வெற்றிடங்களுக்கு, நடுத்தர மற்றும் சிறிய காய்கறிகள் சிறந்தவை. நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைப் பொறுத்து அவை உரிக்கவோ, நறுக்கவோ அல்லது தட்டிவிடவோ எளிதானவை.
எனவே குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டை உறைய வைப்பது எப்படி?
- வட்டங்கள்
வட்டங்களின் வடிவத்தில் கேரட் சூப்கள் மற்றும் பலவகையான காய்கறி குண்டுகள் தயாரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரஞ்சு வளையங்கள் உணவுக்கு சூடான வண்ணங்களைச் சேர்க்கின்றன மற்றும் உடலை வைட்டமின் ஏ உடன் நிறைவு செய்கின்றன.
கேரட்டை அழுக்கிலிருந்து முழுமையாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும்: தூசி, மண், களிமண், முதலியன காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கழுவுவதற்கான தூரிகை மூலம் பணியை சமாளிக்க முடியும். உரிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் தலாம் மற்றும் முனைகளை துண்டிக்கின்றன. கேரட்டை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டிய நேரம் இது. இதன் விளைவாக, வட்டங்கள் ஏறக்குறைய ஒரே அளவு, சுமார் 3-5 மிமீ தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி தீ வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, சல்லடையை மேலே இறக்கி, கேரட்டை 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், மெதுவாக பிளான்ச் செய்யவும். பின்னர் சல்லடை நீக்கி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் போடவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஈரப்பதம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை காய்கறிகள் சமையலறை துண்டு அல்லது காகித நாப்கின்களில் பரவுகின்றன. சமையலின் முடிவில், கேரட் குவளைகள் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன: ஒரு தட்டு, தட்டு, தட்டு மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான். பின்னர் பணிப்பகுதி ஒரு பைக்கு மாற்றப்படுகிறது (முன்னுரிமை வெற்றிடம்), அதில் கேரட் குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும்.
கேரட் குவளைகளை பச்சை பட்டாணி அல்லது சோளம் போன்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் உறைய வைக்கலாம்.
- வைக்கோல்களுடன்.
கேரட் கீற்றுகளை பச்சையாக தயாரிக்கலாம். இந்த விருப்பம் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கும், கேரட் பை போன்ற இனிப்புகளுக்கும் ஏற்றது.
நடுத்தர அளவிலான தட்டில் புதிய காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு அரைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் கேரட்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி ஃப்ரீசரில் மடிக்க வேண்டும்.
கேரட்டை உறைய வைப்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உறைபனி செயல்முறை வேகமாக செல்ல, நீங்கள் குளிர்சாதன அறைகளின் சிறப்பு "சூப்பர் ஃப்ரீஸிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். பான் பசி!