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் மக்கள் உட்கொண்டால் எவ்வளவு நிலம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் எத்தனை பேருக்கு உணவளிக்க முடியும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அனைத்து கோதுமை மற்றும் சோளத்தில் சுமார் 40% கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது, மேலும் பரந்த நிலப்பரப்பு அல்ஃப்ல்ஃபா, வேர்க்கடலை, டர்னிப்ஸ் மற்றும் மரவள்ளிக்கிழங்கை வளர்க்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நிலங்களில் அதே எளிதாக மக்களுக்கு உணவுப் பயிரிட முடியும்.

"உலகம் முழுவதும் சைவ உணவைப் பின்பற்றினால் - தாவர உணவுகள் மற்றும் பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்களால் உணவளிக்கப்பட்டால், இப்போது 6 பில்லியன் மக்களுக்கு உணவளிக்க போதுமான உணவு இருக்கும். உண்மையில், அனைவரும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறி, அனைத்து இறைச்சிப் பொருட்களையும் முட்டைகளையும் தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கினால், உலக மக்கள்தொகைக்கு இப்போது பயிரிடப்படும் நிலத்தில் நான்கில் ஒரு பங்கிற்கும் குறைவாகவே உணவளிக்க முடியும்!

நிச்சயமாக, உலகப் பசிக்கு இறைச்சி உண்பது மட்டுமே காரணம் அல்ல, ஆனால் அது முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். அதனால் சைவ உணவு உண்பவர்கள் விலங்குகளைப் பற்றி மட்டுமே கவலைப்படுகிறார்கள் என்று யாரும் சொல்ல வேண்டாம்!

“என்னையும் என் மனைவி கரோலினையும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாற என் மகன் வற்புறுத்தினான். பண்ணை விலங்குகளுக்கு உணவளிக்காமல், தானியங்களை அனைவரும் சாப்பிட்டால், யாரும் பட்டினியால் சாக மாட்டார்கள் என்று அவர் கூறினார். டோனி பென்