ஆடம்பரமான கூடுகளில் உருட்டப்பட்டது, நீண்ட நூடுல்ஸ் - மெல்லிய அல்லது டேக்லீட்டெல்லே - அசாதாரணமாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை வழக்கமான நூடுல்ஸ் போலவே சமைத்தால், அதிசய கூடுகள் மறைந்துவிடும். உங்களுக்காக எஞ்சியிருக்கும் ஒரே விஷயம், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டியால் அவற்றின் அசல் வடிவத்திற்கு திருப்பித் தருவதுதான்.
உடனடியாக அவற்றை சமைப்பது நல்லது. ஒரு சமையல் முறை உள்ளது, அதில் அவை ஓய்வெடுக்காது மற்றும் அதே வடிவத்தில் இருக்கும்.
1. நீங்கள் ஒரு கெண்டி அல்லது பானையில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
2. பாஸ்தா கூடுகளை ஒரு உயரமான வாணலி அல்லது அகலமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். அவர்கள் தளர்வாக படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. உப்பு மற்றும் ஏதேனும் பொருத்தமான மசாலா சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இது தயாரிப்புகளின் மேல் விளிம்புடன் பறிப்பு ஊற்றப்படுகிறது. மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
5. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் தண்ணீரிலிருந்து கூடுகளை அகற்றவும்.
6. பாஸ்தா கூடுகள் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் எந்த சாஸுடனும் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மையத்தில் வைப்பதன் மூலம்.