சீசர் சாலட் செய்வது எப்படி

சீசர் சாலட் நீண்ட காலமாக சுவையான உணவுகள் மற்றும் பிரத்தியேகமாக பண்டிகை உணவுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தனித்துவமான சுவை மற்றும் லேசான தன்மைக்கு மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பின் வேகத்திற்கும் விரும்பப்படும் உணவுகளின் வகைக்குள் கடந்துவிட்டது.

சீசர் சாலட்டின் கலவை சிறப்புப் பொருள்களைக் குறிக்காது, அதன் உருவாக்கிய வரலாற்றை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், ஒரு உண்மையான சீசர் மிகவும் எளிமையானது என்பது தெளிவாகிறது.

சீசர் சாலட்டின் ஆசிரியர் ஒரு அமெரிக்க சமையல்காரர் சீசர் கார்டினி, ஒரு முறை பட்டியை மூடுவதற்கு முன்பு கையில் இருந்ததை பசியுள்ள விருந்தினர்களுக்கு வழங்க வேண்டும்.

வளமான இத்தாலியன் கையில் இருந்த பொருட்களிலிருந்து ஏதாவது சமைக்க முடிவு செய்தார், எனவே அவர் ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தை பூண்டுடன் தேய்த்து, கீரை, அரைத்த சீஸ், வேகவைத்த முட்டை, வறுத்த க்ரூட்டன்களைச் சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தினார். முடிவு ஆச்சரியமாக இருந்தது - விருந்தினர்கள் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைந்தனர்! சீசர் சாலட் மிகவும் பிரபலமானது, அது அதன் கண்டுபிடிப்பாளரை மகிமைப்படுத்தியது, மேலும் அதன் செய்முறை விரைவாக உலகம் முழுவதும் பரவி எங்கள் அட்டவணையை அடைந்தது.

கிளாசிக் சீசர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• ரோமானோ சாலட் - முட்டைக்கோஸின் 1/2 தலை
• சியாபட்டா அல்லது எந்த வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்.
• பர்மேசன் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 + 2 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கோழியின் முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு

முட்டைகளை கொதிக்கும் முறை பற்றி இன்னும் விரிவாக வாழ்வது மட்டுமே அவசியம். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு முட்டையை கொதிக்கும் நீரில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்ற வேண்டும், ஒரு நிமிடம் நிற்கவும், நீக்கவும் மற்றும் பத்து நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் சிறிது கெட்டியான உள்ளடக்கங்களை அகற்றி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். சியாபட்டாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அல்லது சிறந்தது - அதை உங்கள் கைகளால் கிழித்து, பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளித்து அடுப்பில் அனுப்பவும். க்ரூட்டன்கள் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​முன் கழுவப்பட்ட சாலட்டை தோராயமாக கிழித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பூண்டு அரைத்த சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். பர்மேசனை மெல்லிய செதில்களாக தேய்க்கவும். சாலட்டில் க்ரூட்டன்களை வைக்கவும், முட்டை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஆடைகளை ஊற்றவும், மேலே பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

பல ஆதாரங்களில், வேகவைத்த முட்டைகள் உன்னதமான செய்முறையில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் நெத்திலி ஆடையுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை, சீசர் சாலட்டின் நூறு ஆண்டு வரலாற்றில், உண்மையான செய்முறை இழக்கப்பட்டுள்ளது.

கோழியுடன் சீசர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• ரோமானோ சாலட் - முட்டைக்கோஸின் 1/2 தலை
• வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்.
• பர்மேசன் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். l.
• சோயா சாஸ் - 1 கலை. l
• வர்செஸ்டர் சாஸ் - ½ டீஸ்பூன் எல்.
• பூண்டு - 1 ஆப்பு
• எள் - 2 டீஸ்பூன் எல்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைத்து, படலத்தில் அல்லது பேக்கிங் பையில் சுடவும், புகைபிடித்த கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தவும் - இவை அனைத்தும் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது. வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ரடி க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும், இறுதியில் எள் தூவி, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். சோயா மற்றும் வோர்செஸ்டர் சாஸுடன் மயோனைசே கலக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தை பூண்டுடன் தட்டி, ரோமைனை பெரிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும், கோழியை மேலே வைக்கவும், இழைகள் முழுவதும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (தொத்திறைச்சி வெட்டு போன்றது), டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், நீண்ட - க்ரூட்டன்ஸ் மற்றும் டிரஸ்ஸிங், அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும் மிகவும் இறுதியில் மற்றும் சேவை.

கோழி, முட்டை மற்றும் தக்காளியுடன் சீசர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• ரோமானோ சாலட் - முட்டைக்கோஸின் 1/2 தலை
• வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்.
• பர்மேசன் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். l.
• வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• செர்ரி தக்காளி - 200 கிராம்.
• பூண்டு - 1 ஆப்பு

தயாரிக்கும் முறை முந்தைய செய்முறையைப் போன்றது, சாலட் மட்டுமே மயோனைசே கொண்டு சுவையூட்டப்படுகிறது (விரும்பினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை) மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள், செர்ரி தக்காளியின் காலாண்டுகள் மற்றும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன, பரிமாறும் போது சேர்க்கப்படுகின்றன. அத்தகைய சாலட்டை ஒரு தட்டையான அகலமான பாத்திரத்தில் பரிமாறுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இறால்களுடன் சீசர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• புலி இறால்-8-10 பிசிக்கள். (அல்லது சாதாரண - 500 கிராம்)
• ரோமானோ சாலட் - முட்டைக்கோஸின் 1/2 தலை
• வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்.
• பர்மேசன் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். l.
• சோயா சாஸ் - 1 கலை. l
• வர்செஸ்டர் சாஸ் - 1/2 டீஸ்பூன் எல்.
• நெத்திலி - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 ஆப்பு

மயோனைசே, சோயா மற்றும் வோர்செஸ்டர் சாஸ்கள், நறுக்கிய நெத்திலி மற்றும் பூண்டு கலந்து ஆடை தயார் செய்யவும். இறால்களை வேகவைத்து, க்ரூட்டன்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும், உங்கள் கைகளால் சாலட்டை கிழிக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டையான உணவில் சாலட்டை சேகரிக்கவும் - ரோமானோ இலைகள், இறால், அரை அலங்காரம், க்ரூட்டன்கள், அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் எஞ்சிய ஆடை.

சால்மன் கொண்ட சீசர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிது உப்பு அல்லது புகைபிடித்த சால்மன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்.
• ரோமானோ சாலட் - முட்டைக்கோஸின் 1/2 தலை
• வெள்ளை ரொட்டி - 300 கிராம்.
• பர்மேசன் - 100 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 + 2 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு (ஒயின் வினிகர்) - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 1 ஆப்பு

க்ரூட்டன்களை தயார் செய்து, கிழிந்த கீரை தாள்களில் சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளை வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, க்ரூட்டன்ஸ், பர்மேசன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சீசர் சாலட் தயாரிப்பில், நீங்கள் "விளையாட" முடியும், கற்பனை செய்யலாம் என்பது உங்களை நீங்களே கவர்ந்திழுக்கிறது. அடுப்பில் க்ரூட்டன்களை வறுக்கவும் அல்லது சமைக்கவும், வெட்டவும் அல்லது கிழிக்கவும் அல்லது வாங்கிய க்ரூட்டன்களைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சி மற்றும் மீனுக்கு பதிலாக, சீசரை காளான்கள் அல்லது ஸ்க்விட் உடன் சமைக்கவும். நீங்கள் விரும்பும், புகைபிடித்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட கோழி அல்லது மீனைப் பயன்படுத்தவும். சாலட்டின் எந்தப் பதிப்பிலும், நீங்கள் தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் வடிவில் சேர்க்கலாம். ரோமானோ சாலட் வெற்றிகரமாக பனிப்பாறை, சீன முட்டைக்கோஸ் அல்லது வேறு எந்த ஜூசி சாலட் இலைகளால் மாற்றப்படுகிறது. டிரஸ்ஸிங் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும் - எந்த கடையின் கவுண்டரிலும் சீசர் சாலட்டுக்கு வீட்டில் சமைக்க நேரமில்லை என்றால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டிரஸ்ஸிங் உள்ளது.

மேலும் சாலட் சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் சமையல் பிரிவில் காணலாம்.

மற்றும் "எடை இழப்புக்கான சீசர் சாலட்" என்ற கட்டுரையில் சாலட்டை அதிக உணவாக மாற்றுவதற்கான ரகசியங்களை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.