உலர்ந்த பழங்களை வீட்டில் எப்படி செய்வது?

கோடை முற்றத்தில் உள்ளது, புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், பெர்ரி மற்றும் இயற்கையான அனைத்தும் முழு வீச்சில் உள்ளது! ஆனால் ஒரு பருவம் தவிர்க்க முடியாமல் மற்றொரு, குளிர்ச்சியாக மாற்றப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை விரும்புகிறீர்கள். வீட்டில் எப்படி, எந்த பழங்களை உலர்த்துவது என்பது பற்றிய விரிவான வழிமுறைகளை இன்று நாம் கருத்தில் கொள்வோம். நிச்சயமாக, இன்று இந்த தலைப்பை விரும்பும் பலர் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் டீஹைட்ரேட்டரைக் கொண்டுள்ளனர். நாங்கள் ஒரு அடுப்பு, காகிதத்தோல் மற்றும் பேக்கிங் தாள் மூலம் நிர்வகிப்போம். 1) பழுத்த அல்லது அதிகமாக பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்யவும் துண்டுகள் பீச், நெக்டரைன்கள், ஆப்பிள்கள் போன்ற சில பழங்கள் தோல் இல்லாமல் நன்றாக காய்ந்துவிடும். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு பழத்திலும், "எக்ஸ்" என்ற எழுத்தின் வடிவத்தில் ஒரு மேலோட்டமான கீறலை உருவாக்கவும். 2 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரின் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். பழத்தின் தோல் எளிதில் உதிர்ந்து விடும். பழத்தின் ஒருமைப்பாட்டை அதிகரிக்கவும், நிற மாற்றத்தைக் குறைக்கவும், பழத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் தண்ணீரில் 3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். சமையலறை துண்டுகள் கொண்டு திரிபு, உலர். அடுப்பை 4-5C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆப்பிள் அல்லது பீச் துண்டுகள் போன்ற மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பழங்களுக்கு இன்னும் குறைந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் வெப்பமான வெப்பநிலை போன்ற மற்ற முழு பெர்ரிகளும். பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். துண்டுகள் ஒன்றையொன்று தொடாதபடி பழங்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். பழத்தை ஒரு சிலிகான் அச்சுடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது காய்ந்ததும் சுருண்டுவிடாது. பழத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் உலர்த்திய பிறகு, கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள ஈரப்பதம் ஆவியாகும்படி 6-30 நாட்களுக்கு கொள்கலனை திறந்து விடவும். ஒவ்வொரு நாளும் கொள்கலனை அசைக்கவும்.