பொருளடக்கம்
12 நிமிடங்கள் -15 நிமிடங்கள் வெள்ளை பர்பைல் அரிசியை சமைக்கவும், பைகளில் பழுப்பு அரிசியை-20 நிமிடங்கள் -25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பைகளில் அரிசி சமைக்க எப்படி
உங்களுக்கு தேவைப்படும் - ஒரு பை அரிசி, தண்ணீர்
1. ஒரு பை அரிசி எடுத்து, அதன் நேர்மை உடைந்துவிட்டதா என்று பாருங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பையை வைத்து நீரின் அளவை தோராயமாக மதிப்பிடுங்கள் - அரிசி பையின் உயரத்தை விட இருமடங்கு தண்ணீர் தேவை, அதனால் சமையல் சமயத்தில் அரிசி முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள், அரிசியுடன் ஒரு பை (அல்லது பைகள்) வைக்கவும்.
4. பையில் இருந்து வேகவைத்த அரிசியை உடனடியாக பரிமாறும்படி தண்ணீரை உப்பு செய்யவும்.
5. வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, அரிசியை 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த கொதிநிலையுடன் சமைக்கவும், சமைக்கும் போது நீரின் அளவைக் கவனிக்கவும்.
6. சமைக்கும் முடிவில், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் லூப் மூலம் ஒரு பை அரிசியை எடுத்து, தண்ணீரை கண்ணாடி செய்ய ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் (அதில் சிறிது இருக்கும்).
7. பை சற்று குளிர்ந்தவுடன், மெதுவாக அதை ஆதரித்து, பையை வெட்டி அதை திருப்புங்கள், பையில் இருந்து அரிசியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
8. ஒரு பையில் இருந்து அரிசி தயாராக உள்ளது - எண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும், அல்லது இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.
சுவையான உண்மைகள்
- ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பைகளில் அரிசி சமைக்க, அதன் சக்தி குறைந்தது 800 வாட் ஆக இருக்க வேண்டும் - குறைந்த சக்தியில், அரிசி முழுமையாக சமைக்காது, அது உலர்ந்த, கடினமானதாக இருக்கும். 600 வாட் மைக்ரோவேவில் அரிசி சமைக்க, சமையல் நேரத்தை 5 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கவும்.
ஒரு பையில் அரிசி கொதித்த பிறகு துவைக்க தேவையில்லை, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே உற்பத்தியில் பதப்படுத்தப்பட்ட நிலையில், அது கொதித்தபின் நொறுங்கிவிடும்.
ஒரு பையில் அரிசி தயாரிக்க வசதியானது, ஆனால் மிகவும் விலை உயர்ந்தது: மொத்தம் 5 கிராம் எடை கொண்ட 400 பைகளுக்கு, 70-80 ரூபிள். (மிஸ்ட்ரல், யுவல், நியாயமான). அதே நேரத்தில், 1 கிலோ வெற்று அரிசிக்கு 60-70 ரூபிள் செலவாகும். (அனைத்து விலைகளும் ஜூன் 2019 க்கு மாஸ்கோவில் சராசரியாக உள்ளன).
அரிசி கொதிக்கும் போது அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் உறிஞ்ச வேண்டும், ஆனால் அதிக அரிசி வேகவைக்கும்போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி பைகளில் சிறப்பு துளைகள் உள்ளன, இதற்கு நன்றி அரிசி ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காது.
ஒரு பையில் இருந்து அரிசி, அரிசி தொகுப்பு மற்றும் சிறப்பு செயலாக்கத்திற்கு நன்றி, ஒன்றாக ஒட்டாது, எப்போதும் நொறுங்கிப்போயிருக்கும். இருப்பினும், சேமிப்பு நிலைமைகள் மீறப்பட்டு, அரிசி இன்னும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டால், எண்ணெய் சேர்த்து சாஸுடன் அரிசியை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.