உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அப்பத்தை அப்பங்கள் என்று அழைக்கிறார்கள், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு பிடித்த உணவாக பெலாரஸில் மட்டுமல்ல, உண்மையில், அப்பத்தின் வரலாறு தொடங்கியது, ஆனால் பல நாடுகளிலும். ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள் அழைக்கப்பட்டன terunum, எங்கள் நாட்டில் - உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள், செக் குடியரசில் - பிரம்போரக், மற்றும் அமெரிக்காவில் கூட இதே போன்ற தயாரிப்பு உள்ளது - ஹாஷ் பழுப்பு.
விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. நீங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்க வேண்டும், அதே போல் காலை உணவு அல்லது விரைவான இரவு உணவிற்காகவும் Draniki உதவுகிறது. பல உண்ணாவிரத உணவுகளைப் போலவே, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அவற்றின் உன்னதமான பதிப்பில் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன - சரியான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு. பான்கேக்குகள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில், அதிக அளவு சூரியகாந்தி அல்லது நெய்யில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இளம் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைக்க ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அவற்றில் போதுமான அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது.
பாரம்பரிய அப்பங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பெரிய துண்டுகள்.
- சோல் - 0,5 தேக்கரண்டி.
உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், நீங்கள் கொரிய கேரட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தலாம். உப்பு, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, ஒவ்வொரு பகுதியையும் சிறிது நசுக்கி, அதனால் அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும். அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் "ஸ்மார்ட்", ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் தெரியும் மற்றும் மேலோடு மிகவும் பசியாக மாறிவிடும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது குளிர்ந்த பாலுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்கிறீர்கள் என்றால், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மென்மையாகவும், சற்று “ரப்பராகவும்” சீராகவும், முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையாகவும் மாறும்.
கிளாசிக் அப்பங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பெரிய துண்டுகள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கோழியின் முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 4-5 தேக்கரண்டி
- சோல் - 1 தேக்கரண்டி.
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும், நீங்கள் கிழங்குகளில் பாதியை ஒரு சிறிய ஒன்றிலும், மீதமுள்ளவற்றை பெரிய ஒன்றிலும் பயன்படுத்தலாம், எனவே உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அதிக மென்மையாக மாற்றிவிடும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு பெரிய அளவு சூடான எண்ணெயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சூடாக பரிமாறவும்.
இறைச்சி நிரப்புதலுடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 150 கிராம்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி
- கோழியின் முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
- கேஃபிர் - 2 தேக்கரண்டி
- சோல் - 1 தேக்கரண்டி.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
மூல உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலந்து, வெங்காயம் சேர்க்க, மேலும் grated முடியும், முட்டை, மாவு, kefir மற்றும் மசாலா. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை வறுக்கவும், அவற்றை அதிக சூடான நெய்யில் சிறிய பகுதிகளாக பரப்பவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். இறைச்சிக்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். மற்றொரு விருப்பம், உருளைக்கிழங்குடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கக்கூடாது, கடாயில் சிறிது துருவிய உருளைக்கிழங்கு, மேல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு வகையான zrazy செய்ய.
காளான்களுடன் டிரானிகி
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 பிசிக்கள்.
- உலர்ந்த காளான்கள் - 1 கண்ணாடி
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கோதுமை மாவு - 4 தேக்கரண்டி
- சோல் - 1 தேக்கரண்டி.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
பல நீரில் காளான்களை வேகவைத்து, நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டி, காளான்கள் மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு லென்டென் டேபிளுக்கு ஒரு சிறந்த டிஷ். புளிப்பு கிரீம் அல்லது காளான் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Draniki
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்.
- கோழியின் முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 5 தேக்கரண்டி
- பால் - 4 டீஸ்பூன்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய தட்டில் அரைக்கவும், சீஸ் - ஒரு கரடுமுரடான தட்டில். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாலட் பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- பாலாடைக்கட்டி - 200
- கோழியின் முட்டை - 1 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி
- சோடா - ஒரு பிஞ்ச்
- சோல் - 0,5 தேக்கரண்டி.
உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைத்து, அதிகப்படியான சாற்றை வடிகட்டி, பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரு சல்லடை, முட்டை, மாவு, சோடா மற்றும் உப்பு மூலம் தேய்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, பெரும்பாலும் காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன - பூசணி, கேரட், முட்டைக்கோஸ். இந்த சமையல் வகைகளில் ஏதேனும் ஒன்றின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சுவை மேம்படுத்த சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பலாம். சிறிது நேரம் கழித்து உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை நீல நிறமாக மாறினால் கவலைப்பட வேண்டாம், இது காற்றுடன் ஸ்டார்ச் எதிர்வினை. ஆனால், ஒரு விதியாக, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை உடனடியாகவும், சூடாகவும் சாப்பிடுகிறார்கள், எனவே உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை தயாரிப்பது அனைவரையும் ஒன்றிணைக்க ஒரு சிறந்த காரணம்!
உருளைக்கிழங்கு அப்பங்களுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் சமையல் பிரிவில் காணலாம்.