மஸ்கார்போனை மாற்றுவது எப்படி

இந்த மென்மையான மென்மையான சீஸ் பெரும்பாலும் சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகிறது. இது டிராமிசு மற்றும் கப்கேக்குகள் போன்ற பல்வேறு இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மஸ்கார்போனில் இருந்து கேக்குகளுக்கு தின்பண்ட கிரீம் தயாரிக்கவும், அதன் அடிப்படையில் ஐஸ்கிரீம் அல்லது பழ சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யவும். ஹோம்லேண்ட் சீஸ் இத்தாலிய லோம்பார்டி என்று கருதப்படுகிறது, இது 1600 களின் முற்பகுதியில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. ஸ்பானிஷ் மொழியிலிருந்து இந்த பெயர் "நல்லதை விட அதிகம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் அது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இல்லை மற்றும் உங்கள் சமையல் திட்டத்திற்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களும் இருந்தால் என்ன செய்வது? நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு புதிய செய்முறையை சமைக்க விரும்பினால் எதை மாற்றுவது? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, மஸ்கார்போன் என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். 

இது மிகவும் கொழுப்புள்ள கிரீம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு கிரீமி தயிர் ஆகும், பின்னர் மெதுவாக சூடேற்றப்படுகிறது - இது அதிக கலோரி புளிப்பு பால் தயாரிப்பு ஆகும். மஸ்கார்போன் மிகவும் மென்மையானது, எனவே இது சமையல்காரர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, இனிப்புகளில் கிரீம் போன்றது.

மஸ்கார்போனை எவ்வாறு மாற்றுவது: 

1. கொழுப்பு சீஸ், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

2. கனமான கிரீம், இனிக்காத தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவை, ஒரு பிளெண்டரில் தட்டி.

3. நீங்களே சமைக்கவும். 

மஸ்கார்போன் செய்முறை

கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து அதில் கிரீம் ஊற்றவும். மரக் கரண்டியால் கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும். முதல் குமிழ்கள் தோன்றும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், தீவிரமாக கிளறி. அடுப்புக்குத் திரும்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முதலில், கிரீம் சிறிய கட்டிகளாக சுருண்டுவிடும், பின்னர் கேஃபிர் போல மாறும், பின்னர் ஒரு தடிமனான கிரீம் மாறும். சல்லடையை பல அடுக்குகளில் நெய்யால் மூடி, அதன் மீது வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். சில மணி நேரம் வாய்க்கால் விடவும். 

நீங்கள் 2 மடங்கு குறைவான கிரீம் எடுத்துக் கொண்டால், சமையல் நேரத்தை 2 ஆல் வகுக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஸ்கார்போன் 1 வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மஸ்கார்போனுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

சுவையான ஸ்ட்ராபெரி ட்ரிஃபிள், மீறமுடியாத டிராமிசு (இது ஒரு கிளாசிக்!), அதே போல் கைண்டர் டெலிஸ் கேக்.